近些年,因為韓國人各種無理取鬧與讓人無語的行徑,令國人非常反感,因而即便受到聯合國與國際貨幣基金組織的承認,韓國發達國家的身份也被很多網友不屑一顧。而用來恥笑韓國最多也最有名的一條就是“韓國人吃不起肉”,尤其是牛肉。
那么,韓國人真的吃不起牛肉么?
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作為農耕文明國家,韓國與中國一樣,自古以來就很重視耕牛,并不允許輕易宰殺。在封建社會,牛肉尤其是好的牛肉是只有貴族與富商才吃得起的,平民與賤民只能吃牛股肉與牛雜碎等。
如今的韓國,因為需要維持利潤,加上疾病預防的考慮,全國韓牛的存欄量不過300萬頭左右。大多都集中在江原道的橫城郡。
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烤肉是韓國菜里的一道重要菜式,韓國人吃烤肉一般用豬五花肉與牛肉。韓國五花肉有一半以上都從中國進口,而韓國人吃烤牛肉,卻極少使用進口牛肉,堅持吃本土的韓牛。
韓國本土資源匱乏,消費高昂加上食材的稀缺,使得韓牛價格相當之高,在韓國,韓牛被當做逢年過節與拜訪的高級禮物,不但不寒酸,反而相當有面子。
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在美國的壓力下,一向對本土農業采取強勢保護的韓國最終開放了國內牛肉市場,然而令美國人無語的是,即便美國牛肉價格只有韓牛的三分之一左右,其消費量一直半死不活。
在韓國經常吃牛肉的家庭,一般都很富裕,所以不屑于吃廉價的美國牛肉;而很偶爾吃一次牛肉的家庭,也都會選國產牛肉,唯恐買美國牛肉被人視作“窮裝蒜的”。
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所以正宗的韓國烤牛肉,用的都是韓牛。
除了烤肉,“生拌牛肉”也是韓國的一道名菜,將冷凍的牛肉解凍后切絲,加水梨汁、蘋果、大蒜等拌勻,加上生雞蛋一起吃。牛肉的品質如果不過硬,又怎么敢生吃呢?
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不久前的一則新聞,如今韓國首爾的大學生,平均七年半才能在首爾買得起一套房,所以讓韓國很多家庭很頭疼,結果很多中國網友瞬間驚呆了。這樣的收入水平,韓國人真的吃不起牛肉么?
要知道,進口的牛肉對于韓國人的收入水平而言,根本算不上什么高級食材,然而,外國牛肉在以“身土不二”的韓國,就是難賣的出去。而韓國人也很少將牛肉用來出口,因為韓國人認為,好東西就應該優先給自己人享用。
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