記者走基層｜新中式茶飲“圈粉”年輕人

12月13日，石家莊市正定縣榮國(guó)府景區(qū)寧榮街，工作人員（左）正在為顧客制作罐罐烤奶茶。河北日?qǐng)?bào)記者 張曉超攝

11月26日，石家莊市中山東路的“又歸燕”藥膳茶飲店里暖意融融，驅(qū)散了午后的微寒。幾位年輕人悠閑小聚，手中捧著的特色茶飲，散發(fā)出淡淡的清香。

90后高攀峰飲一口竹蔗雪梨茅根水，贊不絕口：“入口清甜，干燥的冬天喝上一杯，很潤(rùn)很舒服。”在他看來(lái)，這種既養(yǎng)生又好喝的茶飲很“懂”年輕人，臨走時(shí)還特意給愛(ài)人帶了一杯紅參拿鐵。

這家今年8月開(kāi)業(yè)的茶飲店，主打新中式藥膳茶飲。記者看到，除了高攀峰喝的竹蔗雪梨茅根水，展示臺(tái)上還擺放著補(bǔ)氣提神的參芪活力水、開(kāi)胃消食的洛神山楂飲、美容養(yǎng)顏的荔枝五白飲等茶飲。

“我們將中藥古方智慧與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)深度融合，為顧客帶來(lái)看得見(jiàn)、喝得到、學(xué)得會(huì)的養(yǎng)生新體驗(yàn)。”門店負(fù)責(zé)人韓敏笑著說(shuō)，開(kāi)業(yè)至今，門店已售出3萬(wàn)多杯茶飲，生意最好時(shí)一天能賣500多杯，顧客九成以上是年輕人。

近年來(lái)，石家莊以入選國(guó)家中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展試驗(yàn)區(qū)、中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展示范項(xiàng)目城市為契機(jī)，積極探索提升中醫(yī)藥服務(wù)能力的方法和路徑，滿足群眾日益增長(zhǎng)的中醫(yī)藥服務(wù)需求。新中式茶飲的興起，正是這股潮流的一個(gè)縮影。

12月12日，在石家莊市中醫(yī)院一樓的茶歇室，工作人員正在熬煮不同的茶飲。金元利咽茶、荷花瘦身茶、茉莉戒煙茶……縷縷藥香與茶香交織，吸引了不少市民駐足品嘗。

“新中式茶飲的‘出圈’，是中藥在現(xiàn)代化、時(shí)尚化道路上的積極探索與實(shí)踐。”石家莊市中醫(yī)院制劑室副主任張子杰說(shuō)。趁著這波熱度，醫(yī)院推出十余款普適性較強(qiáng)的中藥茶飲供市民免費(fèi)品嘗，同時(shí)還研發(fā)了山藥紅棗茶、陳皮大麥茶、杏仁七白飲等一系列新產(chǎn)品，與企業(yè)合作在線上平臺(tái)推出，深受年輕消費(fèi)者喜愛(ài)。

熱潮也拓展至文旅場(chǎng)景。在正定榮國(guó)府景區(qū)的寧榮街上，現(xiàn)場(chǎng)炒制的香棗茶、現(xiàn)制現(xiàn)賣的罐罐烤奶茶香氣四溢；在織音1953園區(qū)的九工拾集，小吊梨湯、古法熬制酸梅湯等飲品成為銷量明星。“有點(diǎn)中草藥的味道，酸甜可口很好喝。”市民紀(jì)明麗嘗了一口酸梅湯說(shuō)，身邊很多年輕朋友飲食不規(guī)律，愿意嘗試藥食同源茶飲來(lái)調(diào)理身體。

養(yǎng)生茶飲受熱捧，但中醫(yī)講究“一人一方”，新中式茶飲如何兼顧大眾化與個(gè)性化？韓敏點(diǎn)開(kāi)手機(jī)上的測(cè)試版小程序介紹：“我們正在研發(fā)一款智能小程序，未來(lái)顧客只需用手機(jī)拍攝面部和舌象，再填寫一些基本信息，系統(tǒng)就會(huì)給出個(gè)性化的飲食建議，推薦適合每個(gè)人體質(zhì)的飲品。”（河北日?qǐng)?bào)記者 許君強(qiáng) 張曉超）