廣東
市場上熟茶琳瑯滿目，價格跨度巨大，不少茶友苦于不知如何判斷品質優劣。其實無需依賴品牌或經驗，掌握 “望、聞、品、察” 四步試茶法，一杯水的時間就能辨出好壞。以十年陳的富興號丹珠 T10 為例，為大家詳解實用甄選技巧。
試茶前需搭建公平 “試茶場”：選用白瓷蓋碗與品茗杯，能真實還原茶湯色澤與香氣；以純凈水或礦泉水沖泡，避免自來水異味干擾；遵循 7 克茶配 110 毫升水的比例，確保沖泡結果具參考性，同時放下成見，專注感受茶的本味。
第一步 “望”：觀干茶與湯色。優質熟茶干茶條索清晰肥壯、紅褐油潤有光澤，茶湯紅亮通透如紅寶石；若干茶發黑、湯色渾濁，大概率原料或工藝有瑕疵。丹珠 T10 源自困鹿山皇家貢茶園，干茶色澤紅褐油潤、條索勻整肥碩，湯色清亮剔透，盡顯原料優勢。
第二步 “聞”：辨香氣純凈度。注水后趁熱聞香，好茶會散發陳香、糯香、棗香等沉穩舒適的香氣，無堆味、霉味等雜味；冷聞杯底，優質熟茶仍會留有清甜蜜香。丹珠 T10 經十年陳化，香氣純凈無雜，陳香中帶著溫潤甜感，杯底留香持久。
第三步 “品”：嘗滋味與厚度。好茶入口醇厚細膩，如米湯般粘稠順滑，喉嚨甘潤無澀感；若湯感單薄、苦澀鎖喉，則說明原料或陳化不足。丹珠 T10 入口甜潤順滑，滋味醇厚飽滿，層次豐富，無絲毫雜味與刺激感，盡顯老熟茶的溫潤特質。
第四步 “察”：看葉底與耐泡度。優質熟茶葉底柔軟有彈性、紅褐透亮，劣質茶則干硬多雜色；且好茶通常能泡 8-10 泡仍甘醇，差茶 3 泡后便淡如白水。丹珠 T10 葉底鮮活有彈性，耐泡度出眾，多泡后仍保持甜潤滋味，無明顯衰減。
判斷熟茶好壞，核心就是這四大維度：干茶油潤、湯色紅亮、香氣純凈、滋味醇厚、葉底鮮活、耐泡持久。掌握這套試茶法，無論面對何種熟茶，都能快速甄別優劣，放心收藏與品飲。
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