江蘇
義豐祥芝麻油分享涼拌萵筍的做法
涼拌萵筍是一道清爽解膩的家常涼菜，萵筍脆嫩多汁，搭配簡單調料就能突出其清甜，尤其適合夏天開胃或解油膩。以下是詳細做法：
食材：萵筍、蒜、小米辣、生抽、香醋、白糖、鹽、香油、蔥花
步驟：
1、萵筍去皮，切成長條放入大碗中，加少許鹽抓勻，靜置 10 分鐘，然后用清水沖洗一遍，擠干水分備用。
2、小碗中放入蒜末、小米辣，加入生抽、香醋、白糖、少許鹽，攪拌至白糖融化，淋上香油拌勻。
3、把調好的醬汁倒入處理好的萵筍中，充分拌勻，讓每塊萵筍都裹上醬汁，可密封后放入冰箱冷藏 10 分鐘，取出后撒上蔥花即可。
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