上海
勃艮第有家以“紫色酒標”獨樹一幟的酒莊Sylvain Pataille，辨識度奇高，自帶網(wǎng)紅潛質(zhì)，又因為讀音諧音被國內(nèi)愛好者戲稱為“八大爺”。
但千萬別小看這家莊，一頭卷發(fā)桀驁不馴的莊主，在勃艮第各大名莊中都很有威望。在他手里，光是小眾白葡萄品種阿里高特，都可以出品7種不同風土特色的酒款，是有名的“勃艮第的阿里高特大師”！
同時，Sylvain更是致力于勃艮第阿里高特風土推廣的“Les Aligoteurs”協(xié)會創(chuàng)辦人，擁有近120年老藤阿里高特古老品系的勃艮第超級名家——彭壽酒莊，也是其協(xié)會成員之一。
Sylvain Pataille的酒，無論紅白都保持著精致優(yōu)雅，對風土有著非常精確的表達，而且始終有著上佳的高性價比。如果小瞧了Sylvain的干紅那屬實是錯失良多，畢竟沒幾家酒莊連“大區(qū)級”黑皮諾都是種植于1956年的珍貴老藤，更不用說其精確的發(fā)酵與用桶！
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不僅基礎(chǔ)酒款出眾，酒莊的進階酒款更是在剛剛落幕的第八屆風土大會上圈粉無數(shù)：旗艦之作“先祖園”，公認將要升級一級園的“國王園”，以及旗下兩款阿里高特（Aligote）代表性杰作，本期同款佳釀都有奉上！
? 90年老藤單一園Champs Forey（香弗瑞園）阿里高特，入口是奔涌的檸檬花束、成熟梨子與白色燧石礦物香氣，余韻爽利迷人，水準真的太高了。
?Clos du Roy（國王園） 是瑪莎內(nèi)村歷史悠久的旗艦名園，很有希望在未來升級為一級園。Sylvain在此釀造的黑皮諾結(jié)構(gòu)強勁、風味深邃，精準展現(xiàn)了該地塊的風土潛力。
?酒莊頭號旗艦代表作——Marsannay “L‘Ancestrale”（先祖園）。這款酒源自90年以上的黑皮諾老藤，帶著土壤氣息與辛香特質(zhì)，單寧細膩絲滑，在舌尖融化后于余韻中構(gòu)筑起清晰骨架，知味小分隊一致認為是2025年不可錯過的收官大酒！
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