ICGIA共倡地標食養“世界酒中國菜”破局食藥同源食材消費瓶頸

ICGIA聯盟攜手行業力量 共倡“地標食養”新生態 以“世界酒中國菜”理念破局食藥同源食材消費瓶頸

近日，針對生鮮商超涌現的“鮮黨參”、“鮮黃精”等食藥同源食材面臨的“消費者買而難烹”產業瓶頸，ICGIA國際（中國）地理標志保護聯盟正式提出，將深度整合聯盟資源，以享譽業界的“世界酒中國菜”項目成功經驗為藍本，推動建立以“地理標志”為核心信任錨點、以“場景化體驗”為關鍵抓手的食藥同源產業新生態。此舉旨在將古老的食養智慧與現代消費需求無縫對接，助力地標性食藥同源產品從“獵奇嘗鮮”邁向“日常滋養”。

觀察：食材觸手可及，但知識與場景缺位

聯盟觀察到，近年來，諸如盒馬等新零售渠道將多種食藥同源中藥材以鮮品形態引入生鮮柜臺，這不再是簡單的增加商品種類，它更像一個信號——一些傳統而不日常的食材，正試圖闖入我們的一日三餐一度引發市場關注。然而，熱潮迅速退卻，許多產品因消費者“不知如何食用”而滯銷，最終淪為打折品。這一現象清晰揭示了當前模式的短板：供應鏈成功實現了產品的渠道滲透，但未能解決從“購買”到“食用”的最后一公里問題。其核心在于，深厚的“食藥同源”文化與道地知識未能有效傳遞給消費者，導致產品使用場景嚴重缺失。

破局：借鑒“世界酒中國菜”成功范式，從賣產品到創體驗

“世界酒中國菜”項目的成功，在于其完美詮釋了“名酒配名菜”的文化邏輯，通過將地理標志產品置于具體的餐飲文化與品味場景中，極大地提升了其消費體驗與市場價值。ICGIA聯盟認為，此范式為食藥同源食材的發展提供了絕佳路徑。

聯盟倡議，產業各方應攜手：

1、打造“地標食養”解決方案：超越單純售賣原始食材，推動開發如“云南文山三七汽鍋雞套餐”、“寧夏中寧枸杞羊肉湯料包”等組合產品。將地理標志食藥同源食材與相應的地標性輔料、清晰的烹飪指南打包，形成“菜譜式”商品，極大降低消費者的使用門檻。

2、構建“內容+體驗”賦能體系：聯盟將聯合會員單位，開發集產地溯源、體質辨識、視頻菜譜于一體的數字化導覽系統，并通過二維碼等形式附著于產品。同時，支持在商超、餐飲終端設立“地標食養體驗區”，開展主題品鑒沙龍，讓消費者“看得見、學得會、嘗得到”。

3、深化產業協同與標準制定：聯盟將積極推動食藥同源地理標志產品在種植、加工、餐飲應用等環節的標準銜接，鼓勵食材企業、餐飲品牌、研究機構跨界合作，共同研發符合現代生活節奏的便捷化、美味化食養新品。

展望：共建“中國地標食養”品牌，讓傳統文化滋養現代生活

ICGIA聯盟秘書長在談及此項倡議時表示：“我們擁有世界上最豐富的食藥同源地理標志資源，這是蘊含巨大健康與文化價值的寶庫。聯盟的核心使命，就是保護并活化這些寶貴的遺產。未來，我們將通過‘世界酒中國菜’等一系列品牌活動，持續為地標性食藥同源產品賦能，不僅讓中國的美酒美食飄香世界，更讓源于土地的飲食養生智慧，以更親切、更便捷的方式融入每一位消費者的健康生活。”

此次倡議標志著ICGIA聯盟將食藥同源地標產品納入其品牌生態矩陣的戰略升級，旨在聯合從產地到餐桌的各方力量，共同書寫“食材為體、文化為魂、地理標志為鑒”的產業新篇章。

---結束---

關于ICGIA國際（中國）地理標志保護聯盟：

ICGIA國際（中國）地理標志保護聯盟是致力于在中國及全球范圍內保護、推廣和提升地理標志產品價值的權威組織。聯盟通過制定標準、搭建平臺、舉辦活動（如“世界酒中國菜”）等方式，推動地理標志產業的健康發展，提升中國地標產品的國際知名度和市場競爭力。