安化黃精：自然饋贈與匠心傳承的養生瑰寶 | 湖南日報

原載《湖南日報》2025年6月4日08版

　黃精簡介：黃精始載于《名醫別錄》，2025年版《中國藥典》規定黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根狀莖，根據形狀不同，其藥材分別習稱為“大黃精”“雞頭黃精”“姜形黃精”。黃精具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎之功，現代藥理研究表明，黃精具有降血糖、調節免疫力、調血脂、改善記憶力、抗衰老、抗腫瘤、抗菌、抗動脈硬化等作用。同時黃精作為藥食同源中藥材，已開發有茶飲、蜜餞等系列產品。

黃精人稱冰磧巖上的“仙草”。

《中藥材商品規格質量鑒別》論述，“姜形黃精”的原植物為多花黃精，為互生葉，近代以多花黃精的質量為好，而輪生葉的雞頭黃精和滇黃精的質量次之。《中國藥材學》明確記載湖南的多花黃精品質優良。多花黃精主產于湖南、貴州等地，以湖南產量大，品質好，銷全國并出口。而安化縣作為“中國多花黃精之鄉”，排湘黃精核心產區首位，盛產的多花黃精品質優良，“挾日月為固人間精華，裹江山以聚天地靈光”，一曲《安化黃精賦》道盡其神妙無雙，國家中醫藥管理局重點學科中藥炮制學科帶頭人蔣孟良教授曾說，“湖南黃精正，安化黃精優”。

安化地處湘中偏北、資水中游，是聲名遠播的“湘中藥庫”“中國多花黃精之鄉”，先后被評為全國鄉村振興道地藥材發展示范縣、全國農村中醫藥工作先進縣、全國基層中醫藥工作示范縣、湖南省中藥材種植基地示范縣，境內中醫藥歷史文化底蘊深厚、中藥材資源豐富，有中藥材263科1277種，引入藥典的藥材248種，屬于國家和省級重點保護藥材品種27種，其中黃精更是享有“梅山百歲草”“仙人余糧”的美譽。自明嘉靖1543年起，在《安化縣志卷二·藥類》上就有了關于黃精的記載，民間有良姜、羊拐角、九龍盤等俗稱，是梅山先民充饑果腹的救命草，也是延年益壽的一劑良方。

黃精抱棗。

近年來，安化堅持生態優先、綠色發展，聚焦“寫好一張名片、培育一批龍頭、助推一地經濟”的發展模式，緊抓經營主體培育、精深產品開發、藥旅融合發展、產業鏈條延伸“四條主線”，累計培育中藥材企業（合作社）400余家，其中國家級農民合作示范社2家、國家級生態農場2家、國家級森林康養基地1家。截至2025年第三季度，全縣中醫藥產業綜合產值達73.51億元，黃精產業綜合產值達47.08億元，邁入全國黃精產業第一方陣。

得天獨厚的自然環境孕育品種優勢。綠水青山間、黃金緯度帶，安化坐擁雪峰山脈的巍峨與資水流域的溫潤，這里年均氣溫16.2℃，森林覆蓋率超76%，特別是“世界少有、中國唯一”的冰磧巖，風化形成的土壤，粘沙適度，富含硒、鋅等礦物質，有益黃精生長和多糖、黃酮的積累，形成天然的“黃精黃金生長帶”。經檢測，安化黃精的多糖、浸出物含量普遍達10%-16%、65%-90%，均高于國家藥典規定的標準(≥7%和≥45%），遠超普通黃精，成就其“藥食同源”的珍稀基因。得天獨厚的生態稟賦，讓每一株安化黃精都飽含自然的靈秀與生命的能量。

安化充分發揮品種優勢，持續推動良種選育和野生資源保護，積極探索林下育苗路徑，創成全省唯一黃精道地藥材良種繁育中心。2024年，安化中藥材種植面積達37.9萬畝，其中黃精種植面積達12.6萬畝，成為全國種植多花黃精面積最大、最成功的縣，位列“湘黃精”核心產區第一位。

黃精蜜餞。

匠心傳承的生態工藝鑄就品質優勢。從深山到舌尖，安化黃精的品質密碼深藏在千年的匠心傳承中。安化藥農遵循“三不采”古訓——未滿五年不采、雨天不采、晨露未散不采，確保原料純凈；采用省級非遺技藝“九制黃精”工藝，以山泉水蒸煮、竹木器具晾曬，鎖住天然活性成分。在現代科技賦能下，安化建成標準化生產鏈，通過“有機認證”“地理標志保護”，讓每一片黃精都經得起科學檢驗，其溫潤的質地、甘醇的口感，成為健康養生的品質之選。

堅持科創發展，與省中醫藥研究院、湖南農業大學、湖南中醫藥大學等科研院所建立長期合作關系，成功打造省級專家工作站。與益陽醫專合作共建安化黃精產業學院，成為全省唯一黃精“產學研”融合教學基地，涉及課題“多花黃精優選優育”持續推進，2項成果已通過國家知識產權局實質性審查。持續做深中藥材加工，制定《九制安化黃精生產技術規程》等團體標準7個，中醫藥產業標準體系不斷完善，黃精茶、黃精酒、黃精丸等40余款安化特色產品，遠銷日韓、中東、東南亞等國際市場，安化黃精茶獲選北京冬奧會文化交流用茶。

黃精茶。

全鏈聚合的產業融合彰顯品牌優勢。安化黃精不僅是自然的饋贈，更是鄉村振興的“黃金引擎”。通過“企業+合作社+農戶”模式，全縣12.8萬農戶嵌入黃精產業鏈，土地流轉、務工就業、訂單收購等多渠道增收，戶均年增收超萬元。政府與企業攜手推動產業融合，深度挖掘梅山地方中醫藥文化，并延伸至中醫藥康養、生態旅游領域，萬福山等5個點位成功入選湖南省首批中醫藥康養旅游精品線路，博瑞入選湖南省工業旅游示范基地，誠豐生態莊園建成全省最大、最優、最全的中藥材教育實踐基地，形成“藥、食、健”一體化發展格局，安化黃精產業已成為一項富民強縣的支柱產業。

“安化黃精”先后榮獲國家農產品地理標志、國家地理標志證明商標，作為湖南唯一黃精品牌，入選2022中國地理標志農產品（中藥材）品牌聲譽第23位、全國黃精品牌第2位，榮錄農業農村部“2024年第一批農耕農品記憶索引名錄”“2024年第三批全國名特優新農產品名錄”。安化黃精正以品牌之力走向世界，書寫“綠水青山就是金山銀山”的生動實踐。

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