煙酒店創(chuàng)業(yè)的苦與甜

你看街邊那些煙酒店，有些冷冷清清，有些熱熱鬧鬧。很多人覺(jué)得，這行當(dāng)不就是進(jìn)貨賣貨，守著個(gè)店么？但真扎進(jìn)去干過(guò)的人都知道，頭一兩年，那真是“沒(méi)人給錢、沒(méi)人分擔(dān)”的苦熬階段。

為什么？因?yàn)檫@門生意，核心不是“賣東西”，是“被信任”。你的店面位置、裝修是基礎(chǔ)，但讓老顧客認(rèn)準(zhǔn)你這兒，愿意整條整條地拿煙，成箱成箱地提酒，靠的是時(shí)間磨出來(lái)的信譽(yù)。剛開始，你沒(méi)客戶積累，沒(méi)人知道你渠道正不正、價(jià)格實(shí)不實(shí)，那可不就是咬牙硬扛的“一陣子”么。

那“甜”是從哪兒來(lái)的？說(shuō)白了，是熬過(guò)了那個(gè)信任積累期之后，生意形成的穩(wěn)定循環(huán)。煙酒是特殊商品，消費(fèi)者最怕什么？怕假貨，怕波動(dòng)。當(dāng)你用實(shí)實(shí)在在的貨品和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，沉淀下一批熟客后，你這店就成了他們心里的“放心站”。

這時(shí)候，生意就不再是有一單沒(méi)一單了，而是有了基本盤。而且，這個(gè)圈子有連帶效應(yīng)，一個(gè)單位客戶認(rèn)可你了，可能后勤采購(gòu)都認(rèn)你；一個(gè)老板覺(jué)得你靠譜，他請(qǐng)客送禮可能都從你這走。這種關(guān)系網(wǎng)織成了，生意自然就順了，也相對(duì)輕松了，這就是“越往后越甜”。

煙酒店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)

但“甜”不是躺著來(lái)的。現(xiàn)在這環(huán)境，跟十年前大不一樣了。光靠守店等客，那可能苦日子會(huì)拉長(zhǎng)。你得有點(diǎn)“拼”的勁兒。這個(gè)“拼”，不是讓你去壓價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)，而是拼你的經(jīng)營(yíng)頭腦。比如，你得懂點(diǎn)煙酒的“產(chǎn)品周期”：什么時(shí)候某款酒可能會(huì)漲價(jià)，哪款新煙有潛力成為區(qū)域暢銷品？你的顧客里，辦宴席的、做團(tuán)購(gòu)的、自己日常喝的，需求各不相同，你能不能提供差異化的服務(wù)？

哪怕只是記下熟客的喜好，到貨了發(fā)個(gè)微信，這都是“拼”服務(wù)。今天多花這些心思，明天客戶就多一分粘性，這就是“多幾分快樂(lè)”的底氣。

最后啊，別看一家店不大，它其實(shí)是本地商業(yè)的“溫度計(jì)”。哪款產(chǎn)品突然走俏，可能說(shuō)明附近有新企業(yè)開業(yè)；中秋國(guó)慶前什么酒走得快，能看出當(dāng)年的消費(fèi)力。

我們這行，是在跟最實(shí)在的人情往來(lái)、社會(huì)消費(fèi)打交道。所以，堅(jiān)持下來(lái)的老板，往往都練就了一身觀察市場(chǎng)的本事。這份“甜”，不只是賺錢的安穩(wěn)，更是你對(duì)一個(gè)小商圈了然于胸的成就感。

所以，那些正在苦熬的老板們，別慌，別認(rèn)輸。你選的這個(gè)行當(dāng)，特性就是慢熱但長(zhǎng)久。只要路子正、心子誠(chéng)，熬過(guò)最初建立信任的“苦一陣子”，把店做成一個(gè)讓人放心的招牌，后面的路，真的會(huì)越走越寬，越走越有意思。加油吧，各位老板，我們的生意，都在日子里呢。

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