我的老家在廣東,在香港工作10年了,因為我是一名廚師,所以在香煙一直從事餐飲行業,這邊廚師的收入很可觀,每月到手3萬多港幣,通過多年這里做飯,我發現香港人愛吃這4道廣東菜,同時喜歡喝這2款白酒,一起來看看吧。
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1、深井燒鵝
廣東菜是香港人比較喜歡的美食,這道深井燒鵝在香港賣價很貴,一只就要七八百港幣,不過他們收入很高,消費能力沒問題,有時候也會點半只燒鵝,這種做法就是廣東傳統烹飪,有點類似北京的烤鴨,看著顏色紅潤,香味濃郁,外皮酥脆,肉質細嫩,吃的時候可以蘸蜂蜜和果醬。
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2、盆菜
這是一道經典粵菜,也是香港人到到飯店最愛吃的美食,以前都是過年過節才會吃,那時條件有限,家家戶戶都會把積攢的肉類、海鮮和蔬菜放入一起燉煮,如今條件都好了,隨時都可以吃到,據說這是源于深圳的美食,如今在香港深受歡迎,畢竟很多香港人都是來自廣東。
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3、白切雞
香港人對于白切雞也是情有獨鐘,他們愛吃口味清淡的菜品,白切雞特點就是清淡,而且不油膩,煮熟的白羽雞用冷水浸泡,讓其外皮勁道脆爽,肉質還緊實,蘸著料汁非常美味,價格在198港幣。
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4、清蒸石斑魚
海鮮也是香港人的最愛,這道粵菜清蒸石斑魚經常會吃,如今石斑魚也能養殖,價格因此實惠很多,清蒸做法最能保證食材的鮮美,魚肉清香撲鼻,所以深得香港食客的好評。
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再看看看香港人愛喝的2款白酒。
1、九江雙蒸酒
香港人和廣東人飲酒習慣更像,都喜歡喝米酒,這款白酒是佛山釀造,早在清代就在佛山走紅,當地特別優質大米,水源又有西江河水,氣候環境又適合米酒發酵,所以九江這款雙蒸酒一直紅到今天,在廣東也是經常被老一輩人飲用。
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2、玉冰燒酒
作為一款獨特的豉香型白酒,玉冰燒也是深得香港酒友喜愛,這也是佛山釀造的,也許是過去佛山就是武術之鄉,練武之人愛喝酒,所以這里的美酒最多,此酒通過獨特工藝釀造,里面含有豬油的浸泡成分,所以香味更加,關鍵價格低廉,所以在廣東和香港家喻戶曉。
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