陜西
為提升學校應對食品安全突發事件的應急處置能力，確保師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，12月10日，西安市灞橋區老洞小學舉行了食品安全應急演練。
為確保演練順利進行，學校成立了以校長為組長的食品安全應急處置領導小組，制定了詳盡的演練方案，明確了各小組的職責分工。同時，召開食品安全應急演練安排會議，對演練流程進行了細致講解，明確了參與人員的職責和任務。
1. 發現異常，初步判斷
班級學生在午餐后出現惡心、嘔吐、腹痛等疑似食物中毒癥狀。班主任發現后，立即向校醫和學校應急領導小組報告。校醫迅速趕往現場，對“中毒”學生進行初步急救，并啟動應急預案。
2. 現場處置，細節防控
應急小組成員迅速到位，將學生送往校醫室進行初步診斷和救治，并撥打120急救電話。隨后，學生被送往醫院接受治療。
醫務人員身著防護裝備，對嘔吐物進行取樣封存，嚴格按照處置流程規范操作。同時，對教室內外進行全面清潔與消毒，防止交叉感染。
3. 食材封存，嚴密調查
學校總務主任對留樣柜、餐具及消毒柜等設備進行封存，做好現場保護，等待相關部門調查檢測。同時，核對當日食材的采購單和發票，確保信息真實準確，為調查提供相關證據。食堂全體人員積極配合調查，按要求提供所有相關材料與樣品。
復盤總結 筑牢防線
演練結束后，學校立即組織食品安全工作專班、食堂從業人員及相關管理人員召開復盤總結會。會上，各小組負責人依次匯報演練開展情況，全面梳理本次應急演練中信息上報、人員調配、現場處置、后勤保障等環節的流程銜接細節，既肯定了演練過程中反應迅速、配合默契的亮點，也精準指出了存在的不足與短板。
通過此次演練，不僅增強了師生的食品安全意識，更有效提升了教師在應對食品安全突發事件中的應急反應能力與組織協調能力。灞橋區老洞小學將以此次演練為契機，持續加強食品安全管理工作，完善應急預案體系，提高應急處置能力，為師生的健康與安全保駕護航。
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