在我們悠久的歷史文化中,各種傳統習俗有很多,今日迎來了十月相傳,農歷十月二十五是民間傳說中“雪婆婆”的生日。看著外面白雪皚皚,想起了“今冬麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡”的俗語。冬季的雪花不但好看,更是對農業生產有著巨大的影響,民間更是有著許多的傳統習俗。
![]()
在民間素有“以食祈福”的傳統習俗,今日農歷十月二十五,再忙記得“吃3樣,做1事”習俗,風調雨順日子旺!
![]()
一:吃驢打滾
在北方驢打滾食傳統美食,驢打滾是用糯米粉做成,滾上一層噴香的黃豆粉,外表金黃,甜糯好吃。驢打滾寓意著財源滾滾,在十月二十五記得吃,取個好彩頭!
![]()
【驢打滾】食材:糯米粉200克,豆沙餡,牛奶,熟黃豆粉,植物油少許。
1,把糯米粉放入倒盆中,加入清水和適量牛奶,和成軟硬適中的糯米面團,盤子中抹油,把糯米面團按扁放到盤子里,放到籠屜上蒸大約20分鐘,熟透后拿出。
2,手上抹植物油防粘,把蒸好的糯米面團拿出放入少許植物油揉勻,用搟面杖把糯米面團搟開成薄皮,用勺子把豆沙餡均勻的抹上卷起來,撒上熟豆粉即成。
二:吃黃金餅
俗話說“今冬麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡”,在冬季雪就是麥子的被子,這一日吃用玉米面做成的黃金餅,寓意著財源廣進、財源滾滾!
![]()
【黃金餅】食材:玉米面適量,面粉少許,酵母粉少許,花生油少許。
1,玉米面用開水燙一下,攪拌均勻冷卻到30度一下,放入面粉,酵母加水攪拌均勻倒入,用刮刀攪拌均,拍兩下放入盆中,蓋上保鮮膜,靜置發酵大約1小時。
2,分割成團,拍成小餅的形狀,電餅鐺抹上花生油預熱3分鐘,放上分割好的面團,用鏟子壓成小餅的形狀,蓋上蓋子,烙制兩面金黃,熟透出鍋即成。
三:吃面條
面條自古便有著順遂如意、健康長壽的美好寓意,在十月二十五日雪婆婆的生日,記得吃一盤面條,順風順水順財神!
![]()
【肉醬面條】食材:面條,番茄醬,豆瓣醬,蔥,姜,肉餡,干辣椒,花生油。
1,鍋里放油,放蔥姜爆香,下入肉末和干辣椒煸香,放入豆瓣醬煸炒和番茄醬,炒出紅油,香味四溢出鍋備用。
2,鍋里放水燒開,下入提前壓好的面條,蓋上蓋子煮開,面條浮起即熟,撈到盤里,放上炸醬即成。
農歷十月二十五記得做1件事:
1,御寒保暖:在農歷的十月二十五日,已經到了隆冬時節,這時候風雪比較多冷空氣頻發,我們要注意御寒保暖,預防感冒,安康順遂度過很冷的冬季!
![]()
峰兒話語:
感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.