黃淮產區的“葵丘會盟”，國井書寫經典產業的“齊民要術”

時隔兩千多年，淄博再次等到了中原大地的“諸侯會盟”，不過這次的主角是酒，來自蘇、魯、豫、皖四省的黃淮名酒。

11月17日至19日召開的“新質開新局 聚力創未來”2025年第六屆中國白酒黃淮核心產區高質量發展峰會在山東淄博盛大召開。作為本次活動的承辦方，山東食品工業協會輪值會長、國井集團董事長趙紀文在大會發表致辭。

他分享到，黃淮流域是中華文明的搖籃，蘇、魯、豫、皖四省在此同源共生，獨特的自然地理資源優勢造就了不可復制的釀酒生態，培育了一批國家名酒企業。在黃河國家戰略與魯酒振興的時代浪潮中，國井集團正持續引領黃淮白酒核心產區，讓承載黃河文脈與齊文化基因的國香佳釀香飄天下。

作為魯酒振興的重要力量與魯酒文化的重要組成部分，山東國井集團深度參與到這次黃淮名酒帶的重要活動，以東道主的身份向行業展示了國井集團獨特的生態稟賦與技術實力，讓行業看到了魯酒品牌的別樣活力。

黃淮名酒的“葵丘會盟”

自 2018 年起，中國白酒黃淮核心產區高質量發展峰會已成功舉辦6屆，如今已成為推動區域品牌建設、協同創新與合作共贏的全國性專業盛會，讓“黃淮名酒帶”的地區品牌效應越發深入人心。

作為黃淮產區的骨干企業，國井集團積極參與峰會長效機制建設，推動四省產區協同、文化共融、品質共筑，為區域產業高質量發展貢獻力量。本次峰會選擇山東國井作為承辦方，既是對國井綜合服務能力的肯定，同時也是對國井在產區貢獻上的認可。

趙紀文表示，國井集團作為黃河岸邊最大的白酒企業，正以龍頭之勢引領產業發展。依托酒祖儀狄故里、齊國故都的文化底蘊，集團連年舉辦“萬里黃河酒文化大典”“拜酒祖儀狄文化大典”等活動，成立三大研究中心，叫響“萬里黃河成就一瓶國井好酒”的品牌理念，為黃淮白酒核心產區高質量發展做出了重要的貢獻。

本次活動現場頒布了《2025年第六屆中國白酒黃淮核心產區地域標志和典型風格產品名錄》，20位國家級白酒評委對蘇、魯、豫、皖四省選送的產品進行了專業感官鑒評，山東國井選送的國井·國20（53度國香型儒商版）榮耀入選地域標志產品，這是對國井品質的高度認可。

這場活動讓我們看到了國井集團的責任擔當。站在黃淮名酒帶協同發展的新時代坐標上，國井集團正以“尊王攘夷”的宏闊胸襟與戰略遠見，秉持“尊行業正道、攘市場之困”的擔當，推動產區從各美其美邁向美美與共。這種融匯八方的產業格局，延續了齊魯大地海納百川的文化基因，在高質量發展征程中展現著區域名酒領袖的氣度。

在振興魯酒的宏大敘事中，國井走出自己的小確幸

作為魯酒頭部企業，國井集團始終是魯酒振興計劃的重要參與者和推動者。

2024年三月，山東省工信廳印發了《山東省酒業高質量發展行動方案》，其中針對白酒的發展規劃明確提到：實施大單品戰略，構建高、中、低端差別化產品體系，鞏固本省、拓展省外、搶占國際三個市場，這個行動方案也就是行業內外經常提到的魯酒振興計劃。

振興口號的背面，恰恰是魯酒（尤其是白酒）發展遇阻的真實寫照，600億山東白酒市場，省內品牌的份額僅有150億元左右，高端產品幾乎被全國名酒全部占據，省內品牌只能在100-300元價格帶廝殺。

面對強者恒強的擠壓式競爭格局，魯酒企業紛紛探索破局之道，而國井集團憑借精準布局，在本土市場構筑起堅實壁壘。相關工作人員透露，今年國井的銷售業績。并沒有受消費環境和政策變化的明顯影響，國井集團的拳頭單品國3、國6，也是山東當地100-200元價位帶的暢銷產品。

在山雨欲來的環境變革下，國井是怎么走出自己的小確幸呢？

一是以風味創新順應消費者的口感追求。國井集團憑借獨具特色的“國香型”風味創新，贏得當地消費者的廣泛認可；

二是理性消費時代性價比戰略的成功。受市場環境影響，山東白酒主銷價格帶從300-600元向100-300元集中，而這一價格帶恰好是國井集團核心產品的價格區間；

三是以扎實的市場根基抵御外部環境的波瀾。據了解，國井集團不僅構建起覆蓋全省的營銷網絡，更在山東省內每一個地級市都設立了辦事處，讓指揮部可以直達市場的神經末梢，增強企業對市場一線的感知能力。

在整個行業總體產量、銷量均明顯下滑的總體趨勢下，國井集團沒有選擇高舉高打的策略，而是以穩扎穩打的姿態“把事做對”，反饋在市場的韌性證明了這份戰略決策的正確性。

書寫歷史經典產業的“齊民要術”

站在釀酒行業歷史使命被重新審視的今天，國井集團以一系列脫胎換骨的變革，書寫下關于歷史經典產業的“齊民要術”。

對于消費者，國井竭盡所能釀造一瓶黃河流域的好酒，實現品質與需求的同頻共振。依托黃河安瀾灣濕地的北緯 37 度黃金釀酒生態，深耕黃河釀酒微生態研究，將獨特水土資源與微生物群落轉化為可感知的品質優勢。

在工藝創新上，國井以金絲曲工藝釀造的特色產品滿足多元口感需求，目前國井集團形成了國井+扳倒井兩大產品體系，以“大眾需求精準覆蓋+特色需求有效滿足”的供給體系，讓國井在消費迭代中站穩腳跟。

從企業發展維度看，國井集團構建起人才和技術驅動的競爭壁壘。

科研領先是國井集團的核心競爭力。在孫寶國院士領銜下，集團組建了院士團隊、釀酒大師團隊與高級技能人才團隊，搭建博士后科研工作站等多個科研平臺，完成國家重點研發計劃食品釀造項目，承擔五個山東省政府泰山產業領軍人才項目。首席品酒師董丹華、中國釀酒大師張鋒國等行業頂尖人才領銜的技術團隊，更讓產品品質得到堅實保障。

國井集團的多香型融合釀造工藝”等核心技術獲得30項國家發明專利，發表論文560篇，創立了擁有全面知識產權的“國香國井”標準體系。憑借人才優勢和技術創新，國井集團在白酒行業深刻的結構性調整期，依然能夠保持穩定的產品競爭力。

從產業維度看，國井集團正在以責任擔當回應歷史經典產業的時代問卷。

2025年10月，工信部將釀酒與絲綢、茶葉等并列為歷史經典產業，這一政策定位為魯酒振興注入了新的時代動能，更凸顯了釀酒產業的文化價值與歷史傳承意義。

國井集團組織科研力量，在北魏齊人賈思勰所著《齊民要術》中記載的十多種制曲方法與四十多種釀酒技藝找尋靈感，以現代科學理論指導精研古籍智慧，取黃河冬小麥為原料創制“金絲曲”，形成獨特的“63425”國香釀造工藝，完成了從《齊民要術》到“國香要術”的傳承跨越，構筑起“國香國井”獨有的風味特征，讓黃河風味在齊魯大地持續生香。

與此同時，依托酒祖儀狄故里、齊國故都的文化底蘊，集團連年舉辦萬里黃河酒文化大典、拜酒祖儀狄文化大典等活動，成立三大研究中心，叫響“萬里黃河成就一瓶國井好酒”的品牌理念，讓傳統文化在現代商業中煥發新生。

黃淮湯湯，流淌著華夏文明的源脈；齊魯泱泱，孕育著歷史經典的醇香。從兩千多年前的諸侯會盟到今天的美美與共，這片土地上合作與共生的智慧一脈相承。國井集團，正以一瓶好酒的匠心，承古開今，書寫著屬于這個時代的“國香要術”。