“維生素A”是視力的“守護神”，孩子常吃4種，少戴眼鏡少煩惱！

我是花花。咱今兒個來嘮嘮孩子視力這事兒。不知道你們有沒有注意到啊，現在好多孩子剛上小學沒幾天呢，就戴上眼鏡了。走在大街上，那小眼鏡一戴，看著怪讓人心疼的。

我就聽說啊，有的孩子寫作業的時候老是瞇著眼，就跟那小老頭似的，瞅著作業本費勁巴拉的；還有的孩子上課抄黑板，抄著抄著就抄錯了，一問才知道，原來是看不清。這視力問題啊，現在是越來越常見，都快成了普遍現象了。

咱仔細想想，孩子視力下降，除了平時用眼過度，一天到晚不是盯著電視，就是抱著手機、平板玩，要不就是寫作業一寫就是老半天，眼睛都不帶休息的。還有一個關鍵原因，就是營養沒跟上。

就說那對視力特別重要的 “維生素 A” 吧，這玩意兒要是缺乏了，孩子麻煩可就大了。晚上出門，黑燈瞎火的，孩子跟個小迷糊似的，啥都看不清，這就是夜盲癥的表現；眼睛還老是干干的，就像缺水的小樹苗，眨巴眨巴的，看著都難受；而且眼睛還特別容易疲勞，沒看一會兒書，就喊著眼睛疼。

這維生素 A 啊，就像是孩子眼睛的 “守護神”。要是補對了，孩子的視力就能穩穩當當的，少戴眼鏡，咱家長也少操心。有些家長可能想著，給孩子吃點保健品補補維生素 A 得了。其實啊，根本不用花那冤枉錢，咱家里廚房就有不少天然的好食材，既能補充維生素 A，又健康安全，孩子吃著也放心。

今天啊，我就給大家分享 4 種富含維生素 A 的實用食物，還有它們的家常吃法。

01 胡蘿卜

這胡蘿卜可是個好東西，紅撲撲的，看著就喜慶。

推薦食譜【胡蘿卜燉土豆】

這道菜可是我家常備的，營養豐富，味道還特別棒，老人小孩都愛吃。

食材：土豆、胡蘿卜

1、先把土豆和胡蘿卜處理一下。給它們削削皮，然后放在水龍頭下好好沖洗沖洗，土豆切成小塊，切好之后多洗幾遍，把里面的淀粉都洗出來，這樣煮出來的土豆口感更清爽。胡蘿卜就滾刀切成塊，這樣在煮的時候更容易入味。

2、接著來準備點姜蒜。把姜和蒜切成末，切好之后也放著，等會兒要用。

3、下面該調個料汁啦。找個小碗，先倒兩勺生抽，一勺老抽、一勺蠔油、適量的白糖，然后放一勺芍粉，芍粉能讓料汁更濃稠；最后加入半碗水，用筷子或者勺子攪勻，這料汁就算調好了；

4、燒一鍋水，水開了之后，先把胡蘿卜倒進去煮個五分鐘。這胡蘿卜啊，稍微煮久一點才能更軟爛，營養也更容易被吸收。五分鐘之后，再把切好的土豆塊倒進去，再煮個五分鐘。時間到了，把它們撈出來，放在盤子里備用。

5、先把鍋燒熱，然后倒點油，油熱了之后，把剛才切好的姜蒜末倒進去，接著把土豆塊倒進去，用鏟子翻炒翻炒，一直炒到土豆塊表面金黃，用鏟子輕輕一鏟，能把土豆切成兩半，那就說明炒得差不多了。

6、這時候啊把剛才調好的料汁倒進去，讓料汁和土豆、胡蘿卜充分地融合在一起。然后就小火慢慢煮，讓料汁的味道都鉆進土豆和胡蘿卜里，等到湯汁變得差不多收干的時候，就可以關火啦。

不用什么復雜的技巧，也不需要太多的調料，但是味道卻一點也不含糊。

02 南瓜

可以蒸著吃，原汁原味，香甜可口；也可以做成南瓜餅，外酥里嫩，孩子一口一個，根本停不下來。

推薦食譜【南瓜軟麻花】

分享大家做一款超級好吃的營養早餐，比面包軟，比油條好吃，不加1滴水，隔夜也不硬，可以撕著吃的南瓜軟麻花。炸好的麻花外皮香酥，里面松軟，制作上是有訣竅的，配方和操作手法都至關重要，揉面的時候有兩種食材決不能少，下面大家一起來看做法吧！配方記得收藏哦！

食材：高筋面粉500克、雞蛋2個、南瓜泥220克左右、細砂糖75克、酵母5克、玉米油10克、白芝麻10克

1、首先將南瓜切片蒸熟，然后用勺子壓成泥，放涼后使用。

2、接著倒入高筋粉、雞蛋、南瓜泥、酵母、細砂糖和玉米油，用面包機揉成光滑的南瓜面團，室溫發酵至兩倍大，扯開發酵好的面團，呈蜂窩狀即可。

3、取出發酵好的南瓜面團，撒上少許面粉揉光滑，分成10個均等的小劑子，用手搓圓，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

4、然后搟成牛舌狀，翻面后長的一邊朝下，從上往下卷成長條狀，取一個面團搓長，然后對折，卷成麻花狀，再折成8字，一頭塞進洞里，收口捏緊，蓋上保鮮膜，進行第二次發酵，發酵至兩倍大即可。

5、在發酵好的面胚上噴少許水，撒上少許白芝麻，放入油溫4成熱的油鍋里，小火慢炸，一面炸至金黃后，再翻一面炸香，炸至兩面金黃后撈出控干油。放涼后就可以吃了，太香了！

03 菠菜

可以清炒菠菜，簡單又好吃；也可以做菠菜雞蛋湯，湯鮮味美，孩子一口氣能喝好幾碗。

推薦食譜【菠菜肉丸湯】

分享一道營養又好喝的菠菜肉丸湯，這可是咱們一家人健康飲食的首選哦！每次做這道菜，家里人都搶著喝，連湯都能給你喝得一滴不剩。

食材：一把新鮮的菠菜、準備點瘦肉，攪拌機做成細膩的肉泥、一個雞蛋、蔥適量、胡蘿卜

調味料：鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、料酒、糖

1、先把少量菠菜葉剁碎，加到肉泥里。再把雞蛋整個打進肉泥中，可別把蛋清和蛋黃分開，全放進去就行。接著撒上適量的蔥花，再加點鹽、一勺蠔油、一勺生抽、胡椒粉，最后再來一勺料酒。然后就開始攪拌，記得順時針攪拌，把它攪得有勁兒了，這樣做出來的肉丸才緊實好吃。

2、找個干凈的鍋，倒點油進去。把蒜放進去煸香，接著把胡蘿卜絲放進去炒一炒，炒出胡蘿卜的香味。這胡蘿卜炒得微微變軟，香味就全出來了。

3、炒好胡蘿卜后，往鍋里加入適量的水，然后蓋上鍋蓋，等著水煮沸。這時候咱就可以把攪拌好的肉泥拿出來，用手把它做成一個個圓溜溜的肉丸。

4、水煮沸后把做好的肉丸一個個放進鍋里，再蓋上鍋蓋煮 8 分鐘。時間一到，打開鍋蓋，把剩下的菠菜放進鍋里。再加入適量的鹽、糖，半勺生抽，再煮個 2 - 3 分鐘。

菠菜肉丸湯就這么完成啦！你看那鍋里，翠綠的菠菜、鮮嫩的肉丸，還有那鮮美的湯，光看著就已經讓人忍不住想喝一口了。舀上一勺湯嘗嘗，那味道，鮮美得簡直能把舌頭都給鮮掉。

04 雞蛋

推薦食譜【西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋】

分享一道超級棒的美食，那就是西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋。這道菜啊，那可真是營養又好吃，關鍵是熱量還超低，特別適合咱們這些既想吃得健康，又不想長肉的人。

食材：四五朵西蘭花、七八個蝦仁、兩個雞蛋、半盒內脂豆腐、鹽、白胡椒粉、生抽、香油

1、先把西蘭花洗得干干凈凈的，然后切成小朵。這時候就燒一鍋開水，往水里加一勺鹽和幾滴油，能讓西蘭花顏色更翠綠，口感更好。把切好的西蘭花倒進鍋里焯熟，等它變得翠綠翠綠的，就趕緊撈出來，放到涼水里過一下。

2、接著把那七八個蝦仁也倒進水里煮熟，煮熟后撈出來。這蝦仁啊，煮得剛剛好，鮮嫩多汁，可好吃啦！

3、找個碗，把兩個雞蛋打進去，然后加四勺水，接著就用筷子把雞蛋打散。打雞蛋的時候可得多攪拌攪拌，讓雞蛋液更均勻。

4、把半盒內脂豆腐拿出來，切成片，鋪在碗底。這內脂豆腐啊，嫩得就像剛出生的小娃娃的皮膚一樣，口感特別好。鋪好豆腐后，把剛才打好的雞蛋液慢慢倒進碗里。再把剛才焯好水的西蘭花和煮熟的蝦仁鋪在雞蛋液上面，最后撒上一點白胡椒粉。白胡椒粉可別撒多了，不然味道就太重啦；

5、接下來拿一張保鮮膜把碗蒙上，然后用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔。為啥要扎孔呢？不然蒸的時候雞蛋液可能會鼓起來。蒸鍋里燒開水，水開了之后把碗放進去，蒸個 15 分鐘左右。

6、最后一步把蒸好的西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋端出來。吃的時候，往上面淋上點生抽，再撒上一點香油。你嘗上一口，那嫩滑的雞蛋、鮮美的蝦仁、脆嫩的西蘭花還有嫩豆腐，各種口感在嘴里交織，味道別提多棒了。家人們，這道西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋做起來一點都不難，而且營養豐富，熱量又低，趕緊動手試試吧！保證你吃了還想吃。

各位家長朋友們，趕緊行動起來，給孩子多吃這些富含維生素 A 的食物，讓孩子的眼睛亮起來，少戴眼鏡，健康快樂地成長！

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