北京
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適量食用紅肉是均衡飲食的一部分，不過過量攝入可能導致各種健康問題[1]。
你攝入過多紅肉的第一個跡象可能是出現消化問題。紅肉含有較高的脂肪和蛋白質，這可能會減緩消化，導致便秘或腹脹，讓你感到疲憊和不舒服[2]。
另一個警告信號是膽固醇水平升高。紅肉，尤其是加工紅肉，富含飽和脂肪，這可能會導致膽固醇水平升高，從而增加心臟病的風險。
與此密切相關的是心血管疾病風險增加。紅肉中的飽和脂肪會導致動脈內斑塊的形成，可能導致心臟病或中風。
研究還表明，高紅肉和加工肉類的飲食可能會提高結直腸癌的風險 [3]。世界衛生組織（WHO）已將加工肉類列為致癌物，這進一步強調了適量攝入的重要性。
此外，攝入大量紅肉可能會導致體重增加。這在紅肉與添加的脂肪一起烹飪或搭配高熱量配菜時尤其明顯。
過量食用紅肉還可能引起疲勞和缺乏能量。雖然紅肉是很好的鐵來源，但吃得太多可能會造成鐵過載，進而引發關節疼痛和肚子不舒服等問題。
這種病癥被稱為血色病，如果不加以妥善管理，可能會帶來危害 [4]. 最后，過量食用紅肉與腎臟問題的風險增加有關。
紅肉里的高蛋白含量可能會給腎臟帶來額外的壓力，尤其是對于已有基礎疾病的人群。
限制紅肉消費并考慮替代品，如 植物性蛋白、魚類或家禽，對于維持健康飲食至關重要。美國國立衛生研究院（NIH）建議飲食應該多吃水果、蔬菜和全谷物，以降低因過量攝入紅肉而導致的疾病風險。
這里提到的研究結果得到了NIH和世界衛生組織（WHO）等權威機構的支持，強調了飲食選擇對我們整體健康的重要影響。
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