“分享5道超級好吃的下飯菜，做法簡單，好吃又實惠，自己在家就能做”

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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道超級好吃的下飯菜，做法簡單，好吃又實惠，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！

一、豆角燒茄子

準備食材：茄子、四季豆、干辣椒、青紅椒、蒜

做法步驟：

1、準備2根茄子，清洗干凈后改刀切成條。準備一斤四季豆，掐去兩頭，切成小段，清洗干凈后瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱放入茄子，炸至2分鐘放入四季豆，炸至虎皮狀，撈出控油。鍋留底油，放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入炸好的茄子和四季豆，翻炒均勻。

3、加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺鹽，放入青紅椒條，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、胡蘿卜炒肉

準備食材：牛肉、胡蘿卜、小米辣、大蒜葉、蒜

做法步驟：

1、準備1斤牛肉，改刀切成片，加入1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺水淀粉，抓拌均勻。準備2根胡蘿卜，去皮洗凈后改刀切成片。

2、起鍋燒油，油熱放入腌制好的牛肉，翻炒至變色，放入蒜末、小米辣，大火煸炒出香味。

3、放入胡蘿卜片，加入1勺鹽，翻炒至斷生，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺雞精，放入大蒜葉，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、木耳炒肉

準備食材：木耳、牛肉、青紅椒、姜蒜

做法步驟：

1、準備1斤牛肉，改刀切成片。準備少許木耳，提前用溫水泡發好，比較大的撕成小塊，再用清水多清洗幾遍，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入姜末、蒜末，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、少許老抽，大火翻炒至上色。

3、放入木耳，翻炒至變軟，再放入青紅辣椒塊，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、木耳炒山藥

準備食材：山藥、木耳、青紅椒、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準備1根山藥，去掉外皮后改刀切成片，用清水清洗干凈后瀝干水分。準備少許木耳，提前用溫水泡發，再多清洗幾遍，瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開放入山藥和木耳，加入1勺鹽、1勺白醋，焯燙2分鐘撈出。另起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、青紅椒塊，煸炒出香味。

3、放入山藥和木耳，加入1勺鹽、1勺雞精，淋入1勺水淀粉，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、素炒平菇

準備食材：平菇、小米辣、蔥蒜

做法步驟：

1、準備1斤平菇，用手撕成小朵，清洗干凈后瀝干水分。起鍋燒水，水開放入平菇，焯燙1分鐘撈出備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入平菇，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺孜然粉，大火翻炒均勻即可出鍋。

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