河南新鄉10大特色美食推薦，你吃過幾種

新鄉美食豐富多樣，兼具中原傳統風味與地方獨特口感，是名副其實的“碳水與鮮香之城。今天小編就來分享河南新鄉10大特色美食推薦，你吃過幾種？一起來看看吧。

1.紅燜羊肉

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新鄉紅燜羊肉是當地代表性美食之一。其特點為肉質軟爛入味、香而不膻、肥而不膩，湯汁濃郁鮮香，兼具溫補驅寒的功效。小編我覺得其口味醇厚，帶有微微辣感但不燥，搭配面條食用更佳，整體性價比高。知名老店如葛記、老城等常被推薦，建議選擇口碑老店品嘗。

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2.牛忠喜燒餅

牛忠喜燒餅是一款香酥可口、層次分明、不干不膩的傳統名點。其外皮沾滿芝麻，酥脆掉渣，內里松軟有層次，搭配油酥或多種甜咸餡料（如五仁、豆沙、火腿、肉松等），口感豐富。采用老面發酵與獨特“炒酥”工藝，使燒餅即使存放較長時間仍能保持香酥風味，冬季可存放一個多月不變味。作為中華老字號和“中原名小吃”，牛忠喜燒餅曾獲商業部“金鼎獎”，是新鄉代表性美食之一。小編我認為剛出爐的燒餅尤為美味，搭配鹵菜夾著吃更佳。

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3.延津火燒

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延津火燒非常值得一試，口感外焦里嫩、香而不膩，是當地極具代表性的小吃。作為新鄉市級非物質文化遺產，延津火燒以精品五花肉和高筋面粉制作，層次分明、個大肉多，剛出爐時酥脆掉渣，內餡咸香扎實。當地口碑老店如“勝利火燒”“小軍大肉火燒”“東喜雷火燒”等，常年吸引食客排隊購買，甚至有“延津火燒天下一絕”的贊譽。

4.獲嘉饸饹條

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獲嘉饸饹條非常好吃，是當地極具代表性的傳統美食，口感勁道耐嚼，面條由特制饸饹床壓制而成，搭配牛骨或牛羊肉熬制的高湯，湯色亮黃、清香鮮美，佐以青蒜苗、韭菜、辣椒等配料，風味獨特。與郟縣饸饹面不同，獲嘉饸饹條走的是“清香路線”，湯底清爽不膩，一碗通常僅需5-7元，量足味美，深受當地人和游客喜愛。

5.原陽燴面

原陽燴面以湯肥肉瘦、濃香爽口著稱，味道純粹，主打原汁原味的羊肉湯與筋道的面條，配料簡單但風味醇厚，深受食客喜愛。其湯底多用羊骨和嫩羊肉長時間熬制，面為高筋小麥制作，口感扎實。部分食客專程驅車前往品嘗，并推薦搭配燒餅食用。價格實惠，大碗普遍10元左右，性價比高。作為河南燴面的重要流派之一，原陽燴面在本地人心中地位頗高，是值得一試的地方特色美食。

6.原陽涼粉

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原陽涼粉是河南新鄉原陽縣的特色小吃，口感Q彈爽滑、清涼解暑，既可涼拌也可熱炒，廣受本地人和游客喜愛。小編我認為其爽而不脆、軟而有骨，搭配蒜汁、香醋、辣椒油等調料，風味層次豐富，可涼調、炒制，甚至與燴面同食，是當地人夏日消暑的首選。無論是街頭小攤還是餐館，原陽涼粉都是一道備受推崇的地道美味。

7.封丘卷尖

封丘卷尖是河南新鄉封丘縣的傳統名菜，屬于豫菜系。外皮由雞蛋攤成金黃薄餅，內裹五花肉餡，形似“黃袍加身”，口感香醇清爽，肉肥而不膩。可蒸、煎、炸或切片蘸蒜汁食用，風味多樣，是當地宴席常見的經典葷菜之一。

8.羅鍋醬肉

新鄉羅鍋醬肉是一道具有地方特色的傳統美食，以其醬紅油亮、肥而不膩、五香濃郁、熟透不爛的口感而廣受好評。選用帶皮豬肉，配以花椒、八角、桂皮等香料，經數小時慢火鹵制而成，肉質酥爛卻保持纖維感，入口咸香回甘，尤其夾在燒餅中食用風味更佳。作為“中華老字號”羅鍋居的招牌產品，其制作技藝已列入非物質文化遺產名錄，品質和口碑均有保障。央視主持人任魯豫也曾公開推薦，稱其為新鄉必嘗美味之一。綜合來看，若喜歡醬肉類食品，羅鍋醬肉值得一試。

9.燒餅夾菜

新鄉燒餅夾菜是當地極具代表性的特色小吃，深受本地人和游客喜愛。其特點是外皮酥脆、內里柔軟，夾上豐富多樣的配菜，如土豆絲、豆芽、雞蛋、辣條、豆皮、肉丸、火腿腸等，口感層次豐富，咸香開胃。許多食客評價它“香迷糊了”“一吃一個不吱聲”“好吃到停不下來，甚至成為離鄉游子念念不忘的“味蕾鄉愁。無論是街邊小攤還是流動燒餅車，現做現賣，熱氣騰騰，煙火氣十足。

10.新鄉老式麻辣燙

新鄉老式麻辣燙以獨特的酸甜辣口味著稱，湯底紅亮，麻辣鮮香中帶甜，層次豐富，令人食欲大開。配料豐富，常見豆皮、土豆粉等十余種食材，搭配酥脆掉渣的燒餅更是絕配。不少食客評價其味道“上頭”“越吃越想吃”，性價比高，是當地極具代表性的街頭美食。