北京
蔬菜類
冬季養(yǎng)生
蓮藕：秋冬上市的蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)心脾有補(bǔ)血作用，還能補(bǔ)腎，是年老體虛者的理想營(yíng)養(yǎng)品。可涼拌、炒食、做湯或制成甜品，脾胃虛弱者也可沖調(diào)藕粉食用。
山藥：有補(bǔ)益肺氣、調(diào)脾胃、補(bǔ)腎之功，秋冬食用可吸收秋收的能量，且補(bǔ)而不滯、不熱不燥，男女老少皆宜。可蒸煮后直接食用，也可用于煲湯、炒菜等。
白蘿卜：性味辛甘，性涼，能順氣消食、化痰止咳、生津潤(rùn)燥，有助于調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。可與排骨等食材一起燉湯，也可涼拌或清炒。
大白菜：富含維生素C、維生素K、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)人體抗病能力，預(yù)防感冒，維持骨骼和牙齒健康。可清炒、煮湯或腌制，如白菜豆腐湯、酸菜等都是常見的做法。
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