12月21日冬至節氣，牢記“做2事、吃3樣”習俗，安康圓滿日子順！

隨著時間的推移，冬至節氣將至，民間素有“冬至大如年，人間小團圓”之說。冬至節氣又稱為冬至節，在民間是非常重視的一個節日，各地的傳統民俗又很多很多。

冬至節氣記得做2件事：

1，吃團圓飯：冬至大如年，冬至節自古便有吃團圓飯的傳統習俗，這樣的習俗不但增進了家人的感情，也是對于傳統文化的一種傳承！

2，祭祖祈福：俗話說“冬至大如年，人間小團圓”，民間自古便有祭祖祈福的傳統習俗，冬至日家家戶戶會進行祭祖活動，祈盼家人平安順遂！

冬至節吃4樣：

一：吃餃子

在冬至節氣吃餃子由來已久，在北方地區素有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”之說，餃子是傳統中最具代表性的美食，外形似元寶，不但有招財進寶的美好寓意，更是幸福美滿的吉祥美食。

【白菜豬肉餃子】食材：面粉、豬肉餡、白菜、鹽、蔥末、姜末、生抽、蠔油、花生油。

1，五花肉剁成肉餡，加入老抽、蠔油、生抽、鹽、雞精調味，在加入蔥末、姜末拌勻，加入花生油鎖住味道，把大白菜剁成餡捏去多余的水分放入肉餡中拌勻，餡料即成。

2，面粉加水和成軟硬適中的面團，醒一會揉光，揪成小劑子，搟成餃子皮，包入餡料捏緊，放入開水中煮熟撈出即成。

二：吃面魚

面魚顧名思義，是用面粉做成的，屬于北方地區的節日美食，寓意著年年有余！在冬至節素有吃面魚的傳統習俗。

【面魚做法】食材：面粉350克，酵母粉3克，雞蛋1個，鹽5克，水180克，花生油。

1，把雞蛋和水，酵母粉拌勻，加入面粉和成軟一些的面團，把面團放到盆里，蓋上保鮮膜靜置發酵成蜂窩狀，拿出揉一下，抹上油，抻長，蓋上保鮮膜靜置發酵20分鐘。

2，切成快一些的塊，用手排成薄片，再用刀從中間劃兩下，鍋里加入花生油，燒到七成熱，把面魚放到鍋里中火炸制，成金黃色撈出即成。

三：吃雞

雞是我們常吃的一種普通食材，因“雞”與“吉”諧音，有大吉大利的美好寓意！冬至節吃雞取個好彩頭！

【辣子炒雞】食材：小笨雞半只，鮮小笨辣椒（也可用杭椒代替），蔥，姜，生抽，鹽，花生油。

1，散養雞宰殺洗凈剁成小塊，鍋里放入花生油，加入蔥姜炒香，倒入仔雞翻炒，倒入生抽炒勻，加水稍微炒一會。

2，加入開水，改成小火慢慢地燉大約40分鐘，倒入切好的辣椒丁炒勻，加鹽調味即可出鍋。

四：吃湯圓

在民間素有冬至吃湯圓的傳統食俗，俗話說"吃了冬至圓，歲數長一年"，湯圓寓意團團圓圓、甜甜蜜蜜。

【豆沙湯圓】食材：糯米粉250克，紅豆200克，白糖50克。

1，紅豆浸泡3--4小時加水煮約1個半小時，水快干時加入白糖壓碎，放入鍋里加入少許油炒至不粘手出鍋，搓成圓球成為餡料。

2，糯米粉加水和成團，掰成均勻的小塊，拿起按窩加入豆沙餡，收好口，團成圓形，湯圓就做好了，放到開水中煮至漂起來，出鍋即成。

峰兒話語：

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