研究人員發(fā)現(xiàn)一些美食可以降低久坐帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)

伯明翰大學(xué)的新研究表明，定期食用富含黃酮的食物，如茶、漿果、蘋果和可可，可能有助于人們?cè)陂L(zhǎng)時(shí)間久坐時(shí)維持血管健康。

長(zhǎng)時(shí)間坐著是現(xiàn)代生活中的常見習(xí)慣。據(jù)估計(jì)，年輕人每天大約有六小時(shí)坐著，這種不活動(dòng)量已被證明會(huì)降低血管功能而嚴(yán)重影響健康。

早期研究已經(jīng)表明，即使血管功能僅下降 1%（通過肱動(dòng)脈血流介導(dǎo)性舒張〔FMD〕測(cè)量），也會(huì)與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加 13%顯著相關(guān)。心臟病、中風(fēng)和心臟病發(fā)作等疾病都屬于這一類。

這項(xiàng)新研究的研究人員希望確定飲食選擇，尤其是天然富含黃酮的食物，是否能幫助保護(hù)血管系統(tǒng)免受長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間坐著的影響。

了解黃烷醇及其潛在的健康益處

黃酮是一組多酚化合物，存在于多種植物性食品中，包括水果、茶、堅(jiān)果和可可豆。以往研究表明，這些化合物有助于心血管健康，包括在心理壓力時(shí)保護(hù)血管。

伯明翰大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)助理教授、該研究的主要參與者卡塔琳娜·倫德羅博士解釋道：“無論是坐在辦公桌前、開車、坐火車，還是坐在沙發(fā)上讀書或看電視，我們都會(huì)花很多時(shí)間坐著。由于我們沒有運(yùn)動(dòng)身體，這將給我們?cè)黾咏】碉L(fēng)險(xiǎn)。找到減輕長(zhǎng)時(shí)間坐著對(duì)血管系統(tǒng)影響的方法，有助于降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。”

這項(xiàng)新研究剛剛發(fā)表在《生理學(xué)雜志》上。

將黃酮作為減少坐下相關(guān)血管衰退的策略

為了調(diào)查類類固醇是否有助于維持血管健康，研究人員考察了在受控坐禪前服用它們的影響。共有四十名健康的年輕人參加。其中20人體能水平較高，另外20人體能較低。每位參與者在完成兩小時(shí)的坐下試驗(yàn)前，分別飲用高黃酮可可飲料（每杯695毫克總黃酮）或一杯低黃酮可可飲料（每杯總類類氧酸5.6毫克）。

在坐姿前后，團(tuán)隊(duì)采集了多項(xiàng)血管測(cè)量，包括：

• 口蹄疫發(fā)生在淺層股動(dòng)脈和臂動(dòng)脈
• 動(dòng)脈靜息剪切率與血流
• 收縮壓和舒張壓
• 腿部肌肉氧合

高類黃酮可防止血管功能下降

兩個(gè)健身組的參與者在坐下前飲用低類黃酮飲料時(shí)，手臂和腿部動(dòng)脈的口蹄疫均有所下降。低類黃酮飲料還與舒張壓升高、剪切率和血流下降以及腿部肌肉氧合下降有關(guān)。這些發(fā)現(xiàn)表明，較高的體能水平并不能防止長(zhǎng)時(shí)間久坐帶來的血管影響。

然而，攝入高類黃酮可可的一組在手臂和腿部動(dòng)脈的口蹄疫均未下降。這是首次證明類黃酮能預(yù)防健康年輕男性因坐著引起的血管功能障礙的研究。

伯明翰大學(xué)腦血管、運(yùn)動(dòng)與環(huán)境生理學(xué)教授Sam Lucas表示：“我們的實(shí)驗(yàn)表明，更高的體能水平并不能阻止僅飲用低類黃酮可可時(shí)坐著引起的血管功能暫時(shí)受損。重要的是，喝完高類黃酮飲料后，體能較佳和體能較差的參與者都保持了口蹄疫狀態(tài)，坐了兩小時(shí)后依然如此。”

研究結(jié)果還表明，類黃酮攝入對(duì)血管的益處不受基線心肺健康的影響。這表明類黃酮可能有助于支持多種活動(dòng)水平下的血管健康。

黃酮添加到日常飲食的簡(jiǎn)單方法

實(shí)際上，在飲食中加入高類黃酮食物其實(shí)相當(dāng)容易。超市和健康用品店有可可制品，經(jīng)過保存類黃酮含量的加工方法。如果你不喜歡可可，那么蘋果、李子、漿果、堅(jiān)果，以及紅茶和綠茶都是常見的廚房主食，隨時(shí)都能買到。

卡塔琳娜·倫德羅博士總結(jié)道：“我們的研究表明，在坐著時(shí)攝入高類黃酮食物和飲料，是減少不活動(dòng)對(duì)血管系統(tǒng)影響的有效方法。

鑒于久坐生活方式的普遍性以及這對(duì)血管健康風(fēng)險(xiǎn)的增加，使用富含黃酮的食物和飲料，尤其是結(jié)合通過短距離散步或站立打破閑置狀態(tài)，都可能是提升長(zhǎng)期健康的良好方式，無論個(gè)人的體能水平如何。