12月，這菜要使勁吃！一降火，二養顏，三潤肺止咳，包餃子真鮮呀

冬天，天涼了，這個時候就適合吃一些暖身高熱量的食物，除此之外，還需要多吃一些當季的時令瓜果蔬菜，飲食上葷素搭配營養均衡，對身體健康更好哦。蘿卜就是不錯的選擇，冬天的蘿卜當季鮮嫩，天冷蘿卜鎖住了自身的水分和營養，吃起來比其它季節更脆甜多汁，營養足口感也很好，民間也有“冬吃蘿卜賽人參”的說法，也是有其中道理的。

冬天的蘿卜富含豐富的維生素、膳食纖維、多種營養元素，冬天多吃可以養顏潤燥，潤肺止咳，增強身體免疫力。清潤的蘿卜還能溫潤降火，冬天干燥多吃蘿卜是非常養人的哦，蘿卜的吃法也有很多，可以煲湯、清炒、涼拌、腌制等等都各有風味，家人最愛的做法當屬煲餃子了，冬天的蘿卜豬肉餃子那叫一個絕，鮮嫩多汁，家里每回做一大鍋，上桌都吃精光，實在是太鮮美啦。

【白蘿卜豬肉餃子】

食材：白蘿卜、豬肉、蔥姜蒜、餃子皮。

1、食材都準備好洗凈切好待用。豬肉洗凈剁成肉餡、白蘿卜洗凈切絲。蔥蒜末洗凈切碎待用。

2、白蘿卜沸水下鍋焯水煮一下，撈起擠干水切碎待用。

3、豬肉餡里加入蔥姜水混合抓均勻，讓肉餡吸飽了水分，這樣吃的時候更鮮嫩多汁。

4、肉餡里加入雞蛋液、白蘿卜碎、蔥姜蒜末，生抽、蠔油、少許鹽和雞精混合攪拌均勻。

5、最后再加入少許的油拌勻，鎖住水分。

6、取一片餃子皮，包入適量的餃子餡。

7、收口捏好。捏自己喜歡的形狀即可，注意不要露餡即可。

8、鍋里加水煮沸，下入少許的鹽在水里，加入餃子下鍋沸水煮。

9、煮餃子的時候，中途兌入一碗冷水繼續煮沸，反復3次左右，餃子漂浮起來完全熟透即可。

煮好的餃子立刻撈起瀝干水，這樣的餃子口感更好，如果是浸泡在沸水里，餃子就容易泡軟爛破皮，影響口感。

這樣一道家常版的：白蘿卜豬肉餃子就做好啦，這樣做出來的餃子鮮嫩多汁，還有白蘿卜的脆甜，吃起來很鮮美，搭配上鮮嫩的豬肉吃起來更鮮嫩多汁啦，冬天來上一碗熱乎乎的白蘿卜豬肉餃子下鍋實在是太滿足啦，暖胃暖心，家人愛吃，營養好吃還能增強身體免疫力，冬天蘿卜當季別不懂吃了。

Lily美食談碎碎念：

1、白蘿卜切絲加點鹽腌制一下，腌制出辛辣的汁水，擠干水后吃起來更脆甜。

2、肉末選擇7分瘦肉3分肥肉混合，加入配料拌勻腌制入味，吃的時候更鮮嫩多汁。

3、煮餃子的時候可以在水里加點鹽，這樣煮的餃子皮筋道不破皮，吃起來更鮮美哦。