告別父女傳承！有友食品侄輩接棒，16年資深研發人能否破解雙依賴

家族傳承破局

對于家族企業而言，接班人的選擇往往承載著企業延續與革新的雙重期待。有友食品的此次管理層迭代，打破了常見的父女傳承模式，呈現出獨特的家族治理邏輯。

公開資料顯示，新任總經理鹿游與創始人鹿有忠為叔侄關系，自2009年進入有友食品研發部擔任助理起，已深耕企業16年。從基層研發崗位起步，到2019年升任副總經理，再到如今執掌經營核心，鹿游的職業軌跡覆蓋了產品研發、生產管理、市場運營等多個關鍵環節。其西南大學食品科學與工程專業的科班背景，以及長達十余年的研發經驗積累，被市場解讀為企業未來押注產品創新的重要信號。

相較于鹿游的穩步晉升，創始人之女鹿新的退出則引發行業關注。作為曾任職14年的公司董事，鹿新持有企業5.14%股份，仍是第三大股東，但此次退出董事會意味著其不再參與核心經營決策。香頌資本董事沈萌分析指出，這一調整或反映出家族對經營團隊能力的重新評估，選擇在企業內部歷練多年的鹿游掌舵歷練多年的鹿游掌舵，既保障了家族對企業的控制權，也體現了對管理層專業化、年輕化的戰略訴求。

創始人鹿有忠在業績說明會上強調，此次換屆是基于公司長遠發展的審慎決策，新任管理團隊將保持戰略連續性與經營穩定性。據悉，退任總經理后，鹿有忠仍擔任董事長職務，將繼續把控企業戰略方向，這種“老帥掌舵、少帥操盤”的治理結構，被業內視為家族企業平穩過渡的穩妥選擇。凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳則認為，此次人事調整明確了企業繼任人選，標志著有友食品已完成新老交接的關鍵一步，接下來的核心將是二代管理層如何推動企業轉型。

業績反彈背后

鹿游上任后的首份成績單頗具亮點。得益于與山姆會員商店的深度合作，有友食品在2024年一舉扭轉連續兩年的業績下滑態勢，全年營收同比增長22.37%至11.82億元，凈利潤同比增幅達35.44%；2025年前三季度業績更是持續高歌猛進，營收與凈利潤分別同比增長40.39%和43.34%，創下近年來最佳增長紀錄。

這場業績反轉的核心推手，是雙方聯合打造的爆款產品脫骨鴨掌。作為山姆渠道的明星單品，該產品在2024年為有友食品貢獻了1.52億元營收，同比暴漲840.69%，成為僅次于泡椒鳳爪的第二大收入來源。在爆品帶動下，2025年前三季度公司禽類肉制品營收同比增長47.09%，增速顯著領先于其他品類，印證了頭部渠道與爆款產品的協同效應。

然而，業績高增長的背后，隱憂同樣不容忽視。長期以來，泡椒鳳爪作為有友食品的核心單品，始終占據主營業務收入的半壁江山，這種“一榮俱榮”的產品結構讓企業面臨較大的市場波動風險。盡管脫骨鴨掌的成功驗證了企業的爆品打造能力，但新品類營收占比仍不足15%，尚未形成足夠的規模支撐。

渠道依賴問題同樣突出。2024年財報顯示，公司前五名客戶銷售額占比達23.01%，其中單一頭部客戶貢獻了10.88%的營收，而隨著與山姆等大型渠道合作的深化，這一比例可能進一步提升。渠道集中帶來的直接影響是應收賬款的激增，2025年前三季度公司應收賬款同比大增107.52%至1.55億元，雖然企業解釋為銷售規模增長所致，但仍引發市場對其現金流穩定性的擔憂。

林岳直言，有友食品當前的增長模式具有一定脆弱性，過度依賴單一爆品和核心渠道，可能導致企業在市場環境變化或合作關系調整時陷入被動。對于新上任的管理層而言，破除雙重依賴、培育多元增長極，已成為關乎企業長遠發展的必答題。

二代破局

面對企業發展的核心命題，剛上任的鹿游在業績說明會上明確了戰略方向：“將繼續堅持公司既定戰略，積極推動產品創新與渠道拓展，探索新的業績增長點。” 結合其研發背景與企業公開表態，有友食品的轉型路徑逐漸清晰。

產品創新被置于戰略核心位置。公司表示正持續推動產品結構優化，在鞏固泡椒鳳爪核心優勢的同時，加大新品類研發投入，探索泡鹵風味肉制品的更多可能性。鹿游在研發領域的長期積累，有望為企業帶來更具市場競爭力的創新產品，而建立完善的新品孵化機制，避免陷入“單爆品依賴”，將是其首要任務。業內推測，企業可能圍繞健康化、便捷化、場景化等趨勢，開發低油低鹽、小包裝、功能性等細分品類產品，以滿足消費升級需求。

渠道多元化布局同步推進。在深化與山姆等頭部商超合作的基礎上，有友食品正加速拓展線上渠道與下沉市場。業績說明會透露，公司將持續精耕傳統渠道，同時發力社區團購、直播電商等新興渠道，減少對單一渠道的依賴。通過構建“線下商超+線上電商+社區零售”的全渠道網絡，企業有望進一步擴大市場覆蓋，分散經營風險。

家族持股結構為轉型提供了穩定支撐。截至2025年三季度末，創始人鹿有忠持股49.73%，其妻子趙英、女兒鹿新分別持股9.95%和5.14%，家族合計持股比例超64%，這種高度集中的股權結構有助于管理層推行長期戰略，避免短期業績壓力帶來的決策搖擺。但如何在家族控制與市場化運營之間找到平衡，充分激發職業經理人團隊的積極性，仍是二代管理層需要面對的挑戰。

對于有友食品的轉型前景，沈萌認為，關鍵在于管理層能否將研發優勢轉化為市場競爭力，“鹿游的專業背景是重要加分項，但食品行業競爭激烈，新品從研發到落地再到成為爆款，需要完整的供應鏈、營銷體系支撐，這考驗著整個團隊的協同能力。” 林岳則建議，企業應借助此次管理層迭代的契機，加快數字化轉型步伐，通過大數據分析精準把握消費需求，同時優化供應鏈管理，提升運營效率。

從一家區域性食品企業成長為A股上市公司，有友食品的發展軌跡印證了家族企業的韌性與活力。如今，隨著80后侄輩掌門的登場，這家老牌企業正站在傳承與革新的十字路口。破解單品與渠道依賴的雙重難題，培育可持續的增長動能，不僅關乎企業自身的長遠發展，也為中國家族企業的二代傳承提供了寶貴的實踐樣本。鹿游及其團隊能否交出一份滿意的答卷，市場正拭目以待。