湖南
小雪節(jié)氣來臨，寒意漸濃！這時候就得靠熱乎乎的美食驅(qū)寒～ 整理了南北地道節(jié)氣菜+家常易做食譜，從硬菜到甜品，新手也能輕松拿捏，全家圍坐吃得暖乎乎，儀式感拉滿！
美食推薦：羊肉湯｜暖身“神仙湯”，選帶皮羊肉，冷水下鍋加姜片等燉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時，燉到羊肉軟爛，湯色奶白。出鍋前撒蔥花、香菜，鹽調(diào)味即可，一口肉一口湯，渾身暖洋洋，還帶著淡淡的奶香～
蘿卜燉牛腩｜暖而不燥的經(jīng)典：鍋中放少許油，爆香蔥姜等，倒入牛腩翻炒2分鐘逼出油脂，加1勺料酒去腥，倒足量熱水沒過食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1.5小時。最后半小時放入白蘿卜塊，燉到蘿卜軟嫩入味。
殺豬燴菜｜一鍋暖透心：肥肉下鍋煸炒出油至焦黃，加瘦肉、花椒、大料、干姜、醬油炒香。放入土豆塊加水熬10分鐘，最后加酸菜勤翻慢燉1小時，直到土豆軟糯、酸菜吸滿肉香。
福建黃魚鲞湯｜鮮掉眉毛的海味暖湯：黃魚鲞切塊，熱鍋中翻炒至金黃，加白醋、料酒去腥提香，倒入開水轉(zhuǎn)小火慢燉。燉到湯汁亮白、魚肉鮮嫩，鮮味兒直沖天靈蓋～
桐廬桂花麻糍｜軟糯香甜：剛捶好的麻糍趁熱揪成小塊，裹上紅糖、黑芝麻、干桂花，再淋點桂花蜜，清香撲鼻，甜絲絲糯綿綿，暖到心坎里～ 也能自己用保鮮膜包裹糯米團(tuán)按壓，撒上配料，簡易版也超香！
小雪“五寶”食補(bǔ)小食：1、山藥：和紅棗、枸杞、冰糖一起燉25分鐘，綿密清甜。
2、白菜：和豆腐、五花肉炒著吃，清熱潤燥。
3、栗子：頂部剪十字口，加水+1勺油煮15分鐘，剝殼后加冰糖熬20分鐘，香甜軟糯。
4、蘿卜：除了燉肉，也能做蘿卜排骨湯，清甜好吃。
5、柚子、橙子、雪蓮果等水果都值得吃。
小雪美食進(jìn)補(bǔ)，用一頓熱乎乎的美食抵御嚴(yán)寒，既是對節(jié)氣的尊重，也是對自己的溫柔～ 收藏起來，小雪當(dāng)天動手做給家人吃呀！
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