江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
要說冬天我家餐桌上出現頻率最高的一道菜，肯定是這道土豆燉牛腩沒錯了，土豆是典型的高鉀食物，有助于維持身體里的電解質平衡，提升肌肉正常收縮的能力，緩解疲勞，提升精氣神，牛腩中富含豐富的蛋白質，且都是容易被身體吸收的油脂蛋白，可以更好地為身體提供能量，二者搭配營養翻倍，口感也超級棒，冬天簡單燉上一鍋，熱乎乎的特別暖胃。
牛腩好吃，但是不好煮熟，用普通的炒鍋花費的時間比較久，我平時喜歡用高壓鍋來做這道菜，省事省時間不說，關鍵是沒有油煙，清清爽爽香氣四溢，衣服上也不會沾染油膩，這樣做出來的牛腩軟爛易嚼，湯汁濃郁入味，老人和孩子也可以敞開了吃，營養豐富口感好，可用于日常鉀元素與蛋白質的補充。
【牛腩燉土豆】
用料：牛腩適量，土豆兩個，姜一塊，八角兩粒，桂皮一節，鹽適量，生抽一勺，老抽少許，白胡椒粉少許，水淀粉半碗。
步驟：
1，牛腩適量，切成合適大小的塊，先冷水下鍋焯下水，去除牛腩里的血水和腥味，這樣燉出來超好吃。
2，焯好水的牛腩用清水沖洗干凈，冬天可以用溫水沖洗，然后放入高壓鍋，重新加點清水，加入鹽，生抽，老抽，白胡椒粉，姜片，桂皮，八角，把牛腩壓至軟爛，不同品牌和型號的高壓鍋所需的時間不同，根據自家的鍋去調節即可。
3，燉好的牛腩倒回炒鍋里，加入土豆塊，大火燒開后繼續中小火燉上大約十分鐘。
4，最后加入半碗水淀粉，湯汁會更加濃郁。
5，大火把湯汁熬濃稠后即可出鍋，撒點香菜增香，鮮美滋補連湯汁都好下飯。
小貼士：
冬天吃牛腩，可以稍微帶點肥油燒，燉出來的特別香，最后湯汁的多少可以根據自己的喜好調節，大火收汁可以熬煮掉一部分水分。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。
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