今日大雪，“大雪吃3樣，抗寒身體旺！”哪3樣?有錢沒錢要記得吃

大雪滿天地，胡為仗劍游？——鄭板橋《題游俠圖》

時光如飛梭，一晃就迎來了傳統二十四節氣之一---大雪節氣，也是冬季第三節氣，大雪節氣是自然界氣候變化的象征，意味著冬季的深入，這時寒冷和降雪會增多，老話說“小雪封地，大雪封河”，提醒人們要注意防寒保暖和健康養生。隨著大雪節氣的到來，地凍天寒，各地都有著傳統的食俗以及習俗，來增加這節氣的儀式感。都說，“大雪吃三樣，人旺身體旺”，在這個地凍天寒的大雪節氣，不妨通過合理的飲食調養，增加營養物質的攝入，給身體提供能量，滿足機體驅寒的需要。今日大雪，寒風凜冽，正是養生的好時機，是指哪3樣呢？ 無論有錢沒錢， 要記得給家人吃，增強體質抵御嚴寒，讓你在寒冷的冬季里依然保持健康與活力。一起來看看吧。

第一樣：牛肉，牛肉被稱為“肉中驕子”，營養豐富，味道鮮美，　大雪節氣氣溫顯著下降，常吃具有提升免疫力、補中益氣、強筋健骨等功效，還能暖胃強身，大雪節氣滋補驅寒別錯過。

推薦菜譜【蘿卜腐竹牛腩煲】　原料：　牛腩　１盤　胡蘿卜　２根　腐竹　１小把　　啤酒１罐　料酒　　１勺　高度白酒　１勺　生抽　１勺　青蒜　１根　胡椒粉　少許　　油鹽　少許

制作過程：　１.　燒鍋水，將牛腩塊放進冷水鍋中去焯煮，加入少許姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后撈出備用；

２.　燒熱鍋放入適量的油，　將焯好的牛腩塊放進鍋中炒干水分，加入姜片和蔥段放鍋中去翻炒幾下，加入少許料酒和生抽翻炒均勻；

３.　倒入１小罐啤酒進鍋，大火煮開再轉為小火燉煮四十分鐘；

４.　加入準備好的胡蘿卜片和泡軟的腐竹進鍋燉煮五分鐘；

５.　　加入少許鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后大火收汁，最后放入少許青蒜即可。

第二樣： 烏雞肉，烏雞是一種營養豐富、藥用價值高的食材，大雪節氣，氣溫驟降，常吃烏雞具有滋補強壯、溫補腎陽、補益氣血、增強免疫力等功效，有助于人體提升抵抗力，來抵御寒冷，保持身體的溫暖，還能抵御感冒。

推薦菜譜【山藥紅棗烏雞湯】　原料：　烏雞　１個　　鐵棍山藥　１根　　紅棗　１把　　姜片　少許　胡椒粉　少許　　油鹽　適量

制作過程：１.　燒熱鍋放入少許油，將烏雞塊放進鍋中翻炒干水分，加入少許姜片進鍋翻炒幾下；

２.　將炒過的烏雞塊放入電燉鍋中，加入適量的水，注意煲湯時水要一次性加足；

３.　按下電燉鍋上燉煮雞鴨湯的功能鍵；

４.　還剩下４５分鐘時加入洗凈的紅棗進鍋燉煮，還剩下１５分鐘時加入準備好的山藥段加蓋繼續燉煮；

５.　烏雞湯燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味，盛入缽中撒上少許蔥花即可。

第三樣：魚肉，魚肉高蛋白、低脂肪，是補充優質蛋白質來源之一，還具有保護心腦血管，滋補健胃、促進大腦活躍，提高記憶力的功效。比起豬、牛、羊等牲畜肉類來說，從魚類中攝取營養，尤其是深海魚類，將更事半功倍，滋補不上火。

推薦菜譜【萵苣燉鯰魚】　原料：鯰魚　１條　萵苣　１根　蔥姜蒜　　少許　　青蒜　１根　料酒　１勺　生抽　１勺　郫縣豆瓣醬　１勺　　油鹽　少許

制作過程：　１.燒熱鍋放入適量的油，將準備好的鯰魚塊放進鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面煎至金黃；

２.　加入少許姜蒜段放進鍋中繼續煎一下，加入少許料酒和生抽翻炒均勻，再將郫縣豆瓣醬放進鍋中翻炒均勻；

３.　倒入１小罐啤酒燉煮，用啤酒燉煮魚既能幫助去腥，又能讓魚肉更鮮嫩；

４.　將萵苣去皮后切成滾刀塊，將準備好的萵苣塊放進鍋中去一起燉煮；

５.　燉煮熟后加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁，最后放入少許青蒜進鍋變色即可。