豬價“溫水煮青蛙” 行業仍在“磨底”

當前，生豬養殖行業正呈現出一種類似“溫水煮青蛙”的狀態：豬價雖未出現斷崖式下跌，但長期低于成本線的緩慢下行，正逐漸影響養殖主體的現金流與長期經營的信心。

對此，業內人士表示，行業已進入“低位震蕩期”，而“旺季不旺”成為新常態。在這場淘汰賽中，不同規模的豬企、養殖戶都在經歷“磨底期”。

圖為河北省新樂市一家超市內，消費者正在選購豬肉。（圖片由CNSPHOTO提供）

養殖戶經營面臨挑戰

根據大宗商品分析機構卓創資訊分析師鄒瑩吉提供的數據，今年11月，養殖端外購一頭仔豬育肥的虧損高達308.65元，自繁自養一頭生豬的虧損也達到191.72元。

據鄒瑩吉測算，目前行業平均養殖成本約在13元/公斤，大型企業的成本可控制在12元/公斤左右，散戶的養殖成本通常在14至15元/公斤。然而，近期全國生豬均價約在11.38元/公斤，導致養殖戶經營面臨挑戰。

中國養豬網數據顯示，12月2日，全國生豬（外三元）均價為11.47元/公斤，豬價環比下跌7.95%，同比下跌30.32%。另據農業農村部監測，11月第三周全國生豬平均價格為12.5元/公斤，比前一周下跌1.1%，同比下跌26.6%。

當前，每出欄一頭豬，對于養殖戶來說，都意味著實實在在的虧損。江西養殖散戶李勇的經歷頗具代表性：“養一頭豬虧損近200元，這是行業周期性波動帶來的短期壓力，也是一場持續的經營挑戰。”他最近賣掉了最后一批母豬，決定暫時離場觀望。這種選擇并非個例，在全國范圍內，資金實力較弱的中小散戶正在被迫退出市場。

面對當前豬價的走勢，牧原股份、溫氏股份等頭部養殖企業表現出截然不同的應對策略。憑借強大的育種體系和規模化采購優勢，這些企業能將自繁自養完全成本控制在每公斤12元至13元，甚至更低。

豬價或跌至春節后

“當前豬價整體處于行業周期的‘低位震蕩期’，即經歷下跌后在底部區域徘徊，等待新的上漲動力。”鄒瑩吉說。

需要注意的是，今年春節較晚（2026年2月17日），市場對“冬至前后的腌臘需求可能拉動豬價上漲”仍抱有期待。對此，鄒瑩吉認為，需求會得到平緩釋放，但供應壓力同樣集中。

從生豬供應量上看，判斷生豬市場長期供應的核心指標——能繁母豬存欄量目前仍高于正常保有量。根據卓創資訊對196家中大型樣本企業的監測，截至今年10月底，他們的能繁母豬存欄量仍在微增。

“雖然部分企業表示會響應國家號召進行產能去化，但進程預計較為緩慢。在市場競爭的背景下，中大型企業能繁母豬存欄量減少幅度可能不大。隨著行業集中度提升，中大型養殖企業的市場話語權增強，其出欄節奏（縮量或增量）將對豬價產生較大影響。”鄒瑩吉說。

對于生豬價格的未來走勢，鄒瑩吉判斷，春節后，由于需求將進入“年內最低點”，豬價預計呈現短期下滑態勢。從中長期來看，2025年豬價可能呈現“前低后高”的走勢，這意味著當前的虧損狀態可能還會持續一段時間。

頭部企業持續降成本

隨著行業調整的深入，生豬養殖產業競爭正從簡單的規模擴張轉向多維度的體系化能力建設。

成本精細化管理成為核心競爭力。鄒瑩吉指出，行業平均成本線長期呈現下降趨勢，這背后是頭部企業持續的科技創新投入。

此前，記者在調研某大型豬企養殖場時，對方技術人員曾表示，企業通過基因育種技術提升母豬PSY（每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數）；應用智能化設備實現精準飼喂以減少浪費；構建從飼料生產到養殖管理的垂直產業鏈以平抑原材料價格波動。這每一項技術進步都在重塑行業成本曲線。值得一提的是，對于企業來說，成本每下降0.1元/公斤，在年出欄數百萬頭生豬的規模下，就意味著能減少數千萬元的損失。

對于養殖端而言，把控出欄節奏也需戰略智慧。鄒瑩吉認為，隨著行業集中度提升，中大型養殖企業的話語權顯著增強。與散戶常見的“追漲殺跌”行為不同，大型豬企的出欄計劃更具前瞻性和規劃性，但也面臨復雜權衡。

有券商農業分析師曾告訴記者，對于企業來說，年底為完成年度目標有“沖量”壓力，而過度壓欄又會增加資金成本和飼料消耗。據了解，部分頭部企業已開始主動調整明年的出欄增速規劃，從過去的高速擴張轉向高質量發展，更加注重養殖效率和成本控制。

當前，能繁母豬存欄量仍處于相對高位，產能的結構性優化已在悄然進行。鄒瑩吉表示，根據調研，大型養殖集團按照國家要求進行的產能調整，速度會比較緩慢，更多是通過淘汰低效產能、更新高產母豬群來實現“以質換量”。而中小養殖戶的產能退出則往往是實質性和永久性的。這種差異化調整意味著，即便能繁母豬總數下降緩慢，但行業整體的生產效率可能在持續提升，豬肉供應能力依然保持強勁。（記者 馬嘉）

來源：中國商報