風過黃河果香溢：準格爾旗的全鏈條林果業振興路

黃河越過風沙，向東流去，在鄂爾多斯高原東南部邊緣的準格爾旗折成一個急轉向南的直角。這里地下富含煤礦，但近些年，林果業作為準格爾的城市新名片，也呼之欲出。

過去幾千年的歷史，準格爾旗并不被記載為蘋果產區。無論是曾舉兵塞北、鎮撫美稷的東漢名將張奐，還是曾親征葛爾丹、移駐沙圪堵的清康熙帝，也未在烏拉素河流域見過蘋果。即便上世紀有村民零星栽種，也始終未成規模。

2023年，準格爾旗政府出臺林果業發展三年行動方案，以真金白銀的政策與科技賦能，攜手民間力量，建立起百萬畝林果基地。曾經的荒山禿嶺，果味飄香。龍頭企業更是借助政策東風，在此建起從育苗、種植到精深加工的全產業鏈。

準格爾旗大部分面積被“地球癌癥”砒砂巖覆蓋，但通過近年來的治理，目前，全旗植被覆蓋率達76.2%，水土流失治理度達73%。 準格爾旗發布 圖

產業鏈的延伸也深刻地改變了鄉村面貌與農民命運。山村里近年來涌現出一批擁有百畝果園的種植大戶，普普通通的山杏、沙棘也被加工成暢銷海內外的高端飲品。在政策持續發力、市場愈加成熟的前景中，準格爾旗正以特色林果業為繪筆，勾勒出一幅產業興、生態美、百姓富的鄉村振興新畫卷。

在高原丘陵之間，建立起全鏈條林果產業

寒露過后，鄂爾多斯高原的風一天比一天凜冽。到10月下旬，闊葉開始簌簌掉落，黃河蕩起層層波紋。但57歲的暖水鄉德勝有梁村村民華生明，仍喜歡在午后站在海拔約1400米高的山口上，面迎著烈風，望山坡上他親手栽下的百畝果樹。

在群山連綿、巖石裸露的丘陵溝壑地帶，一片一片的果樹隨地勢起伏而分布。在灰色大面積的砒砂巖背景下，這些掛在枝頭上的紅彤彤蘋果，顯得嬌艷、珍貴。

果園外，是華生明用紅磚壘砌的倉庫。水泥地上擺放著一筐一筐的蘋果。人站在屋子外都能聞到果香味。華生明看到客人來，隨手就從筐子里拎出一個蘋果往嘴里啃，幾口咬下去，滿手是黏液，“這是蘋果里淌出來的糖分?！彼麑@里的地形很驕傲：因為海拔高，日照時間就長；晝夜溫差大，蘋果積攢的糖分就多。所以，蘋果就是又大又好吃。

不過也有天公不作美的時候，今年夏秋兩季，鄂爾多斯地區下了幾場冰雹。盡管政府和技術專家幫果農建起防雹網，但還是有不少果子被冰雹砸破相。盡管不影響其營養和口感，但“毀了容”就不好賣給商超，只能白白浪費。但這幾年，準格爾旗的果農可以將這些品相不好的果子賣給“果計劃”公司，加工成美味又有營養的果汁。

暢銷海內外的沙棘汁，原料大都來自準格爾當地盛產的野生沙棘。澎湃新聞記者 王洛伊 圖

果計劃公司是一家總投資2.3億元的從事果汁飲料和碳酸飲料的生產企業，目前已經建成1萬噸沙棘果漿、年產3萬噸的果汁飲料和年產3萬噸碳酸飲料的生產線。公司樓上有一層裝潢時尚的果汁展示空間。長條桌上，滿目琳瑯，都是公司研發的可樂、沙棘汁、蘋果汁、梨汁等瓶裝飲料。有些飲料瓶上全是英文字母，公司負責人云鐵柱介紹說，那些飲料是賣向北美市場的。

“2024年投產以來，公司每年能收購兩百多噸果子。我們再用機器加工成高附加值的果汁?！痹畦F柱還告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn），公司暢銷海內外的沙棘汁也一樣，原料90%都來自當地盛產的野生沙棘，曾經“鮮有問津”的沙棘正成為農戶手里的“綠色存折”。

同樣將準格爾旗本地果飲銷往海內外的，還有內蒙古高原杏仁露有限公司。外地人若開車行駛在鄂爾多斯境內的高速公路上，經常能看到“正宗杏仁露，就喝高原露”“喝高原露，過中國年”等廣告牌。

對鄂爾多斯人來說，高原露是陪伴幾代人的熟悉味道。在人們為孩子12歲生日擺宴席慶祝的時候，通常會用包括高原露在內的飲料招待賓客。久而久之，高原露在當地成為會宴飲料的慣例。總經理楊向東介紹，公司深耕山杏加工三十余載，如今已實現從杏核到杏肉的“吃干榨凈”——通過精深加工，將一顆山杏轉化為杏仁露、杏咖啡、杏皮茶、杏仁油等二十多種產品。今年11月，公司更將24000瓶優質杏仁露成功出口日本，邁出國際化銷售關鍵一步。

在準格爾，山杏被“吃干榨凈”，通過精深加工轉化為杏仁露、杏咖啡、杏皮茶等產品。澎湃新聞記者 王洛伊 圖

據準格爾旗林業和草原局介紹，準格爾旗不僅在大力發展林果種植業，還在著力推動產業鏈向深加工領域延伸。截至目前，全旗林果面積達196.27萬畝，其中杏樹92萬畝，沙棘97萬畝，蘋果4.27萬畝，梨、棗、海紅果、葡萄、桃等3萬畝；同時政府支持高原杏仁露、果計劃等企業做強做大，開發更優產品，保障全旗山杏和各類林果產品的銷售，實現經濟和生態效益的長效共贏。

政府與民間合力，將荒山變綠色果林

老一輩人記得，在20世紀90年代，準格爾旗還屬于“七山二沙一分田”的貧瘠之地，全旗大部分面積被砒砂巖覆蓋。山梁裸露如瘡，巖土遇風成沙、遇水成泥?！胺N啥莊稼都長不成”是農民被迫面對的現實。

在此后數十年時間里，準格爾旗政府以加強荒漠化綜合防治和“三北”防護林工程建設為抓手，各級黨組織將黨的政治優勢、組織優勢轉化為生態治理和產業發展的強大動能，從攻克砒砂巖治理頑疾，到壯大林果產業，再到推動農文旅融合發展，走出了一條資源型地區綠色躍遷的鄉村振興新路。截至目前，全旗植被覆蓋率達76.2%，水土流失治理度達73%。

準格爾積極攻克砒砂巖治理頑疾，并壯大林果產業。 澎湃新聞記者 王洛伊 圖

今年63歲的劉根全，原本是陜西省山地蘋果試驗站副站長，在陜西當地研究推廣蘋果種植技術40多年。2020年，準格爾旗政府為解決發展林果業缺乏技術支持的問題，聘請他為全旗蘋果生產首席專家，此后每年對全旗果農進行逐鄉鎮(蘇木)、街辦輪流培訓，幫果農提高蘋果種植管理技術。六年來，他和旗林果生產推進辦公室科技人員，堅持春、夏、秋季深入田間地頭，系統化培訓、指導，為果農手把手傳授技術。

“這六年時間里，準格爾旗的林果業發生了翻天覆地的變化。”劉根全回憶說，當年他第一次走進準格爾旗暖水鄉的時候，發現全鄉只有幾戶人家的果園管理像個樣子，掛果面積還很小，絕大多數是新建幼園，果農盲目引進品種、果樹植株密度不合理、缺少整形修剪的問題普遍存在，“用專業的話說，就是果樹沒有樹形，果農不懂技術，果園還沒有多少效益。當地農民都很樸實，發展蘋果的熱情很高，聽了我說的話，都不好意思地笑笑。每次培訓，都能很認真地跟我們學知識、學技術、學修剪、學管理?！?/p>

如今，暖水鄉已是遠近有名的蘋果種植基地。2024年7月，中國農業大學蘋果科技小院落戶在德勝有梁村，何雄奎教授帶領的團隊帶來了“智慧農業”的新方法，能實現水肥一體化系統精準灌溉。今年9月，暖水鄉更是引進了蘋果深加工項目，項目建成投產后，預計蘋果醋、蘋果汁等產品年產量可達3000噸，每年可精深加工消化本地蘋果超1000噸。

暖水鄉已是遠近有名的蘋果種植基地。澎湃新聞記者 王洛伊 圖

產業快速發展的背后，離不開準格爾旗政府真金白銀的政策?！稖矢駹柶炝止麡I發展三年行動方案（2023-2025）》指出，重點發展蘋果、海紅果、山楂、梨、桃、棗、葡萄、大杏等經濟林，農戶或合作社新種植面積達到30畝以上者（定植苗木地徑達3厘米以上），一次性給予每畝700元補貼。

在山杏林撫育方面，準格爾旗政府對達到撫育標準的一次性給予每畝700元補貼。另外，種植主體選擇在有水源、小氣候較好的地區改良山杏（嫁接大杏、桃、李子等新品種）1000畝。成活率達85%以上，政府一次性給予每畝1000元補貼。

今年冰雹災害，華生明向政府申請了安裝防雹網的補貼，很快資金就到位。旗政府規定，對種植面積達到50畝以上集中連片的果園安裝防雹網，一次性給予總造價50%補貼（總造價每畝不超過7500元）。他說：“現在旗里的政策給了果農不少實惠。所以，我們種果樹也感到挺踏實、挺高興?！?/p>

產業不僅富了鄉村，還涵養了家鄉水土

今天的準格爾旗，并非只有煤炭、煤化工產業，在這片鄂爾多斯高原與黃土丘陵交錯的土地上，開出了蘋果和山杏的花。尤其值得注意的是，當產業鏈延伸到鄉村的各個角落，當加工、服務等新的產業融入傳統的農業，原本的農民開啟了新的生活。

“以前村集體一分錢都沒有，村委會也只有三間舊房子，里面幾張桌椅板凳?！苯衲?4歲的德勝有梁村黨支部書記趙勇軍回憶道。過去，村里砒砂巖遍布，村民種谷子畝產僅兩百斤，收成連糊口都難。男性勞動力除了離開村子外出打工，幾乎別無出路。

而如今的德勝有梁村，村集體經營著100多畝地的果園，擁有了殷實的集體收入。趙勇軍介紹，村委會現在每年能拿出一部分錢來做公益，提升村民的幸福感。村里70歲以上的人，每年能分到米和面；村里殘障人士家庭的孩子，要上學讀書，村委會拿出一部分錢來資助；村里這幾年更是設置了應急資金，對于孤寡老人的應急醫療或者村里人誰遭遇了事故，村委會能拿出一筆錢來墊資，幫著渡過眼前難關。

“現在我們村里一共有700多戶人，種果樹有一定規模的就有82戶。很多人靠種果樹在城里買了房，供孩子在城里上學?！壁w勇軍說，種蘋果讓農民看到了希望，一些在外頭打工好多年的人，又回到了家鄉種樹，種樹是個一舉兩得的事：能幫一個家庭致富，還能為家鄉涵養水土。

準格爾在礦山上種出果園、釀出葡萄酒，圖為力量煤業的生態莊園。 力量煤業 供圖

劉根全自2023年退休后，有了更多自由的時間。他一年有100多天時間扎根在準格爾旗的果園里。六年來，這位被當地果農親切稱為“劉老師”的陜西專家，不僅帶來了先進的種植技術，還為當地培養出了一批本土農民技術員。他說希望將來準格爾旗會有更多農牧民參與果業生產，希望有更年輕的本土果農成為掌握專業技術的蘋果技術員，這樣才能讓蘋果產業繼續壯大。

除了村莊的轉型以外，在政策引導與市場推動下，一批本土企業也積極參與構建起“企業帶動、農戶參與、生態與經濟共贏”的發展格局。

果計劃公司主打沙棘和地方果類純果汁飲料、零糖零脂零卡路里健康飲料和汽水飲料，能夠年創造利稅1000萬元，為園區提供180人的就業崗位。該公司全資子公司牛計劃公司在準格爾旗各級政府的支持下，在沙圪堵鎮福路村打造500畝果林基地，主要種植、嫁接梨樹10余種，蘋果樹20余種；在薛家灣鎮紅臺子村，三年撫育杏樹19000多畝，為果計劃后期生產提供新鮮、綠色的有機果源，同時帶動周邊農戶增收。

內蒙古高原杏仁露有限公司則通過建設“211工程”原料基地，構建從育苗到深加工的全產業鏈模式。公司在準格爾旗建設2000畝育苗基地、1萬畝杏林博覽園和100萬畝杏林原料基地，精選高海拔自然生長的山杏果實作為種源，免費向農戶提供種苗。目前已建成中國西部緯度最高、海拔最高、面積最大的山杏基地。公司采用“公司＋基地+農戶”的模式，將杏林打造成“原料車間”，讓農民變身“產業工人”，朝著“大地杏花爛漫、企業蓬勃發展、農民幸福安康”的企業愿景穩步邁進。

事業更有奔頭，果業版圖將繼續擴大

林果業的發展，改變了準格爾旗的面貌，也改變了每個人的生活。在愈來愈被看好的產業前景中，從田間果農到技術專家再到政策制定者，各方都將眼光投向了未來，籌劃更清晰的路徑和目標。

劉根全向澎湃新聞記者介紹，其實在傳統的中國蘋果產區規劃中，內蒙古只有赤峰、通遼等靠東邊的地方是蘋果產區，鄂爾多斯市并沒有被納入全國蘋果產業版圖。至今仍有很多人認為，包括準格爾旗在內的鄂爾多斯市不會成為蘋果產區，因為這里氣候不適宜種蘋果。

但劉根全通過對陜北、內蒙山地蘋果的十多年的研究發現，像準格爾旗這樣氣候和立地環境較差的地方反而更容易生產出高品質的蘋果：“砒砂巖雖然瘠薄，但其微量元素豐富，生產出的蘋果香味反而特別濃郁。當地高海拔、強光照、冷涼干旱氣候，很大程度上減少了病蟲害的發生。所以說準格爾旗種植的蘋果，是全國打藥最少的，具有極高的食品安全性。這里的畜牧業發達農家肥多，生產的蘋果個頭大、含糖高、果香濃郁，比國內大部分產區的品質都要高。是全國生產有機蘋果的好地方?！?/p>

準格爾力量煤業果園里種植的蘋果。 力量煤業 供圖

“隨著全球氣候變暖和北方氣溫、降雨條件的變化，像黃土高原和內蒙古高原農牧交錯地帶這樣的高海拔冷涼區，必然會逐步成為我國蘋果的重要種植新區。”他說。

劉根全有個心愿。他說，目前準格爾旗種植的主要蘋果品種是寒富、寧豐等，這些品種都是上世紀培育出來的老品種，產量較高但品質還是差些。他希望通過幾年的努力，能繼續引進全國優質品種，盡快篩選和馴化培養出一批更優質的、適應當地寒冷氣候條件、適合規?；l展的蘋果優良品種投入生產，讓準格爾旗真正成為優質山地蘋果產區，從而填補全國蘋果版圖的空白。

在德勝有梁村，黨支部書記趙勇軍正在謀劃著更具體的發展規劃。村集體已建成冷庫，接下來將擴大種植規模，加強果樹管理，計劃兩三年內實現擴產?！爱斍拔覀冋幱谔豳|增效的關鍵階段，尤其在細節管理上還需要下大力氣?！彼f，村里將重點突破市場銷售環節，將蘋果賣向更多地方。待集體經濟壯大后，村委會還會拿出更多錢來進一步支持公益事業，探索下鄉村互助養老模式，讓村民們的幸福感增強。

準格爾旗政府部門則計劃在2026年投入旗級資金4050萬元，新建林果生產基地0.2萬畝，實施杏樹撫育2萬畝，安裝防雹網0.1萬畝，并通過嫁接改良提升品種質量。同時，當地正加快培育林下經濟、生態旅游等新業態，推動林果產業與加工、旅游等深度融合。按照規劃，到2030年，全旗林果保存面積將突破200萬畝，總產值達到22億元以上。

作為兩個孩子的父親，準格爾旗村民吳永軍早在2016年結束了在城市打工的生涯，到暖水鄉種植果樹，如今他的果園發展到將近130畝地的規模。他琢磨著，根據果樹成長規律，再有三四年時間，他的蘋果樹就進入盛果期，管理得當的話，畝產有望比現在翻番，到時家庭會有更好的收入。“未來是挺值得期待的?！彼f。

海報設計 王洛伊