失眠多是“肝火旺”！建議要常吃這3菜，清肝降火，還安神助眠

不知道你是不是被睡眠問題困擾著？ 晚上躺在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)，就是不能入眠，盯著屋頂不停地“數(shù)羊”，睡不著是真的難受，長期的失眠不僅有害身體健康，還會影響第二天工作或?qū)W習的精神狀態(tài)。失眠不好有很多原因，但中醫(yī)認為失眠一個重要的原因，多是因為“肝火旺”，意味著失眠可能與肝火的過旺有著密切的聯(lián)系。為了能有個好的睡眠， 不妨通過合理的飲食調(diào)理， 滋潤肺腑、清除肝火、安神助眠 ，有助于一覺睡到天亮。下面就給大家推薦三種冬季時令菜，來清肝降火，還安神助眠。一起來看看吧。

第一道： 木耳炒西蘭花，西蘭花是一種營養(yǎng)豐富的食物， 富含維C、葉酸、鉀、硫化物等，這些成分有利于肝臟的健康，有助于減輕肝臟的負擔，促進肝臟的解毒功能，且西蘭花中富含大量的纖維素能促進腸道蠕動，通便排毒，減輕肝臟的負擔。 木耳作為菌類中的一種，肉質(zhì)柔嫩爽滑，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素、膠質(zhì)等，不僅能為人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，還能清腸排毒。推薦菜譜【木耳炒西蘭花】，將這兩者素菜簡單一炒，清爽不油膩，清肝降火，排毒通便。

推薦菜譜【木耳炒西蘭花】 原料： 西蘭花 小朵 黑木耳 1小把 胡蘿卜 半根 蒜 2瓣 油鹽 適量

制作過程：1. 將西蘭花手掰成小朵， 用淡鹽水浸泡10分鐘后清洗干凈備用； 黑木耳用冷水泡軟備用； 燒熱開水，加入少許鹽和幾滴油， 將準備好的西蘭花和黑木耳放進鍋中焯燙變色后撈出備用；

2. 將胡蘿卜和蒜切成片備用； 燒熱鍋放入少許油，將少許胡蘿卜片和蒜片放進鍋中爆炒香；

3. 加入焯好的西蘭花和黑木耳放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第二道菜： 平菇炒菠菜，菠菜有著“營養(yǎng)模范生”的美譽， 富含維生素C、E、鐵、鈣等和β-胡蘿卜素等抗氧化劑，能抗氧化對肝臟的損害。菠菜含有大量的纖維素和植物甾醇，能減輕脂肪堆積對肝臟的影響。加速身體排出毒素；還能補鐵有利于肝臟健康。平菇是一種常見的菌菇， 富含大量無機質(zhì)、蛋白質(zhì)及維生素等成分, 能及時補充機體營養(yǎng)所需、保護并修復受損的肝細胞。推薦菜譜【平菇炒菠菜】，將它倆搭配在一起炒，簡單不乏營養(yǎng)，還能清肝降火，有助于安神助眠。

推薦菜譜【平菇炒菠菜】原料： 菠菜 1把 平菇 1小盤 枸杞 小把 油鹽 少許

制作過程：1. 燒鍋開水加入1小勺鹽和幾滴油，將洗凈的菠菜放進鍋中焯燙變色后撈出備用，焯水能去除菠菜中所含的草酸；

2. 燒熱鍋放入適量的油，將準備好的平菇放進鍋中翻炒至九成熟；

3. 加入焯好的菠菜放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，

4、最后放入一把泡好的枸杞翻炒均勻后盛入， 加入少許枸杞是為了點綴菜品。

第三道菜: 蒜蓉炒茼蒿，想要養(yǎng)好肝，綠色蔬菜不可少，茼蒿就是一種時令蔬菜，富含大量的胡蘿卜素、氨基酸、鉀、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，它們有助于促進肝臟的新陳代謝，調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，能夠有效的維持肝臟的正常運轉(zhuǎn)。茼蒿含有豐富的粗纖維，能加速我們腸道的蠕動，對脾胃和腸道有益處。 推薦菜譜【蒜蓉炒茼蒿】，只需加入少許蒜末炒一炒，就能清肝潤肺、養(yǎng)心安神、預防便秘，簡單又好吃。

推薦菜譜【蒜蓉炒茼蒿】 原料： 茼蒿 1把 蒜 5瓣 油鹽 少許

制作過程： 1. 燒熱鍋放入適量的油，將少許蒜蓉放進鍋中煸炒香，炒這菜時多加入蒜蓉味道更香；

2. 加入洗凈的茼蒿放進鍋中翻炒；

3. 茼蒿炒至微微變色后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后盛入盤中。