江蘇
“流浪大師”沈巍近期在視頻中談及鹽城八大碗的言論，引發了關于飲食文化本質的熱議。作為鹽城老鄉，他對這一地方特色飲食的思考，褪去了形式的包裝，直抵生活的核心。
在沈巍看來，如今的鹽城八大碗早已偏離了飲食的初衷，陷入了對形式與規矩的過度執念。人們爭相糾結于菜品的擺法、宴請的儀式，將繁瑣的流程當作待客的誠意，卻忘了宴請的本質是讓彼此吃得舒心自在。“雙方舒服不就夠了？”他的疑問戳中了許多人心中的困惑——飲食本是人與人之間情感聯結的紐帶，何時成了被繁文縟節束縛的負擔？
更讓他難以認同的是，八大碗所衍生的鋪張風氣，本質上是一種浪費文化。沈巍感慨，幾千年來，無數窮人始終在為一口吃食掙扎奮斗，溫飽曾是他們最奢侈的期盼。而如今，一些人卻將“八大碗”的排場當作炫耀的資本，動輒滿桌菜肴，吃不完便隨意丟棄，這種對食物的糟蹋，與先輩們的生存智慧背道而馳。
在他心中，飲食的核心從來不是數量的堆砌，而是滿足飽腹與舒心的基本需求?！耙粋€素菜、一個葷菜、一碗飯，足以果腹，何必追求八大碗的鋪張？”誠然，鹽城八大碗作為地方飲食符號，承載著一定的鄉土記憶與待客情誼，但文化的傳承不應固守形式，更不能以浪費為代價。當飲食文化淪為排場的炫耀，便失去了其應有的溫度與意義。
對于沈巍的言論，廣大網友們有什么看法？可以留言討論！
飲食本為解饑乏，
何必鋪張講虛華。
三碗足矣安身心，
真味從來不在奢。
來源：網絡整理丨編稿：劉姐丨審核：蔡哥
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