山東
“牟平燒烤”的煙火氣“飄到”央視啦！11月6日，中央廣播電視總臺(tái)中文國(guó)際頻道（CCTV-4）美食欄目《百城頭牌菜》攝制組走進(jìn)牟平，沉浸式記錄“牟平燒烤”的故事！
經(jīng)過(guò)多番探訪，欄目組最終選定本地?zé)纠系辍率⒕墴竞臀麝P(guān)夜市作為取景地，透過(guò)煙熏火燎的滋滋熱氣，捕捉從鮮貨選材到炭火翻烤、趁熱上桌的全過(guò)程，把每一份燒烤背后的匠心堅(jiān)守與百姓餐桌上的幸福滋味，真實(shí)傳遞給全球觀眾。
牟平燒烤歷史悠久。五千多年前，這里的先民善烤貝類、魚蝦，留有蛤堆頂遺址。歷經(jīng)千年傳承，牟平燒烤形成了獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)味體系：品類全，山珍、海味、時(shí)蔬，萬(wàn)物皆可烤；味道鮮，現(xiàn)撈海鮮直火烤制，鎖滿大海本味；氣質(zhì)豪，大塊肉、腿穗子等硬貨下肚，盡顯雄渾氣魄。其獨(dú)特的腌制工藝、精準(zhǔn)的火候把控和秘制蘸料，成為刻在牟平人生活里的味覺(jué)記憶。
美食之外，節(jié)目組還精心選取了牟平多處標(biāo)志性景觀作為節(jié)目開(kāi)場(chǎng)與轉(zhuǎn)場(chǎng)的取景地。養(yǎng)馬島的碧波藍(lán)天、牟島合院的膠東建筑美學(xué)、西關(guān)夜市的人聲鼎沸，與燒烤美食共繪一幅“景中有食，食中見(jiàn)景”的生動(dòng)畫面。
牟平區(qū)文旅局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“此次央視欄目的拍攝，是對(duì)牟平區(qū)‘文旅+’融合發(fā)展路徑的一次生動(dòng)詮釋，牟平燒烤不只是一種美食、一種風(fēng)味，更藏著牟平這座城市的熱情、開(kāi)放、包容，我們歡迎有更多的游客通過(guò)美食認(rèn)識(shí)牟平、走進(jìn)牟平、愛(ài)上牟平，共赴一場(chǎng)山海與風(fēng)味的約會(huì)。”
來(lái)源：牟平發(fā)布
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