湖南
今天給冬天手腳冰涼的姐妹們分享一道滋補菜，適合周末做。
豬腳姜，用豬腳（后蹄）、雞蛋、老姜、甜醋煲透。
能補氣活絡、驅寒、增強胃口，尤其適合冬冷春寒時吃。
做這道菜必不可少的一個調料就是甜醋。
甜醋能夠將豬腳骨的鈣質溶出，可以補充身體鈣質。
別的什么都不用放，燉到這種耙耙糯糯的程度就可以了。
強烈建議你們放雞蛋，可以不剝殼。
飯飯比較勤快，我把雞蛋都去了殼，這樣吃起來更入味，也方便。
不用擔心醋味兒，燉煮的過程中會揮發掉很多，吃的時候酸味不會很濃郁。
軟糯脫骨，驅寒還營養，吃完身體暖呼呼的！
降溫的季節，周末燉上這么一鍋，招待朋友，家庭聚會都很拿得出手。
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豬腳 雞蛋 蔥姜 料酒
糯米甜醋
剁好的豬腳冷水下鍋 加蔥姜 料酒去腥
煮開后撈出來用熱水給它沖洗一遍 不要用冷水洗會使肉久煮不爛還塞牙
多準備一點去了皮的老姜 切成厚一點的片 或者用刀拍碎
鍋不放油 倒入焯好水的豬腳 把水分炒干 炒至微微焦黃盛出備用
生姜也同樣的把水分炒干 保持食材是沒有水分 這樣可以保存更久
把豬腳和生姜一起倒入砂鍋中 放幾個水煮蛋，我用的是這個廣式糯米甜醋 1.9L的大容量 它酸甜協調
沒有添加防腐劑 里面還添加了紅糖 不用加一滴水 ，廚房小白也能輕松做出地道的口感
扣蓋小火慢燉59分鐘就可以 我真的太愛這一鍋了 豬蹄軟糯 肥而不膩
經典的好味道就是香，你也趕緊安排做起來吧
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