冬季健康新選擇：7道“能量”菜助力增強體質！

今天吃什么？每天營養師為你搭配“一日三餐

1、番茄肉燜豆腐：立冬后孩子補營養，番茄肉燜豆腐這道“暖身小能手”可得安排上啦，酸甜的番茄燉出濃汁，裹著嫩滑的豆腐和鮮美的肉末，娃一口下去超開胃！豆腐是植物蛋白“小寶庫”，軟嫩好消化，小寶寶也能放心吃；瘦肉補蛋白質和鐵，秋冬不容易缺鐵貧血；番茄的維生素C還能幫著促吸收，搭配起來營養翻倍，燉得軟爛入味，湯汁泡飯娃都能多吃兩碗，既能補能量又能增強體質，寒冬里給娃吃再合適不過啦！

食材：豬肉、豆腐、番茄、香蔥、番茄、蒜末、小米辣（不吃啦可不放）

做法：

1?、豬肉洗干凈切丁，番茄洗干凈切塊，鍋熱撒上薄薄一層食用，把嫩豆腐，中小火慢煎至表面微黃撈出。

2?、把肥肉煸炒出油脂，把嫩豆腐，加瘦肉翻炒變色盛出（肉加了生抽淀粉腌制）。

3?、放入蒜片小辣椒，番茄加鹽炒出汁，把豆腐和肉一起加進來。

4?、加生抽 蠔油 味精輕輕用鍋鏟翻勻，倒入小半碗熱水蓋蓋燜煮兩三分鐘，最后來點蔥段即可。

2、牛肉炒杏鮑菇

寶媽們！立冬后給娃補能量，杏鮑菇炒牛肉真的閉眼做， 牛肉富含的蛋白質和鐵元素，可是冬天增強體質的好東西，還能幫娃補氣血、 杏鮑菇吸滿了肉汁，脆嫩又帶點Q彈，比肉還下飯！這菜做法簡單，調味清淡就超香，既能讓娃吃到肉的營養，又能嘗到菌菇的鮮味兒，拌米飯能多吃小半碗， 冬天多給娃吃這口，暖乎乎還易消化，免疫力跟上了，才能舒舒服服過寒冬！

食材：杏鮑菇、青紅椒、蒜末、牛肉

做法：

1?、牛肉洗干凈切薄片，加生抽，淀粉，少點水抓勻腌制，青紅椒洗凈剪去籽切片，杏鮑菇洗凈切薄片。

2?、鍋里油熱倒入牛肉翻炒熟盛出，鍋留底油倒入杏鮑菇炒熟。

3?、加蒜炒香，倒入青紅辣椒和肉翻炒，加生抽蠔油，加胡椒粉翻炒均勻出鍋即可。

3、蘋果山楂銀耳羹

家人們，天氣冷，別老讓孩子生吃蘋果啦，煮成蘋果山楂銀耳羹就特別養人！蘋果清甜潤肺，山楂酸甜開胃促消化，銀耳軟糯能滋陰潤燥。再搭配一點紅棗補氣血，煮成羹，孩子喝了，既能清清內熱，又能讓小肚子舒舒服服，口感豐富，孩子一般都愛喝，平時隔三岔五給孩子來上一碗，營養又健康，身體棒棒噠！

食材：蘋果、山楂、銀耳、紅棗

做法：

1?、蘋果削皮洗干凈切塊，銀耳提前泡軟洗干凈剪碎，把紅棗、銀耳，冰糖放入鍋里，加入適量清水，煮至出膠。

2?、再放入蘋果，放入山楂煮10分鐘出鍋前撒入枸杞即可。

4、腰果炒蝦仁

最近孩子考期中試，用腦多，我常給娃做這道腰果炒蝦仁，脆生生的黃瓜和胡蘿卜，配著Q彈的蝦仁和香酥腰果，清炒后鮮香味兒直飄。蝦仁滿是優質蛋白和DHA，可是娃大腦發育的“好幫手”，記東西都更靈光；腰果的不飽和脂肪酸護腦又抗氧，胡蘿卜的維生素A還能護眼，搭配著吃營養翻倍！口感脆嫩帶點堅果香，一點不油膩，娃每次都搶著吃呢！

食材：蝦仁、胡蘿卜、蛋清、黃瓜

做法：

1?、大蝦剝殼去頭去蝦線，放黑胡椒、鹽、半個蛋清，少許玉米淀粉抓拌均勻。

2?、黃瓜和胡蘿卜去皮切塊，焯水半分鐘，蝦仁焯水一分鐘撈出。

3?、鍋中放油下入蔥蒜爆香，再放入胡蘿卜黃瓜、蝦仁翻，倒入提前調好的料汁。

4?、調料汁：玉米淀粉一勺、鹽、白糖半勺、少量清水，再放入腰果翻炒均勻即可出鍋。

5、白蘿卜牛肉丸湯

秋冬給娃喝湯，我家必煮這個！暖乎乎的特舒服！白蘿卜咬著帶點清甜，還能幫娃順順氣、潤潤喉嚨；牛肉丸自己手打的QQ彈彈，嚼著有肉香，還能補蛋白質，娃長身體正需要。湯頭熬得奶白，喝著鮮極，一點不油膩，蘿卜吸滿了肉香，肉丸裹著蘿卜的清甜，一口湯一口肉，娃每次都能多吃小半碗，冬天喝著又暖又養人。

食材：牛肉、白蘿卜、枸杞、蔥花

做法

1?、牛肉洗凈剁碎，加黑胡椒、鹽、松茸粉、適量紅薯淀粉，來點清水打濕抓勻備用。

2?、起鍋燒油下入蔥花爆香，倒入自蘿卜翻炒變軟出汁。

3?、加適量開水 水開下牛肉丸(用手團成丸子)，煮至變色熟透，最后鹽巴調味，撒蔥花即可。

6、白蘑菇炒雞蛋

雞蛋可是優質蛋白的“大戶”，孩子吃了能助力長身體，增強免疫力。白蘑菇富含多種維生素和礦物質，能給孩子補充營養，這倆一起炒，味道鮮香，口感嫩滑，做法也簡單，孩子還愛吃，周末多給孩子安排，蛋白穩穩補上，活力滿滿過深秋！

食材：白蘑菇、雞蛋、香蔥

做法：

1?、白蘑菇洗干凈切開，碗里打入雞蛋攪散，倒入鍋里煎熟備用，蒜末爆香，加入白蘑菇

2?、白蘑菇炒軟后，加入雞蛋，加蠔油，加入少許黑胡椒，鹽、蔥花，炒勻出鍋即可。