紅棗新釀啟盛世，健康產業譜華章——齊國盛世棗業創始人竇守乾

當時代的巨輪駛入二十一世紀，社會需求已從物質豐裕轉向更深層次的營養與健康。這股強勁的“全民大健康”浪潮，已上升為國家戰略，推動醫學界形成“營養是一線治療”的共識，并將傳統“生病吃藥”的模式轉變為“早預防、早營養、早健康”。這預示著食品工業必須進行一場深刻變革，解決工業原料添加和速成工藝帶來的健康隱患，亟需從“工業化速成”向“天然原生態發酵”的深度轉型。

在這場健康轉型中，“藥食同源”的瑰寶紅棗被重新審視。盡管紅棗擁有李時珍《本草綱目》中記載的滋補功效和“一日三棗，百歲不老”的美譽，但幾千年來其利用僅停留在熬粥熬湯的初級階段，巨大潛能遠未釋放。

正是基于這一廣闊的市場空白，山東齊國盛世棗業釀造有限公司，憑借前瞻性的眼光和長達二十余載的潛心研發，以紅棗發酵釀造工藝技術的革命性突破，成功開辟出紅棗營養發酵飲品這一全新賽道。這一技術不僅解決了山東500多萬畝金絲小棗的“賣棗難”問題，更將紅棗從普通果品，升級為富含益生菌群、棗紅素等活性成分的高端健康養生品。該系列產品實現了“零添加、零勾兌、零防腐”，集安全食品、保健食品、功能性食品等七重價值于一體，成為站在營養功效產品前沿的生命營養素。

匠造紅棗香，敢立新標桿

竇守乾，這位紅棗發酵工藝技術發明人，其人生底色是自強不息的奮斗精神。他生于博興一個貧苦的家庭，從小由外公撫養長大，貧窮的生活在他心中埋下了“干出一番事業，回報社會”才是出路的宏大志向。十五歲初中畢業，他便開始了漂泊，在縣城美術一廠當學徒的微薄收入遠不能滿足他的抱負，他毅然辭職投奔了條件艱苦卻收入可觀的勝利油田。在油田近十五年的歷練，讓他從一個青澀的打工仔，成長為帶領一百多人的班長、大隊長，不僅積累了技術和管理經驗，更磨礪出挺胸直立、勇敢面對困難的堅毅品格。

31歲時，竇守乾決定放棄在油田辛苦打拼建立的穩定基業，回到生他養他的家鄉博興，開始人生的第二次創業。他的選擇不被親友理解，甚至被視為“發神經”。但他始終堅信自己的信念：只有創新才有發展，沒有失敗也不會有成功。1999年在央視新聞國家總理，在寧夏中寧考察發現枸杞可以釀酒可以解決老百姓農產品深加工，那我們山東有百萬畝紅棗，也可以解決棗農賣棗難，農產品深加工難題，剛好國家整頓白酒行業，決定進入釀酒行業。從考察市場，到2000年建廠投產，僅僅用了五個半月。盡管他對紅棗酒釀造“一竅不通”，并遭遇2001年白酒大滑坡和五十余萬元的虧損，但他沒有退縮。他深知自己的短板，便以“一年內我學會，三年內你們學會”的魄力，從頭學起，聘請專業人才，夜以繼日地工作，最終在市場和管理經驗上快速成長。

竇守乾的創業是地方資源與齊國文化的深度融合。面對家鄉大棗銷路不暢的困境，他決心將紅棗與釀酒技術結合。經過深挖文化精髓和近三年的技術攻關，他于2005年底成功研制出具有特殊工藝的“棗花香酒”，并開發“齊國盛世”等文化酒品，一舉填補了中國棗香型白酒的空白。

竇守乾的貢獻并未止步于酒類。在接下來的十幾年里，他將目光投向更有社會價值的營養健康領域。經過長達二十六年不懈探索與改進，他最終發明了紅棗發酵釀造工藝技術，將紅棗深加工與生物發酵相結合，推出了零添加、零勾兌、零防腐的紅棗營養酒品、酵素飲品等系列產品，實現了對大健康產業的革命性貢獻。他的成功不僅是商業上的，更體現在對社會責任的踐行上：他立志將企業做大做強，回報父老鄉親，帶領大家建設家鄉，實現麻大湖風景區、老年公寓等民生夢想。

創新強產業，健康贏未來

齊國盛世酒業成立于1978年，于2004年完成改制，通過竇守乾歷經二十六年研發的紅棗發酵釀造工藝，實現了歷史性跨越。這項獨特工藝徹底填補了國內紅棗營養飲品的技術空白，為公司帶來了100多項原創核心技術，確立了其在紅棗深加工領域的權威性和話語權。公司的核心理念是“100%紅棗釀造發酵原生態，零添加、零勾兌、零防腐”。通過將紅棗深加工與深度發酵技術相結合，公司不僅推出了紅棗酵素酒、阿膠酒、益生菌、棗原蛋白等一百多款營養系列產品，還將該技術應用拓展至中藥、藥食同源等提取發酵領域。為保障產能，公司在2001年投資2000多萬元建設了發酵設備，年生產量高達6000噸紅棗營養酒飲品，使其成為國內專業釀制紅棗發酵飲品的規模企業。

齊國盛世系列營養產品的最大價值，在于對腸胃道菌群營養健康的關注與修復。產品富含多種優質菌群，如益生菌、發酵菌生物菌等。這些菌群通過在腸胃道的多次發酵，能夠有效實現菌群再生與平衡，幫助排泄體內積累的食品添加劑殘留和毒素，同時優化營養吸收，最終達到保護腸胃、血管和細胞的多重保護效果，踐行“營養是一線治療”的健康理念。

公司將產品置于嚴苛的安全與營養價值體系中，用“七重價值”為消費者和投資者提供了清晰的價值錨點。每款紅棗發酵產品不僅屬于安全食品（零添加），更同時具備保健食品、營養產品、功能性食品、健康食品、特醫食品以及天然健康養生食品的屬性。這種多重定位，使齊國盛世的產品在市場上區別于普通飲品，成為具有獨特競爭力的生命營養素。

齊國盛世棗業的發展得益于“產業+文化+健康”的融合發展模式。公司依托山東黃河三角洲500萬畝金絲小棗園提供優質原料保障，并通過挖掘齊國酒文化，建設企業文化博物館，賦予產品深厚的文化底蘊。竇守乾的宏偉藍圖還包括投資新建地下酒窖，推廣“魯語紅棗酒”等新品牌，并致力于將棗花香營養酒在五年內打造成全國有影響力的品牌，最終目標是獲得“中國紅棗酒民族品牌”。

品牌樹信任，責任筑豐碑

齊國盛世的創新成果獲得了國家級行業權威的廣泛認可。2005年12月，公司在北京舉辦品酒新聞發布會，邀請了原輕工業部部長王文哲、中國白酒專業委員會秘書長馬勇等業內專家。專家組對公司研制的“棗花香酒”給予高度評價，肯定其工藝獨特、文化深厚，并指出其發展潛力，標志著棗香型白酒作為一種新香型在專業領域得到認可，齊國盛世是當之無愧的開創者。同時，公司在紅棗深加工和發酵工藝上亦屢獲殊榮，包括山東省首屆“省長杯”紅棗發酵工藝創新獎、山東名牌以及非物質文化遺產，老字號等多項省級榮譽，充分印證了竇守乾長達二十六年探索研發的技術卓越性與里程碑意義。

為保護獨創的核心技術和工藝，齊國盛世棗業已成功申請并獲得了多項發明專利，構建了強大的技術壁壘，確保了其在紅棗發酵營養飲品市場的唯一性和核心競爭力。企業的愿景遠超商業成功，更肩負著強烈的社會責任感與家鄉情懷。竇守乾強調在追求經濟效益的同時，必須注重社會效益，踐行“對社會要有責任感”的企業價值觀。他立志帶領父老鄉親建設家鄉，實現麻大湖風景區、老年公寓等一系列民生夢想，展現出“富而思源、回報桑梓”的胸襟，使齊國盛世棗業成為一個肩負民族品牌發展重任和社會公益使命的典范。