從澳門走向世界：國臺開啟國際化探索新階段

在白酒年輕化與國際化的雙重驅動下，特調酒飲憑借潮流飲用場景與跨文化表達潛力，關注度持續走高，成為企業挖掘新消費市場、打破增長局限的重要探索方向。而在中國白酒的出海歷程中，雞尾酒正在成為重要的落地推廣形式。

12月8日，2025白酒國際調酒大賽在澳門盛大啟幕，比賽中，全球調酒師以中國白酒為基酒展開創意角逐。這場充滿創意的比拼，本質是對白酒“跨文化表達能力”的集中考核。

比賽現場彌漫著濃郁的白酒文化氣息。面對琳瑯滿目的優質白酒，參賽調酒師們運用多樣化的調制技藝與搭配理念，充分展現了白酒雞尾酒的豐富可能。有選手在酒中巧妙融入傳統中國元素，賦予雞尾酒一抹典雅東方韻味；亦有選手嘗試融合西方烈酒的調酒技法，創作出兼具東西方風情的雞尾酒，令人耳目一新，盡顯獨特風采。

在本屆賽事中，“國臺優醬酒”獲得“經典白酒雞尾酒獎”榮譽稱號，這印證了醬香基酒在國際特調中的應用潛力。同時，也讓我們看到，白酒國際化的核心邏輯并非簡單迎合海外口味，而是以品質為根基、以創新為橋梁，從而實現風味與文化的有效交流。

本屆大賽由中國酒類流通協會主辦，UBCM澳門雞尾酒調酒師協會聯合主辦，IBA國際調酒師協會支持，是目前行業內規格最高、國際調酒師參與度最強的“中國白酒國際化”專業賽事，吸引了全球眾多優秀調酒師參與競技，其權威性與專業性備受行業認可。

大賽以“中國白酒作為唯一基酒”為規則核心，這一設置直接指向中國白酒在國際烈酒體系中的核心挑戰——能否成為像威士忌、朗姆酒、金酒一樣被全球調酒師自由運用的基酒？全球各地調酒師們的優秀參賽作品為這個問題給出了肯定答案。

而本次比賽現場，來自世界各國的調酒師踴躍報名，也讓我們看到，白酒正在從傳統的中國烈酒，逐漸發展為全世界調酒師創意工具箱中的一個選項。

在知酒君看來，作為推動白酒融入全球烈酒體系的重要窗口，本次大賽構建了三重核心平臺價值：

●一是為中國白酒品牌提供了品質展示的國際化舞臺，讓汾酒、劍南春、國臺等品牌的基酒實力通過專業賽事得到檢驗；

●二是為全球調酒師創造了探索白酒風味潛力的契機，每個參與品牌的基酒均調制出5-7款創意配方，豐富了白酒的風味表達；

●三是為白酒行業開辟了年輕化傳播路徑，通過雞尾酒這一潮流載體，讓傳統白酒在年輕消費群體中實現認知破圈。

來自全球的參賽選手以國臺優醬酒為基礎，通過各自的創意調制，贏得了國際評審團的認可。

作為指定大賽調酒基酒，國臺優醬酒獲“經典白酒雞尾酒獎”榮譽稱號，不僅為醬香基酒贏得了國際專業背書，更強化了國臺在國際化和年輕化場景中的品牌表達，印證了醬香酒在跨文化飲品創新中的巨大潛力。

比賽現場有調酒師反映，自己最初接觸白酒時感到棘手，它不像威士忌、金酒等西方烈酒那樣，已經形成了一套被廣泛接受和驗證的調酒配方與經驗。而此次亮相的國臺優醬酒既保留了獨特的醬酒風味辨識度，又具備了多元搭配潛力，帶給其足夠的創新空間。

國臺酒是茅臺鎮第二大釀酒企業，品牌價值位列中國白酒第九名、貴州白酒第三名，擁有五大生產基地，庫存年份基酒達 10萬噸。國臺優醬酒既有深厚的品質積淀，更有體系化的智能釀造作為堅實支撐。其酒體醬香糧香雅致入喉，清雅香氣漫溢，愉悅舌尖；酒體如絲，柔順綿延，甜韻悠長，落口凈爽，不僅酒體更干凈，且飲后舒適、健康。

具體可以從兩個層面來看：

? ?一是過硬的產品品質是根基。自1999年扎根茅臺鎮以來，國臺恪守“12987”釀酒周期流程，歷經二十余年實踐與六輪技術迭代，成功構建了從“經驗釀造”到“數字釀造”再到“智能釀造”的完整體系。如今，復雜的釀造工藝已被系統解構為30道工序、274個環節與1508項嚴苛指標，并通過全流程數智化控制，將老師傅的經驗絕活轉化為可精準執行的數字標準，實現了全程標準化與可復制性。

智能釀造確保了國臺酒品質的穩定，最終凝結為酒體的卓越理化指標與感官表現。國臺優醬酒通過風味平衡及成熟專利優化技術，有效降低了基酒中2,3-丁二酮、二甲基二硫等異雜味物質含量，以及乙醛+乙縮醛等無益成分的含量，甲醇含量更低，實現了酒體柔和干凈、飲后舒適健康的品質特征。

? ?二是持續的創新能力是關鍵。國臺以“東方魂，國際范”為理念，在本屆大賽上正式發布國臺“嵐·橡木風味酒”和國臺皇樽七賢酒，這兩款產品分別從“風味融合”與“文化表達”兩個維度，展現了國臺品牌面向國際市場的系統化創新。

品味中國，世界嵐酒。國臺“嵐·橡木風味酒”是國臺在“醬香威士忌”產品創新方向下推出的首款代表性作品，其以茅臺鎮正宗大曲醬香酒為根基，融入西方威士忌橡木桶陳釀工藝，讓木香、焦糖、奶油與果香交融，讓東方釀造哲學與世界風味語言，在酒中相遇。這不僅是國臺對白酒未來的探索，也是中國品牌走向世界的新表達。

如果說“嵐”展現了面向未來的開放姿態，那么國臺皇樽七賢酒則凝聚了醇厚深邃的東方文化精神，它是一款國臺面向全球推出的高端文創產品。在“十五五”新時期，作為歷史經典產業的釀酒業，正步入以數智化、跨界融合與文化傳承為驅動的發展新階段。國臺始終以“通”為核，構建“天地相通”的飲酒哲學，聯結古今風雅。該產品靈感源自1700多年前，竹林七賢臨流詠唱、縱酒抒懷，國臺基于這份跨越千年的東方雅韻，結合道家思想，打造了皇樽七賢文化酒。同時，還融入了“三開辭”與“風雅簽”的酒席新體驗。

這兩款產品均在保留醬香神韻的同時，以更國際化的風味滿足更多消費者的喜好，讓世界感受到東方風味與文化的精髓。

如果說國臺優醬酒獲獎是國臺國際化實踐的可行性背書，那么國臺創新產品的發布，則展現了醬酒跨文化表達的思路，它們體現出國臺對于年輕化與國際化的深刻理解：不管是年輕化還是國際化，感知風味比灌輸品牌更重要，有效交流比簡單迎合更重要。

在大賽“中國白酒國際化論壇”上，天士力大健康產業投資集團董事局副主席、天士力數智健康產業集團總經理朱永宏表示，國臺正努力從產品創新適配、文化交融共鳴、渠道多元觸達三個方面推進國際化戰略，并規劃了清晰的國際化拓展三步走目標：短期聚焦貿易突破，中期著力品牌深耕，長期以文化賦能，努力將國臺酒打造為全球知名白酒領軍品牌之一。他強調，國臺始終秉持開放協作的國際化態度，愿與各方共建白酒國際化生態。

這場大賽不僅反映出國內白酒行業與國際專業組織之間越發緊密的協作關系，也展現出產業內部共同構建全球化生態的明確共識。這意味著，白酒的國際化進程已不再局限于個別企業的獨立探索，而是邁入了整個產業與國際權威力量攜手推進、系統協作的新時期。

從基酒獲獎的品質認可，到新品發布的創新展示，再到國際化戰略的全面解讀，國臺的澳門之行讓行業看到，其國際化戰略正從單點探索邁向系統化、結構化推進的新階段。