糖尿病人吃對(duì)主食不升糖，3個(gè)原則兩個(gè)錦囊教你怎么吃！

對(duì)有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，主食吃對(duì)了，給身體提供的血糖少了，相當(dāng)于從源頭上做了控制，管理起血糖來(lái)就能輕松一大半！也正因如此，糖尿病人的主食怎么選怎么吃是很有講究的，一起來(lái)了解一下。

首先認(rèn)識(shí)一個(gè)詞兒，叫升糖指數(shù)簡(jiǎn)稱GI值。簡(jiǎn)單地說(shuō)這個(gè)數(shù)值的大小表現(xiàn)食物被消化吸收后轉(zhuǎn)化成血糖的速度。很容易理解，GI值高的食物，就像一

輛跑車轉(zhuǎn)化成血糖的速度非?？?，吃下去后，血糖“嗖”一下就沖上去了。而GI值低的食物呢，就像一輛慢車，血糖穩(wěn)穩(wěn)地、慢慢地往上升，對(duì)控制血糖就友好得多了。

了解了這些知識(shí)，再來(lái)看看我們平時(shí)經(jīng)常吃的一些主食，看看它們都是什么“車”？

• 白面包，GI值高達(dá)106，堪稱速度之王，對(duì)餐后血糖的影響非常大！
• 饅頭、米飯和面條，平時(shí)吃的最多的主食，GI值在80到90之間，我們把GI值高于50的食物稱為高升糖指數(shù)食物，所以米面的升糖速度非常快，還有烙餅、油條等等面食同樣屬于這個(gè)快車組。

當(dāng)然，主食里也有很多穩(wěn)糖高手！下面這些屬于慢車級(jí)的主食，有糖尿病的人可以考慮多安排。比如：

• 玉米糝粥，GI值只有52，喝起來(lái)心里就踏實(shí)多了。
• 煮甜玉米，GI值是55，又好吃又穩(wěn)糖，還可以當(dāng)零食吃。
• 蕎麥面條，GI值是59，是面條里的優(yōu)秀代表。還有全麥面包、大麥粉等等，也都比它們的精制親戚升糖速度慢得多。

至于主食具體該怎么選、怎么吃，有3個(gè)原則要做到：

第一， 主攻“慢車”，優(yōu)選低GI值的。比如把一部分白米飯換成玉米、蕎麥面、全麥?zhǔn)称贰?/p>

第二， 組成“混合車隊(duì)”。就算今天想吃碗面條，也別只吃面條，搭配點(diǎn)蔬菜，配個(gè)雞蛋或者豆腐，這樣混合著吃，也能讓血糖慢點(diǎn)升起來(lái)。

第三， 控制油門，別開太快。再好的主食也不能放開了吃，每餐大概一拳大小的量就夠了。而且記得要細(xì)嚼慢咽！

此外還有兩個(gè)小錦囊，也有助于控制血糖，一是如果煮粥，千萬(wàn)別煮得太爛，越爛越升糖。二是蒸煮米飯時(shí)，隨手抓一把糙米、燕麥或者雜豆，簡(jiǎn)單一步，營(yíng)養(yǎng)和穩(wěn)糖效果就都升級(jí)了！你學(xué)會(huì)了嗎？點(diǎn)贊、收藏、分享給更多糖友吧！關(guān)注天天聽健康，方便每天學(xué)健康養(yǎng)生知識(shí)！