白蘿卜正上市，提醒：萬不可與3樣食物一起吃，吃白蘿卜也有禁忌

自古以來，我國都被譽為是美食大國，其豐富的美食文化不僅體現在食物的豐富度里，更展示在人們對“應季而食”這四個字的堅守中。四季變化，我們的餐桌也時時變化的，這樣可以在每個時節里都吃到最新鮮營養的食物，幫助身體更好地適應每個當下。

進入冬季，各家的餐桌上出現最頻繁的大約是兩樣，一種是白菜，還有一種便是蘿卜。不過盡管只有這兩樣菜，但是懂吃會吃的人們創造出了數十種吃法，其在我們的餐桌上可謂千變萬化，哪怕吃上一冬，也讓人感到新鮮不膩。

如果讓我從這兩種食物中選一種最愛的，還真有點困難，不過我還是更傾向于蘿卜，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，老祖宗留下的智慧還是要遵守的。提到蘿卜，它可是非常古老的食材，早在兩千五百多年以前便有了“采菲采葑”的句子，其中的“菲”正是指白蘿卜，其實如此推算的話，它的栽種史會更早一些。

其擁有著頑強的品質，易栽種，而且產量高，所以其曾經是人們在困難時期飽腹抗餓的食物。懂得感恩的人們一直在一遍遍地栽種蘿卜，走過了無數個歲月春秋。在漫長的發展與栽培之中，人們對蘿卜的認識更深了，其也成為了傳統文化長河中一個閃閃發光的符號。其在閩南以及臺灣地區的方言中稱作“彩頭”，所以擅用諧音的人們將其賦予了好彩頭的含義。在逢年過節的家宴中，總喜歡端上蘿卜做成的菜肴來助興。同時蘿卜還象征著頑強，富饒，長壽，吉祥等豐富的內涵。立春之日，家家戶戶無不咬蘿卜，其實人們咬的不僅是蘿卜，更是咬福氣，沾好運。

其是菜，也是藥，李時珍對它的評價非常高，稱其為“蔬菜中之最有利益者。”并且在《本草綱目》中詳細論述了其諸多的優秀品質，“大下氣，消谷和中，去痰癖，肥健人”等。當然現代人對它的研究更加深入，其蘊含著大量的酶類，芥子油，維C，B類維生素，粗纖維，硫化物，以及鉀，磷，鋅，錳等，有助于抗氧化，抗炎，健胃通氣，潤肺止咳，促進代謝，提升免疫等。這諸多的特征都很適合冬天的氣候，難怪它能成為人們冬日餐桌上的“常客”。

提到蘿卜，可以說有太多的吃法，涼熱解渴，蒸煮燉炒等方式都能做出不同風味的蘿卜，不過如果從嚴格的意義上來看，其并非與所有的食物都可以搭配烹制或食用。我的醫生同學曾提到，其實白蘿卜的禁忌還是比較多的，尤其是不能與“3樣”食物一起吃。當食物的禁忌并不是絕對的，主要是為了能夠從吃蘿卜這件事中受益更多，所以我們還是要了解清楚再吃。

1、胡蘿卜

有的人在用白蘿卜燉湯時，喜歡切點胡蘿卜，這樣搭配起來很好看，人們也覺得湯汁更加鮮甜。其實這也是不太妥當的。因為二者之間存在一些“矛盾”。白蘿卜蘊含維C，而胡蘿卜恰好含有維C分解酶，二者一起吃，則會削弱彼此的營養價值。所以說，每次吃蘿卜選擇一種即可，沒必要全都端上桌。

2、紅棗等補氣類食物

天冷了，人們經常會提到補氣養血，有助于提升抗寒能力，強身健體。所以紅棗，桂圓，黃芪，阿膠等補氣的食物經常會出現在人們的湯羹里。那么這個時候也要避免放蘿卜，或是在喝這類湯的時候去食用白蘿卜。在中醫中提到蘿卜屬于“破氣”的食物，屆時會影響到補氣食材發揮作用。

3、梨子等寒冷的食物

首先來說，天冷了，人們都想吃點熱乎的。但有時候比較燥，則會吃點清涼爽口的。不過在吃蘿卜的時候，最好不要一起吃梨，葡萄，冬瓜等，這些都是天然的涼性食物，那么疊加到一起也就意味著涼上加涼，在冬季當中容易損傷脾胃，引起腹瀉，腹痛等。并且在食用前，最好通過蒸，煮或是烤的方式熱透，以平衡涼氣。

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