記者走基層丨洪寧食品：“醬新”獨(dú)具 香飄萬家

近日，記者走進(jìn)位于射陽經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的洪寧食品智能化生產(chǎn)車間，只見全自動灌裝機(jī)器人正精準(zhǔn)地將鮮紅的辣椒醬注入玻璃瓶，經(jīng)過紫外線殺菌、真空封蓋、智能貼標(biāo)等一系列工序后，一盒盒“張氏記”辣椒醬便順著傳送帶進(jìn)入立體倉儲系統(tǒng)。作為調(diào)味品市場中的熱門產(chǎn)品，張氏記辣椒醬憑借獨(dú)特匠心工藝和過硬品質(zhì)，贏得了消費(fèi)者的廣泛青睞，而這背后，離不開企業(yè)對品質(zhì)的堅(jiān)守與創(chuàng)新的追求。

“我們公司產(chǎn)品種類豐富，多達(dá)86個(gè)品種，其中剁辣椒、辣椒醬是主打產(chǎn)品，主要銷往長三角地區(qū)，年產(chǎn)值已達(dá)到1.5億元。”公司經(jīng)理徐桂平向記者介紹，為了從源頭把控原料品質(zhì)，公司下足了功夫，除了擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地和超過1.8萬畝的原料基地，在有著“中國小米辣之鄉(xiāng)”美譽(yù)的云南建水縣，還專門建有萬余畝原料基地。每到辣椒收獲的季節(jié)，公司便會組織人員遠(yuǎn)赴湖南、東北等辣椒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，精挑細(xì)選新鮮辣椒。正是這樣對原料的嚴(yán)格篩選，才確保了張氏記辣椒醬的純正風(fēng)味與安全品質(zhì)。

在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝精髓的同時(shí)，江蘇洪寧食品更著眼于未來，大力擁抱智能制造。據(jù)了解，該公司于今年2月份投入了近1000萬元，建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)的智能化生產(chǎn)車間，引入了全自動灌裝、包裝機(jī)器人及智能化倉儲系統(tǒng)。“智能車間的投入運(yùn)營，不僅大幅提升了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品穩(wěn)定性，更通過精準(zhǔn)的溫濕度控制和無菌化環(huán)境，將品質(zhì)管理提升至全新高度，實(shí)現(xiàn)了從‘制造’到‘智造’的華麗升級。”徐桂平說。

依托品質(zhì)堅(jiān)守與持續(xù)創(chuàng)新，洪寧食品成功打造出蒜蓉辣椒醬、豉香朝天椒、拌飯剁辣椒、爽口小米辣等眾多明星系列產(chǎn)品，精準(zhǔn)滿足不同消費(fèi)者的味蕾需求。“創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動力。我們深知，唯有不斷推陳出新，才能持續(xù)引領(lǐng)市場。”徐桂平表示，近期公司成功開發(fā)出低鹽發(fā)酵系列以及融入地方特色風(fēng)味的復(fù)合型辣椒醬新品，旨在滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對健康與個(gè)性化的雙重追求，為調(diào)味品市場注入新的活力。

展望未來，洪寧食品將繼續(xù)秉承“以品質(zhì)贏市場，以誠信贏未來”的理念，持續(xù)深耕品質(zhì)與創(chuàng)新，助力辣椒產(chǎn)業(yè)向品牌化、高端化邁進(jìn)，力爭在調(diào)味品行業(yè)開拓更廣闊的發(fā)展空間。

文 圖 ： 楊　雨

編 校：王　玥

責(zé) 編： 張宏偉 尹　鑫

審 核：劉友華 樊　穎

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