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咖啡這玩意兒,以前是小資標配,現在成了打工人續命水。
瑞幸靠生椰拿鐵殺出重圍,把星巴克拉下神壇,成了國內現制咖啡的“一哥”。
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可問題來了——誰會是下一個真正能跟它掰手腕的?
有人說,答案可能藏在一家門店破萬、卻很少打廣告的品牌身上。
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說句實在話,現在開咖啡店比開奶茶店還卷。全國24萬家咖啡門店,1600多個品牌,90%都活不過兩年。
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為啥?房租貴、人工高、點位搶不到,加盟商賺不到錢,品牌方光燒錢不造血,最后只能一地雞毛。
但有一家,成立5年門店破萬,單月最高開1800家店,今年同比增速超4倍——這數據,別說新品牌,連老玩家看了都得冒汗。
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更關鍵的是,它沒靠瘋狂補貼,也沒搞9.9元價格戰,反而堅持產品定價在9.9到15元之間,毛利率穩得住,加盟商也愿意干。
陳叔查了最新工商和行業數據,截至2025年11月,挪瓦已覆蓋全國300多個城市,海外首店落地澳大利亞墨爾本,澳門也有布局。
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這不是盲目擴張,而是有供應鏈托底。
他們在云南自建2000多畝咖啡種植基地,在非洲包地采購,還擁有自營烘焙工廠。
這意味著從豆子到杯子,全程可控,成本壓得下去,品質也穩得住。
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咱們打工人點咖啡,早就不只是提神了。
熱搜上“奶茶三分糖都很甜”爆了,說明大家真怕胖、怕糖、怕熱量。
這時候,誰能拿出真正低卡又好喝的產品,誰就抓住了新流量密碼。
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挪瓦早在2023年底就啟動“營養選擇”分級標識,成為行業首個公開標注熱量與營養成分的現制咖啡品牌。
他們推出的0脂拿鐵,一杯僅198大卡,脂肪含量比普通拿鐵低99%;還有加了羽衣甘藍、西梅益生菌的“超級果蔬咖”,部分門店一天能賣上千杯。
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更聰明的是,他們沒死磕商場大店。
而是把咖啡機塞進便利店、烘焙坊甚至酒吧,用“聯營”模式輕資產擴張。
比如在廣東、福建,不少美宜佳門店引入咖啡后,營收翻了10倍,客流漲20%。
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而且70%的點位24小時營業,從早餐賣到夜宵——別小看半夜那杯咖啡,去年全國60%的消費發生在夜間。
線上也沒落下。2025年,中國外賣日訂單從1億沖到近3億。
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他們早早All in美團、餓了么、抖音,全年外賣增速256%,成平臺年度創新品牌。
別人還在糾結“第三空間”,他們已經把服務半徑拉到全城。
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瑞幸當年造假退市,后來靠產品翻身,才被資本重新看好。這說明一個道理:燒錢換規模是短跑,自我造血才是馬拉松。
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這家品牌從不參與6.9元、4.9元的價格混戰。
創始人郭星君在接受采訪時直言:“定價從原材料推導,不是從對手那里抄。”
他們花9個月從堅果、橄欖油里提取甘油二酯,只為降100千卡;堅持用埃塞俄比亞、巴西、云南的IIAC金獎豆。
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這些投入,短期看是成本,長期看是壁壘。
資本也用真金白銀投票。
金沙江創投、SIG海納亞洲、百麗集團等連續六輪注資。盛景嘉成合伙人劉昊飛評價其“戰略清晰、運營扎實”。
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今年門店破萬的目標已提前達成,且現金流健康,無大規模虧損報道,
這在當下消費賽道,堪稱稀有樣本。
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當整個行業還在用低價和營銷內卷時,真正的破局者早已轉向效率、健康與可持續。
萬店規模不是終點,而是驗證商業模式的第一張成績單。
未來咖啡之爭,不再是“誰更便宜”,而是“誰更能為用戶創造長期價值”。
這條路很難,但走通了,就是護城河。
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