浙江
近日，紹興市首個無堂食外賣共富集聚區在我區正式投運，這標志著“小散亂差”無堂食外賣向集約化、規范化轉型邁出關鍵一步。
該集聚區坐落于柯橋城區核心商圈聚銀時代二樓，人流密集，區位優越。走進園區，33個標準化商家檔口整齊排列，操作間明亮整潔，倉庫物品擺放井然有序，小哥驛站、共享倉庫、共享消毒間等配套功能設施齊全，“明廚亮灶”攝像頭實時記錄烹飪、打包全過程，畫面同步傳輸至監管平臺與外賣頁面，實現消費端與監管端“雙重可見”。
無堂食外賣作為餐飲數字化新業態，因經營場所隱蔽、缺乏堂食監督等問題，是食品安全監管的“薄弱環節”。為破解這個治理難題，我區將分散外賣檔口納入集聚區統一管理，通過構建精細化管理體系筑牢安全防線：一方面落實“五統一”規范，即統一行業準入、統一信息公示、統一人員管理、統一應急處置、統一操作規范，實現運營流程標準化；另一方面推行“五凈三清”標準，要求商家做到場所凈、設施凈、工具凈、食材凈、人員凈，嚴格執行“日清潔、周清掃、月清理”制度，覆蓋采購、加工、人員衛生全流程。
此外，我區還創新打造了“政府監管+市場管理+商家自律+小哥監督+社會共治”的五位一體治理體系，以多元協同共治構建全方位監督網絡，推動行業自律與長效管理并行。區市場監管局相關負責人表示，下一步將持續深化集聚區建設的迭代升級與長效運營管理，切實提升集聚區整體餐飲的外賣品質，讓消費者吃得安心、放心。
柯橋傳媒集團 全媒體記者 徐迪
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