院士給老人的建議：這5物不要吃！健康風險太大了，不要不當回事

在很多人眼里，吃東西這件事，只要嘴巴高興了，肚子飽了，就行。特別是上了年紀的老人，總覺得自己這輩子風風雨雨都熬過來了，什么沒吃過？

隨著年齡增長，身體機能一天天變慢、變?nèi)酰到y(tǒng)、代謝系統(tǒng)、免疫力都在悄悄變得脆弱。吃錯東西，可能當時沒什么感覺，但時間一久，小毛病拖成了大毛病，到時候后悔都來不及。

有不少專家都提過類似的建議：老年人的飲食，絕對不能像年輕時候那么隨意。而在這些建議中，有幾類食物，是最常被提起的“高危區(qū)”。

有的傷腎，有的傷胃，有的直接影響血糖、血壓，甚至增加癌癥風險。可偏偏很多老人還特別愛吃，覺得這點東西哪有那么大問題。其實問題就出在這種“不當回事”的態(tài)度上。

說到高鹽的加工食品，真不是在危言聳聽。什么咸菜、咸魚、午餐肉、香腸，這些在不少老人餐桌上是常客。一方面覺得方便，另一方面又覺得“吃咸點才有味兒”。

但問題是，高鹽飲食對身體傷害太大，尤其是腎臟和血壓。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022版）》的推薦，成年人每天攝入鹽不應(yīng)超過5克，而一包普通的泡面，光調(diào)料包就超過了這個量。

不僅如此，長期高鹽飲食還會影響胃黏膜，增加胃癌的風險。研究數(shù)據(jù)顯示，高鹽攝入與胃癌發(fā)生密切相關(guān)。

日本一項涉及5萬人、長達11年的追蹤研究發(fā)現(xiàn)，食鹽攝入越多，患胃癌的風險越高。尤其是男性，風險增加更為明顯。可見，咸不咸，不只是口味問題，更是健康大事。

再看那些高糖高油的甜點零食，看上去甜滋滋，吃起來很開心，不少老年人拿它當點心。但這些東西最不適合老年人。糖分高、油脂重，不僅容易引起血糖飆升，還會增加胰島素抵抗風險，讓本就容易得糖尿病的老年人雪上加霜。

更關(guān)鍵的是，這些高糖食品吃進去會刺激多巴胺分泌，讓人一吃就上癮。可一旦形成依賴，吃得越來越多，脂肪堆積、體重上升，心血管的壓力也跟著增大。

中老年人本身新陳代謝慢，熱量消耗少，長期攝入高糖高油食物，幾乎就是在給身體“添堵”。

還有一種情況，很多人可能意識不到，就是一些過于堅硬難消化的食物。比如硬殼堅果、牛筋肉、炸到很干的雞腿、炒到干巴巴的豆子。

年輕人吃了都可能噎著，更別說牙口不好、咀嚼能力下降的老人。一不小心吃進去，食道劃傷、牙齦出血、胃里難以消化的問題通通都來了。

更別提那些有假牙的老人了，吃這種硬東西，不僅容易損壞假牙，時間長了還可能導(dǎo)致咀嚼肌勞損，間接影響整個消化過程。而胃部一旦消化不過來，積食、反酸、腹脹等就開始發(fā)作，搞得晚上都睡不好覺。特別是一些腸胃本就不太好的老人，吃這類食物基本就是在“挑戰(zhàn)極限”。

說到這里，不能不提“生冷寒涼”的食物，這類食物對年輕人來說可能只是肚子疼、拉個肚子，頂多影響幾小時。但對老年人來說，風險完全不同。年紀大的人脾胃陽氣本就弱，吃了太多生冷食物，不僅容易導(dǎo)致腹瀉、胃痛，還會造成脾胃功能紊亂，長期下來可能引發(fā)營養(yǎng)吸收障礙。

不少老人喜歡夏天喝冰鎮(zhèn)飲料，冬天吃涼拌菜，有時還直接從冰箱拿出剩飯剩菜就吃。這些習(xí)慣看似小事，但積年累月，寒氣進體，傷及臟腑。

而且很多冷食還隱藏細菌，比如涼皮、冷面、冰淇淋等，如果儲存不當，很容易引發(fā)急性腸胃炎。

至于酒精和含酒飲品，那更是一大健康隱患。很多老人覺得“每天一杯紅酒有益健康”，可實際上，酒精對身體的傷害，從來不是看年紀的。

尤其是上了歲數(shù)之后，肝臟代謝能力變差，哪怕是一小杯，也可能對肝細胞造成實質(zhì)性損傷。長期飲酒不僅增加肝硬化、脂肪肝風險，還會提高心律失常、腦卒中的概率。

還有一種情況經(jīng)常被忽視，就是部分老人在藥物治療期間仍然喝酒。其實很多藥物，尤其是降壓藥、降糖藥、安眠藥，在服藥期間飲酒不僅會影響藥效，還可能引發(fā)嚴重副作用，甚至出現(xiàn)生命危險。

可惜這類錯誤認知在社會上還挺普遍，有的老人還會覺得“我喝了幾十年了，習(xí)慣了”。但身體可不認這個理。

當然，這些建議不是要讓老人“什么都不能吃”，而是提醒大家，年齡變了，身體條件也變了，對待食物也得換個態(tài)度。

很多過去吃慣了的東西，在當前身體狀況下其實并不合適。不是說這些食物有毒，而是對老年人來說，它們帶來的風險已經(jīng)超過了口腹之欲。

對于老年人來說，日常飲食真不是隨意湊合就行了。牙口不行了，腸胃變嬌氣了，代謝慢了，免疫力也不如從前了，這些現(xiàn)實都不能忽視。

每一口吃進嘴里的東西，最后都得由身體買單。吃得舒服是一回事，吃得安全才是底線。

還有一點，很多人覺得“我吃這些吃了幾十年了，不也沒事嘛”。這種想法其實特別危險。因為慢性病的可怕就在于它是“潛伏性強、爆發(fā)期猛”。

身體就像一部機器，日積月累吃了很多不合適的食物，雖然短時間看不出問題，但一旦某天某個環(huán)節(jié)出故障，問題就一發(fā)不可收拾。

老人不是不能享受美食，而是要學(xué)會聰明地吃。日常飲食要以清淡、易消化、天然為主，少碰那些加工重、添加劑多、口味重的東西。

能蒸的就不煎，能煮的就不炸，減少過度加工帶來的風險。適當喝點熱水、多吃點新鮮蔬果，雖說聽上去平淡，但對于維持身體健康，真的比那些花哨食物有用多了。

從健康角度講，吃飯不是為了滿足嘴巴，而是為了照顧身體。尤其是對老年人來說，選擇對的食物，就是在給自己續(xù)命。

少碰那些高危食物，也不是不讓吃，而是為了多活幾年、活得舒服一點。如果這點都想不通，那就是拿身體去賭運氣，而這個賭局，大多數(shù)人都輸不起。

健康這事兒，不怕聽得多，就怕總是聽了不信。那些被醫(yī)生反復(fù)提醒的建議，基本都是真的。等到自己或者家人被查出問題，再想改口，已經(jīng)不是嘴的問題了。