人類作為雜食性動物，卻擁有脆弱消化系統？其他動物：不知好歹！

信息來源于biologyonline、StackExchange、National Geographic Society。

“哎呀！這個好辣！”回家拉肚子。

“刺身不能多吃！”回家拉肚子。

“這家路邊攤看著好像干凈點！”回家拉肚子。

“今天懶得煮飯，外賣吧！”在家拉肚子。

我總覺得自己的腸胃非常差，好像吃得囂張一點就必拉肚子！我偶爾就會想，人類作為雜食性動物，消化系統是不是太弱了？你看牛羊連草這樣全是粗纖維的都能消化；老虎獅子直接啃生肉；禿鷲甚至能吃腐肉！

上網查了一下，發現這么想的人還真不少！

于是我深入的了解了一下，翻閱了幾篇國內外的文獻，最終我得出了一個難受的結論：人類的消化系統其實超級強大！弱的只不過是我自己。

動物的食性

其實關于食性的定義是非常難以區分的，并不是簡單用草食動物、食肉動物、食腐動物這樣的說法就能涵蓋的，動物食性是很復雜的，包括非常多亞類，比如以水果為主食的食果動物、以堅果、種子等為主食的食草動物、以樹葉為主食的食葉動物、愛吃竹子的，看起來像肉食動物的家伙、以昆蟲為主食的食蟲動物等等。

食肉目的動物不一定食肉，所謂的食草動物偶爾也會吃肉，比如你肯定在網上看過羊吃小雞的那個動圖吧？

而且形態和功能之間的關系并非總是一一對應的，比如我們人類的牙齒看起來很接近牛羊那樣研磨用的臼齒，但咱們就是啥都能吃。

就非常亂。

但被認為是食草或者食肉、食腐的動物，它們確實大部分飲食都是特定的類型，也許外形上不能直接看出來，但在最深處，到了消化系統的層面，那就確實能看出差別了。這點是重頭戲，后面說。

有些雜食動物，或者說是廣食性動物。它們擁有專門的生理特征，能夠獲取、食用和處理包含動物蛋白和植物性食物的營養物質，它們通過食用可獲得的各種食物來生存。

咱們人類就是這樣的機會主義者，雖然我們人類中存在素食者，但這是他們的選擇，不是人類的自然食性。從解剖學、行為學、遺傳學和進化特征來看，人類就是雜食性動物，人類祖先從一開始就是狩獵采集者。當然我說的祖先是已經有點人樣的時候，你可別非得扯到還是單細胞生物的時候。

從解剖學角度來看，我們人類與很多雜食動物，例如豬、老鼠、嚙齒動物、浣熊等等動物在解剖結構上有很多共同之處。雜食動物缺乏專門的儲存和消化囊，例如發酵囊。發酵囊是食物可以停留并被微生物“消化”的擴大腔室。反芻動物如牛和鹿擁有前腸囊，而馬、犀牛和疣猴則擁有后腸囊。

人類這樣的雜食動物缺乏這些特殊結構，但人類的消化系統確實比其他大部分動物強大很多，主要不在于它在某一特定功能上登峰造極，而在于其離譜的適應性和多功能性。

強大的人類

人類從牙齒開始就是雜食動物了，雖然大部分牙齒都是研磨用的，但是我們有犬齒啊！雖然比大部分動物都短，這是顱骨增大和下頜尺寸相應縮小所致。短短的犬齒就足夠尖銳，可以撕裂肉類。

咱們以前狩獵主要靠的是腦子，不需要像食肉動物那樣長又尖的犬齒來捕獵和威懾敵人。

如果比較食肉動物、食草動物和雜食動物的消化系統，我們也許可以說食草動物的消化系統最為復雜，它們擁有多個消化腔，能夠進行反芻和消化，因為它們的飲食以植物為主，植物更難消化，需要更長的時間。相比之下，食肉動物的消化系統則相對簡單，因為肉類更容易消化。

而雜食動物的消化系統介于兩者之間，既不像食肉動物那么簡單，也不像食草動物那么復雜。從化學成分上看，我們缺乏許多草食動物擁有的纖維素酶或纖維素共生體，卻擁有肉食動物擁有的大量蛋白酶。但我們確實擁有蔗糖酶，使我們能夠消化植物，消化不掉拉出去就完事了。

到目前為止還算正常，但你要想一下，咖啡因、辣椒素······這些玩意兒其實算是毒素，是植物億萬年進化出來保護自己不被吃掉的毒素，然而我們人類是怎么做的？拿它們當調味料，日常飲料啥的。生物堿能毒死多少動物啊？但人類就是用來喝完提神的。人吃完洋蔥菌類茄科植物牛油果，只會覺得自己今天吃得真夠健康的，但對別的動物來說，簡直是在自殺！巧克力好吃吧？超高的糖分和可可堿讓貓狗看得發懵。

人類的胃酸特別離譜，強度幾乎是除食腐動物之外最高的，我們空腹時的pH值通常在1.0到2.0之間，絕對是動物界最頂尖的水平。這樣的胃酸使得我們能殺死大部分食物中的病原體，也能偶爾處理一些不那么新鮮或潛在風險較高的食物。

而且我們的胃中還有相應的酶系統去應對從淀粉、蛋白質到脂肪等多種營養物質。

還有絕招呢！與其他動物相比，我們擁有非常強大的肝臟和極其敏銳的嗅覺來區分食物的好壞。難怪有研究者認為人類曾經是有可能進化成食腐動物的，以其他動物捕殺的尸體為食。

不過得承認的是這套超強消化系統也是有代價的，比如其他動物望塵莫及的高能量消耗，還有胃食管反流、胃潰瘍等相關疾病的風險。

但既然咱們人類現在活得這么好，基本上把地球當自己后花園了，那就說明這些代價是值得的。