湖南省食品質量安全技術協會開展團體標準宣貫活動

( 通訊員 陳亮)11月15日，在第二十六屆中國中部(湖南)農業博覽會舉辦期間，湖南省食品質量安全技術協會大力宣貫了一批具有開創性與引領性的團體標準，具體涵蓋《溏心鵪鶉蛋》(T/HNSZA 0009—2025)、《食材配送企業管理規范》(T/HNSZA 0010—2025)以及《芥菜梅干菜》(T/HNSZA 0011—2025)。

此次宣貫活動吸引了包括省預制菜產業協會在內的十多家單位和社會組織參與，現場有100多名觀眾認真聽取了標準宣貫內容。

《溏心鵪鶉蛋》團體標準：填補空白，引領行業新發展

《溏心鵪鶉蛋》團體標準于2025年3月17日正式發布并實施，于9月23日進行了第一次修訂。

該標準起草單位包括勁仔食品集團股份有限公司、鹽津鋪子食品股份有限公司、廣電計量檢測(湖南)有限公司、湖南福熙食品有限公司、湖南省七個博士食品有限公司、湖南省南北特食品有限公司、湖南咚咚現代農業發展有限公司、湖南志成食品技術服務有限公司。

《溏心鵪鶉蛋》團體標準的成功發布，不僅填補了相關標準的空白，更為行業的健康有序發展提供了堅實的支撐與明確的引導。

《食材配送企業管理規范》團體標準：規范流程，保障食材安全

《食材配送企業管理規范》團體標準于2025年10月28日發布并實施，該標準起草單位包括湖南德為教育服務有限責任公司、新田東升秀峰富硒農業開發有限公司、漢壽漢和食品有限公司、永州市沃源農林發展有限公司、國檢測試控股集團(湖南)華中科技有限公司、湖南李慶蘭農產品有限公司。

當前，我國食材配送行業正處于快速發展階段，但現有標準體系存在覆蓋范圍不全、適用性欠佳等問題，難以滿足日益復雜多元的食材配送應用場景需求。

該標準的發布實施，首次將標準范圍從產品延伸至食品供應鏈的上下游，能夠規范食材從采購、運輸到儲存、配送的全流程管理，通過嚴格的質量檢測與溯源體系，切實確保食材的新鮮度與安全性。

《芥菜梅干菜》團體標準：分級規范，助力特色產業發展

《芥菜梅干菜》團體標準于2025年11月13日發布并實施，該標準起草單位包括湖南國泰食品有限公司、湖南鄉健食品有限公司、湖南海霸食品有限公司、湖南洞庭明珠食品有限公司、湖南宏綠食品有限公司、湖南志成食品技術服務有限公司、湖南省產商品評審中心、岳陽市食品藥品評審認證與不良反應監測中心、湖南宇成食品有限公司、長沙理工大學食品與生物工程學院、華容縣蔬菜行業協會、湖南芥源食品有限公司。

該標準對傳統梅干菜產業的一蒸一曬、二蒸二曬和三蒸三曬不同工藝進行了詳細描述，并根據生產工藝將芥菜梅干菜質量分為三級。

這一舉措有利于推動芥菜梅干菜產業的高質量發展，對于引導產品研發、開拓湘菜餐飲市場、提升梅菜扣肉等產品質量具有重要意義。