今年7月,法院公開審理了一起生產、銷售假冒奶粉案。這個案件里的涉事人員依靠網絡電商平臺,把廉價的假奶粉,包裝成國外進口的好奶粉,坑害了不少消費者。
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利潤10倍,營養全無
這批被查處的假奶粉,經警方調查,不僅生產環境簡陋,衛生條件達不到要求,還有幾個特點:
原料超廉價:植脂末(俗稱奶精)、麥芽糊精(淀粉類原料)加工業香精勾兌,聞起來很香,但成本很低,通過電商平臺銷售,利潤率超10倍;
營養全缺失:經專業機構檢測,假奶粉脂肪、鈣含量不達標,蛋白質幾乎為零,不僅沒法給孩子補營養,即便是成年人長期喝還傷身體。
包裝全偽造:宣傳的時候說是國外進口奶粉,印滿外文,但實際上連外包裝都是偽造的,專門蒙騙消費者。
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事件一經曝光,網友們都炸鍋了。為何奶粉這么容易造假,還不容易被消費者識別?市面上那么多奶制品,到底該怎么選?喝純牛奶會不會更安全?不同的奶制品營養又有什么區別?
正規奶制品都是一家
市面上常見的奶制品主要分兩類,奶粉和液態奶。其實大家不用覺得二者誰比誰更高級,正規廠商生產的奶粉和液態奶,其原料都是牛奶。
奶粉經過合理沖調之后,其基本營養成分和液態奶相比,蛋白質、鈣等核心成分相差不大;一定要說出二者之間的差距的話,那就是加工工藝不同。
液態奶的加工工藝更簡單,能保持原始形態,市面上流行的巴氏奶、常溫奶,只是殺菌過程不同、存儲時間有差異。
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而奶粉可以看成是濃縮的液態奶,將牛奶中85%的水分去除,不額外添加成分。由于采用了濃縮工藝,因此純奶粉的營養密度要比液態奶高出2-8倍。
但有些人覺得奶粉更有營養價值,更好喝,是因為不少奶粉中還添加了鈣、維生素D、葉酸等,這些營養成分的加持,使得奶粉的食用人群更有針對性。
科學喝奶有講究
其實,不管選液態奶還是奶粉,核心是匹配自身需求,尤其是家中有中年女性、老人、孩子的,選對了才補營養,選錯了白花錢還可能傷身體。
01
特殊人群選擇各不相同
※ 中年女性及中老年人:優先選強化鈣、維生素D、蛋白質的產品,助力維持骨量、增強體質;
※ 孕產婦:選強化鐵、DHA、葉酸的配方,滿足孕期營養需求;
※ 乳糖不耐受者:直接選“低乳糖”或“無乳糖”版本,避免腹脹腹瀉;
※ 超重或控體重人群:選低脂、脫脂款,減少熱量攝入,不影響補營養;
※ 腸胃敏感人群:喝涼奶易拉肚子,優先選溫水沖調的奶粉,溫度溫和更護腸胃。
02
選奶必看3個硬指標
※ 看執行標準:液態奶選巴氏奶、滅菌奶;奶粉選符合國標的才是真奶;
※ 看配料表:首位必須是“生牛乳”或“乳粉”,遠離含大量糖、植脂末的產品;
※ 看營養成分表:蛋白質含量是核心,液態奶≥2.9%、全脂奶粉24%-26%才合格。
03
喝奶小技巧
※ 健康無特殊需求:想喝新鮮的選巴氏奶,想方便儲存選常溫奶或奶粉,按需選擇即可;
※ 飲食不均衡:選多營養強化奶粉,沖調時可適當調濃一點,補充更多營養;
※ 別輕信廣告:不管是“進口奶”還是“老年專用奶”,不如自己看配料表和營養表。

不管選液態奶還是奶粉,堅持喝、喝夠量才有用。根據中國營養學會建議,成年人若是需要補足一天所需鈣質,每天應攝入300mL左右奶制品,同時配合維生素D的補充,可以幫助身體更好地吸收鈣,達到強身健骨、預防骨質疏松的效果。
最后,希望大家都能牢記選奶技巧,轉發給親朋好友,別讓辛苦錢花在沒營養的假奶粉上,大家一起喝對奶、養對身!
圖片來源:攝圖網
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