一把刀剪劈穿古今，百年老字號張小泉以匠心續寫品牌新篇

近期，基于艾媒自主研發并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數據系統監測及嚴格的調查，以及對中國（不含港澳臺）廚房菜刀、黑刃斬切刀等市場研究比對的結果進行統計確認，百年老字號張小泉憑借卓越的產品品質與創新精神，榮獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“廚房菜刀全國好評第一”“黑刃斬切刀領導者”“女士專用菜刀開創者”“黑武士斬切刀全國銷量第一”四項市場地位確認，再次印證了品牌在國內刀剪行業的領先地位。

iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領先的新經濟產業數據挖掘與分析機構，以自主研發的CMDAS大數據監測系統（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構建了覆蓋135個國家和地區、10000+行業細分領域的全球實時數據網絡，監測3000余項核心商業指標，打造新經濟產業的“數據氣象局”。

艾媒咨詢深度洞察行業前沿領域，以“全球產業數據庫+AI算法”雙輪驅動，為企業提供精準市場洞察與戰略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數據評價模型，為新消費品牌提供權威評估與消費指南，引領行業標準。

在國內經濟持續發展、制造業不斷升級的浪潮中，中國五金工具市場正穩步前行。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2024年中國五金工具市場規模達1300.0億元，同比增長5.0%，預計2029年將突破1600億元。基礎設施建設、工業自動化、智能制造等領域的高速發展，為五金工具行業注入全新發展契機。作為重要細分領域的五金刀剪行業，也隨之駛入發展快車道。

五金刀剪行業需求穩步增長，已成為傳統五金的核心品類之一，廣泛應用于家居裝飾、機械制造等領域，市場發展潛力大。與此同時，行業競爭格局愈發激烈，國內外知名企業爭相入局，市場逐漸趨于集中。在市場需求變化與消費者愈發重視使用體驗的雙重驅動下，五金刀剪企業加速產品升級步伐。企業紛紛著力提升產品品質與使用體驗，推出抗菌型、環保型、防滑型等新型刀具產品，同時注重刀柄的人性化設計與手感體驗，力求在功能與顏值上實現雙重突破。

作為其中的代表品牌，張小泉持續推動產品創新與智能制造，構建起刀剪、廚房五金、家居五金三大品類矩陣。品牌既堅守“良鋼精作”的傳統精神，又以現代設計語言與制造技術不斷拓展生活場景，開創女士專用菜刀這一賽道。憑借近400年的品牌積淀和“良鋼精作”的傳承，結合智能化升級、年輕化營銷等方式，張小泉實現了傳統與現代的深度融合。2024年，張小泉營收達90783.72萬元，同比增長11.87%，首次突破9億元大關；2025年上半年，公司共實現營收47198.80萬元，同比增長9.80%，歸母凈利潤2750.20萬元，同比增長124.29%，充分彰顯了品牌強勁發展勢頭。

來源：張小泉

百年匠魂的現代續航：張小泉的傳統與現代共生進化之路

作為集設計、研發、生產、銷售、服務于一體的現代生活五金用品企業，張小泉的起點是徽州一間小小的鐵匠鋪。憑借首創的“鑲鋼鍛制”技藝和精益求精的工匠精神，其剪刀曾被列為宮廷用剪及貢品，并被譽為制剪業的“祖師”。如今，它已構建起刀剪具、廚房五金、家居五金三大品類矩陣，產品涵蓋千余種，既承載著首批“中華老字號”的榮光，其“剪刀鍛制技藝”也在2006年入選國務院第一批國家級非物質文化遺產。

來源：張小泉

深厚的文化底蘊與過硬的品質口碑，是張小泉立足市場的壁壘。近四個世紀的磨煉，讓 “三鍛三淬”“一冷二浸三回火”等傳統工藝成為品牌獨有的文化基因，刃口“波浪紋”、龍泉竹材手工手柄等細節，賦予產品“物有溫度”的情感價值，形成差異化優勢。在品質上，品牌始終恪守“良鋼精作，匠心鑄美”的核心，選用40Cr13鋼材等優質原料，將手工開刃（專利開刃技術）與現代技術相融合，產品的鋒利度、耐用性與人體工學設計歷經市場檢驗。從1915年斬獲巴拿馬萬國博覽會大獎，到如今廚房菜刀獲得全國好評第一，張小泉的品質實力廣受市場和消費者青睞。

來源：張小泉

來源：張小泉

技術層面的雙向賦能，讓張小泉實現了傳統工藝與智能智造的和諧共生。張小泉在堅守國家級非物質文化遺產鍛制技藝的同時，積極布局智能生產。建成用地8.6萬平方米，總投資超3.5億元的陽江刀剪智能制造中心，通過物聯網指揮中心實現生產數據實時監控與遠程控制，設立廣東省博士工作站推進智能化升級。如今，浙江杭州研發制造基地與廣東陽江智能制造基地形成“雙基地”協同格局，為產品創新提供堅實支撐。

來源：張小泉

多元化的產品矩陣，是張小泉鏈接不同消費群體的關鍵紐帶。經典系列中，大馬士革刀具舒適實用，以獨特花紋和防粘功效圈粉無數；斬切刀系列，尤其是黑武士斬切刀，黑刃防銹、“斬切兩用”的全能屬性適配多種食材處理場景，設計精美的套裝刀具更成為特殊場合的優選。細分創新系列則精準捕捉差異化需求，“云刃系列”專為男女使用習慣量身打造，女士款“輕巧切片刀”僅250g重，刃部弧度貼合女性手型；男士款“全能斬切刀”一刀兩用，輕松應對大菜硬菜。此外，“抗菌套刀”采用抗菌工藝，抗菌率99.9%，刀面防腐防銹；“兒童安全剪刀”拓展親子場景，讓傳統工藝走進更多生活場景。而“廚房三國”“不止青綠”“故宮文創聯名款”等文化主題系列，更將傳統鍛制技藝與現代美學、文化IP深度融合，讓產品成為“文化載體”。

來源：張小泉

在營銷層面，張小泉走出了一條“守內核、破圈層”的特色道路。線上采用“達人分銷+品牌自播”模式，同時發起“網上曬圖講故事”活動，鼓勵用戶分享家中老張小泉刀具的家庭故事，以情感共鳴強化品牌忠誠度。

2025年10月，張小泉先后亮相第24屆中國（陽江）國際五金刀剪博覽會與第134屆中國進出口商品交易會（廣交會）第二期。在刀博會上，品牌以“良鋼精作，匠心鑄美”為主題，集中展示了刀剪、炊具及個護產品的多樣應用場景。展位設計簡約大氣，融合品牌視覺與功能分區，吸引了來自全球的采購商與行業專家。工作人員現場演示了剪具開刃、刀具切割等操作，讓觀眾近距離感受傳統工藝的精細質感與現代制造的高標準。

緊接著的廣交會上，張小泉攜87款餐廚用具亮相，包括西式單刀、外貿廚房剪、鍋具等新品系列，吸引來自歐美、東南亞等地區的國際客戶駐足洽談。多款炊具產品獲得采購商關注，尤其是新上市的鈦鍋與鐵鍋系列，在現場展示中表現亮眼，進一步打開品牌在海外市場的認知度。

除參展外，品牌今年還同步開展“雙11用戶服務進社區”等系列活動，通過“免費磨刀”“以舊換新”“新品體驗”等形式，將專業服務送進社區，讓更多用戶在真實生活場景中體驗到好刀好鍋的實用與溫度。這種“展會展示+社區服務”的雙線聯動，讓傳統老字號煥發出新的活力。

海外市場布局上，逐步形成適配當地需求的產品與渠道體系，拓展海外市場影響力。針對當地需求開發可調節剪刀、西式廚房刀具等差異化產品，在歐洲市場實現“產品-渠道-品牌”的逆向突破。

來源：張小泉

老字號不是博物館，是活著的文化，更是對有質感生活方式的選擇。從徽州鐵匠鋪的鐵花飛濺，到智能制造中心的數據流轉；從宮廷貢品的身份象征，到年輕人手中的“文化潮品”，張小泉始終以堅守工藝與品質擁抱創新與多元。這家百年老字號正以‘再出發’的姿態，在傳統與現代的交匯點開創新局。

未來，張小泉將繼續秉持“良鋼精作，匠心鑄美”的品牌理念，深化傳統工藝與現代設計的結合，拓展多品類家居生活解決方案。無論在國內市場還是國際舞臺，品牌都將以穩健的步伐，讓中國刀剪的匠心之光照亮更多家庭。