2025年“尋味壯鄉 AI上味來”廣西餐飲文化活動周成功舉辦

11月23日—25日

我們與廣西壯族自治區文化和旅游廳

百色市人民政府共同主辦的

2025年廣西餐飲文化活動周

在百色盛大舉行

本次活動是貫徹落實中央和自治區大力提振消費、擴大服務消費的重要舉措，也是商務部“2025中華美食薈”、自治區“購在中國—2025廣西精品消費月”系列活動之一，以“尋味壯鄉 AI上味來”為主題，圍繞“創意市集、推介交流、技藝創新、人工智能、消費促進”五大核心板塊為支撐，聯動全區14個地市構建“傳統底蘊+科技賦能”的餐飲文化新IP矩陣，助推廣西餐飲消費提質升級，賦能廣西文化旅游發展大會圓滿召開。

01

中華美食薈市集

壯鄉煙火遇 AI新風

GUANG XI MEI SHI

活動期間

“尋味壯鄉·AI上味來”中華美食薈市集

在百色市半島公園盛大開市

五大主題展區

各具特色、人流如織、交易火爆

匯集了全區14個地市

近400種特色菜品、小吃、食材等品類

千姿百色

百色展位以“百香百色百味，好山好水好物”為展示主題，帶來了靖西大香糯、句町咖啡、堅果制品、糍粑等特色食材，以及德保金蛤酒、茶本酒、石龍酒等匠心飲品，其物產優勢與多民族飲食文化交融的獨特魅力在此盡數彰顯。

老友南寧

老友南寧以酸辣適口的老友風味為核心標識，老友粉、老友醬香氣濃郁，搭配蛋黃酥、臘腸制品等特色食品，生動詮釋了邕城飲食的煙火氣與多元融合特質。

風味柳州

“粉香滿城”的柳州，其標志性美食螺螄粉作為代表性城市文化名片，與螺螄鴨腳煲一同亮相，酸香濃郁、鮮辣醇厚的風味備受市民關注。

韻味桂林

桂林美食彰顯深厚歷史底蘊與生態優勢，國家級非遺桂林米粉與承載瑤族民俗的恭城油茶在展臺上占據C位，傳統工藝與本土風味的完美融合，讓參觀者直觀感受桂北飲食的獨特魅力。

風物梧州

作為嶺南飲食文化重要發祥地，梧州帶來椒鹽木瓜絲、蜂蜜等特色產品也深得市民喜愛，醇厚風味與天然品質共同承載著城市的飲食記憶。

鮮香北海

北海以“鮮”為核心競爭力，蝦滑、水產制品鮮度十足，搭配獨具地域特色的潿洲蕉，既延續了漁家飲食文化傳統，又展現了海洋經濟與農產品的豐富價值。

越海風味·防城港

邊境城市防城港依托獨特區位優勢，將海洋風味與跨境特色相融合，展臺上的金花茶、貓屎咖啡盡顯特色，成為地域飲食文化的鮮明標識。

“中國大蠔之鄉”·欽州

以優質大蠔為核心展品，主打生食、純天然的獨特享用方式，盡顯海產本味；展臺上的海鴨蛋則以獨特風味，傳遞出濃郁的市井氣息與民俗內涵。

富硒之都·貴港

有著“千年荷城”美譽的貴港，憑借富硒土壤資源培育出優質食材，糯米酒、藕粉香氣醇厚，形成兼具鮮香與養生內涵的風味體系。

客韻玉林

玉林融合嶺南與客家文化特色，牛巴、陸川烤乳豬及八角、桂皮等香料，充分展現了當地對食材的精妙運用。

“百年菜鄉”·賀州

賀州匯聚桂粵湘三地飲食精華，展出“賀茶、賀水、賀果、賀酒”等“賀品薈”品牌產品，山楂芽紅茶、黃精酒等特色產品獨具風味，盡顯本土生態食材與烹飪匠心的融合優勢。

好物河池

河池以長壽養生飲食為核心特色，帶來的巴馬臘腸、火麻露、灰粽等產品備受關注，凸顯桂西生態物產的天然優勢。

“壯味濃醇”·來賓

來賓以清甜軟糯的糯玉米、醇厚回甘的紅糖，以及風味十足的牛肉干與香辣醬為主要展品，兼具鮮明民俗內涵與實用價值。

壯美邊關·魅力崇左

崇左以壯族飲食文化為核心，堅果、沙糕等特色食品口感出眾，融合中越邊境飲食特色，展現邊關飲食的獨特風情。

“廣西老字號”品牌展區

集聚廣西荔園山莊有限責任公司、廣西石龍酒業有限公司、廣西德保縣金蛤蚧酒廠有限公司、柳州市柳飲飲食有限責任公司、賀州市楊晉記豆豉有限公司、桂林力源糧油食品集團有限公司、武宣縣大米廠食品有限公司等近20家老字號企業超50種產品，通過技藝展演與現場品鑒等方式，搭建老字號與消費者的近距離溝通橋梁，讓傳統美食、特色產品走出廣西，讓消費者解鎖國貨潮品的桂味新體驗。

“廣西米粉江湖”展區

聚焦柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、西林麻鴨粉、生料粉、卷筒粉、雞肉粉等14種廣西特色米粉，讓消費者沉浸式體驗米粉文化魅力。

職業院校烹飪技藝區

由三所職校聯袂呈現，以“技能展演+互動教學”展示廣西特色糕點制作與前沿烹飪成果，廣西右江民族商業學校的“百色山河宴”，包括山水繡球 、花鳥之趣果蔬雕、玉蘭花酥、 醒獅魷魚、魚蓉大麗菊、八渡筍五花等6道菜品；廣西百色農業學校以節氣春、夏、秋、冬為主題，現場制作雕刻芒果酥、櫻花酥、荔枝酥等面點特色小吃；百色市財經職業技術學校展示食品雕刻技藝、民族糕點茶藝、民族刺繡、3D打印技能等。

“AI食代”展區

集中亮相AI智能螺螄粉機、自助飲料機等智能設備，全程演示“美食研發—快速出餐”全流程，消費者可定制專屬美食，體驗高效、個性化的智慧餐飲新場景。

此外

市集現場同步開設

“百色百味”線上直播帶貨專場活動

開展達人逛展直播

總曝光量突破100萬次

通過直播導覽、限時秒殺

幸運抽獎等互動形式

精準推動線上線下消費融合

為廣西餐飲文化出圈注入新動能

02

“百色特色美食”推介交流會

20道“百色特色美食”

IP重磅出爐

我們培育桂菜名菜、廣西名小吃

充分挖掘百色本土餐飲文化特色

點亮百色地域美食名片

助力桂菜產業發展

10月至11月：

組織開展“百色特色美食”評選活動，通過專家評議、媒體及大眾投票相結合的方式，評選出20道“百色特色美食”。

11月22日：

在2025年廣西餐飲文化活動周“百色特色美食”推介交流會上，重磅發布了樂業麃湯肉、田東七里香豬拼、隆林干鍋黑山羊、澄碧湖大魚頭、凌云火麻烏雞湯、德保腌菜圓蹄、雙味西林麻鴨、高山臘豬腳、田林利周牛干巴、右江河魚一鍋鮮、平果四塊雞、靖西脆皮豬腳鳳爪、百色烤豬眼睛、隆林黑粽、百舍酸嘢、田陽鹽烤隔山肉、靖西大香粽、句町糍粑、百色大菜糕等20道“百色特色美食”、美食地圖，現場同步開展桂菜十大名菜、廣西十大名小吃、百色特色美食品鑒活動，還展示了廣西80余種優質食材，全方位呈現了“桂味”的豐富層次與百色美食的獨特魅力。此外，活動現場通過“實地品鑒+云上直播”的形式，打造全景式、沉浸式立體傳播矩陣，吸引超百萬人次在線關注，推動百色特色美食火出圈。

廣西餐飲供應鏈創新對接會

助力餐飲供應鏈

數智化轉型

11月23日

數智味來·廣西餐飲供應鏈創新對接會

聚焦AI技術在餐飲行業的

場景化應用等前沿課題

組織AI技術服務商

優質食材企業等

集中展示人工智能在降本增效

研發迭代、需求精準匹配等

方面的實踐案例

會議同步搭建“一對一”精準對接平臺，組織超百家采購商與生產企業開展面對面洽談，促成采購意向金額近1億元，深化產銷兩端協同合作，助力廣西餐飲供應鏈數字化、智能化轉型。

廣西酸嘢制作技藝創新實踐交流會

助力餐飲供應鏈

數智化轉型

11月15日

由廣西烹飪餐飲協會主辦的

廣西酸嘢制作技藝創新實踐交流會

以“技藝交流、創新實踐、品牌賦能”為主題

吸引30余家酸嘢企業

同臺創作95道特色酸嘢作品

展開了一場關于“酸”的味蕾盛宴與創意碰撞

充分展現了廣西酸嘢

在口味、形態及創意上的多元可能

此次交流會以技藝創新和品牌孵化為抓手，深入挖掘廣西本土果蔬食材潛力，推動食材價值升級，持續擦亮“廣西酸嘢”區域公共品牌，為這一傳統美食注入新時代的發展活力，助力廣西酸嘢走向更廣闊的市場。

大V帶路 尋味壯鄉

活動期間

“煙火百色?百味尋蹤”

美食達人探店活動

熱度不斷攀升

邀請10位全國及

本地知名美食達人

組成探店團深入百色各縣

超50家特色餐飲店

在抖音、小紅書等平臺以短視頻

圖文筆記、直播探店等多元形式

講好桂菜名菜、名小吃的文化故事

與風味特色

助力廣西特色餐飲文化破圈傳播

據不完全統計，此次探店活動累計發布原創短視頻及圖文超60條，全網獲得播放量超500萬次，總曝光量突破1.67億次，相關話題互動量超過80萬條。成功將“百色味道”推上社交媒體熱搜榜單，提升了“桂菜”品牌在全網的傳播聲量與影響力。

本次廣西餐飲文化活動周的成功舉辦

不僅是一場美食的盛宴

更是一次商文旅深度融合的生動實踐

活動有效構筑了

廣西餐飲文化傳播與

產業升級的新高地

為“桂味”出圈

飄香全國注入了澎湃動力

開啟了廣西餐飲產業

高質量發展的新篇章