山東
俗話說秋冬山藥賽黃金，現(xiàn)在正是吃山藥的季節(jié)，老人被人常說，養(yǎng)孩子就是養(yǎng)脾胃啊，今天我就把詳細(xì)做法分享給大家。
山藥清洗干凈，去掉外皮，對山藥粘液過敏的朋友，一定要戴上一次性手套來操作，去皮后切成薄片放入盤中，放入蒸屜里大火蒸熟。
蒸熟以后倒入大碗中，用一個你趁手的工具搗成泥，接著加入120克清水混合一下，這樣也可以給山藥降一下溫，加入五克酵母粉，把酵母粉攪拌融化，切記一定要晾至溫?zé)岵粻C手，再加入酵母粉，再放入500克面粉攪成絮狀，下手揉成團(tuán)
放在揉面墊上揉均勻，揉光滑，面團(tuán)揉的越光滑，做出來的饅頭就越好看，揉好以后搟成大面片，搟成面片以后，向中間對折，接著再次搟開，再次打開以后，再次對折，再次搟開，多重復(fù)幾次這樣的步驟，蒸出來的饅頭會更加細(xì)膩，再次給它搟成大面片，由底至上卷起來，盡量的卷緊實一些，切成大小均勻的面劑，直接放入蒸屜里，每個之間留有空隙，防止粘在一起，蓋上蓋子醒發(fā)體積的兩倍大。
看一下面團(tuán)有沒有醒發(fā)好，用手輕輕一按能回彈，說明就是醒發(fā)好了，水開計時蒸12分鐘，蒸好以后再燜上兩分鐘，再打開蓋子，這樣就不會回縮塌陷了。這樣蒸出來的饅頭啊蓬松渲染，顏色奶白發(fā)亮。放涼以后我們給它取出來
山藥饅頭，這樣就制作完成了，掰開看一下，還帶著淡淡的山藥香味，口感比普通饅頭更細(xì)膩更香甜，老人孩子更喜歡吃，做法簡單，營養(yǎng)美味，喜歡你也試做起來吧。好啦，今天就分享到這兒了，喜歡留個關(guān)注，我們明天再見。
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