湖南
20元一份的家常飯火爆杭城！五旬大叔“家庭小飯桌”日銷50份，背后竟是這樣的故事…
“這比外賣干凈，比食堂香！” 最近，杭州人的朋友圈被一種“家庭版小飯桌”刷屏。肉圓四季豆、紅燒鳳爪、油爆蝦……每天不重樣的三菜一葷，只要20元，還能送上門。不少上班族一邊曬圖一邊感慨：“吃出了媽媽的味道！”
01 灶臺前站3小時，他讓寫字樓白領搶著訂餐
早上7點，杭州臨平南苑的馬叔叔準時出現在菜市場。挑肉要選三層五花，蝦必須活蹦亂跳，連筍也要掐一把聽響聲——“家里孩子咋吃，客戶就咋吃。”這位五十多歲的臨平大叔，如今是網紅“小Q的小食堂”的掌勺人。
他的廚房里沒有商業灶具，只有家用小鍋。一鍋紅燒肉得分三四次炒，油爆蝦得一只只去蝦線，鹵牛肉守在鍋邊盯火候一鐘頭。“累是真累，但客人說‘吃這份飯喂奶都放心’，值了！”原來，一位哺乳期寶媽連續數月訂餐，只因擔心外賣影響寶寶健康。
02 從大食堂老板到家庭灶臺，意外闖出新路子
馬叔叔的轉型有點戲劇性。經營十多年的大食堂因拆遷關門后，女兒偶然提議：“網上小飯桌挺火，咱家天天做飯，不如試試？”沒想到，最初一天不到十份的訂單，如今暴漲到日均50份。有公司整月團購，甚至有許村、塘棲的客戶寧愿跨區域訂餐。
爆火的秘密藏在他朋友圈的日常里：锃亮的灶臺、家常品牌油罐、鍋里咕嘟冒泡的筍燒肉……“有人一開始懷疑是預制菜，我直接拍炒菜視頻發過去——眼見為實！”
03 火爆之下隱憂浮現：無證經營的法律紅線
“好吃不貴”的口碑背后，一道現實難題浮出水面。北京嘉維律師事務所律師趙占領指出，家庭小飯桌若涉及對外經營，必須辦理健康證、營業執照和食品經營許可證。根據《網絡食品安全違法行為查處辦法》，即便通過社交平臺接單，也需公示相關資質。
現實中，多數家庭小飯桌仍處于“灰色地帶”。馬叔叔也坦言：“一個人采購、燒菜、配送，實在忙不過來，遠單不敢接。”有顧客表示理解：“這種小灶做飯比連鎖店干凈，但真要維權可能困難。”
04 民間智慧VS監管空白，吃飯問題如何兩全？
小飯桌的走紅戳中當代人的痛點：外賣重油重鹽、食堂菜單單調，而家常菜成了稀缺資源。有網友直言：“寫字樓周邊一頓輕食賣40元，馬叔叔這桌菜簡直是良心價！”
但情感認同不能替代規范管理。業內人士建議，可參考“家庭托餐點”備案模式，對加工環境、食材溯源等設置基礎門檻。畢竟，食品安全沒有“小生意”。
眼下，馬叔叔正琢磨著重新開店：“要是訂單再多些，就租個門面，還是按家燒菜的標準做！” 而對于消費者而言，選擇這類小飯桌時，或許該多問一句：“師傅，您有證嗎？”
你怎么看？你會嘗試這種家庭小飯桌嗎？歡迎在評論區聊聊你的觀點！
（本文依據杭州網、天天看臨平報道采寫）
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