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小賣部、超市貨架上的食鹽種類很多，各種品牌、類型都有。從幾塊錢一袋的普通鹽到幾十塊的進口鹽，包裝也是五花八門。面對琳瑯滿目的食鹽，很多人都挑花眼了。
其實挑鹽不需要復雜，記住幾個關鍵點，就能選到合適又安心的產品。
一、配料表越簡單越好
食鹽的核心成分應該是氯化鈉，如果是“碘鹽”還會添加碘化鉀或碘酸鉀。
有些產品會加入“亞鐵氰化鉀”作為抗結劑，防止鹽受潮結塊，如果有這5個字就盡量別買。雖然按規定劑量是安全的，但如果想更放心，可以優先選擇不含抗結劑、配料只有一兩樣的產品。
看看配料表，盡量選擇只寫“氯化鈉”和“碘化鉀（或碘酸鉀）”的食鹽。
二、高價≠高質
進口鹽、海鹽、巖鹽等往往因為包裝精致、概念獨特而定價較高。要知道，高價格并不代表著高品質。
實際上，它們在日常烹飪中的咸味作用和普通食鹽并無明顯區別。除非對風味有特殊追求，否則家常食用選擇價格合理的普通食鹽即可。
三、認準產品執行標準
合格的食鹽包裝上應明確標注產品標準號，最常見的是食用鹽國家標準是“GB/T 5461”。
我們在購買食鹽的時候，要認清楚這個標識。只有包裝上印了這個標識，才說明產品符合國家質量與安全要求。
如果包裝上沒有標準號或信息不全，建議謹慎購買。
四、根據身體狀況選擇是否加“碘”
對大多數地區的居民來說，加碘鹽是預防碘缺乏病的有效方式，尤其適合兒童、孕婦等群體。
但是，如果本人或家人有甲狀腺相關疾病，應遵醫囑選擇無碘鹽或特殊用鹽，不要自行判斷。
五、理性看待“功能鹽”和“營養鹽”
一些產品會宣傳添加了礦物質或微量元素，但實際含量通常極低。更多只是一種噱頭，靠吃鹽補充營養并不實際。
保持飲食多樣化才是獲取營養的正道，不必為這些概念支付過高溢價。
最后總結一下
選購食鹽，要把握三個關鍵：
1、配料干凈，添加劑少；2、執行標準清晰（GB/T 5461）；3、按需選擇加碘或無碘。
買鹽不是越貴越好，適合自己、符合標準、成分明白，就能吃得安心又實惠。
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