嬰配粉競爭步入“復合營養”新階段 !

隨著奶粉行業步入深度競爭階段，消費者對嬰幼兒的營養認知不斷深入，嬰配粉的競爭也開始從單一成分轉向復合營養體系，乳脂球膜（MFGM）憑借在生長發育方面的潛在價值成為DHA之后又一腦部營養的突破性成分。

在行業競爭不再局限于特定成分添加的時代，不少品牌在添加MFGM成分的同時普遍也會注意和其他功能性成分的協同作用，這也意味著嬰配粉行業已進入“復合營養”的新競爭階段。

從“宣稱添加”到“量化驗證”的技術革命

MFGM作為嬰配粉產品中一種新興起的功能成分正受到越來越多的關注，由于其包含蛋白質、脂質、碳水化合物等多種組分，不同企業的提取工藝和產品純度差異較大，而且目前市場上缺乏成熟的定量檢測標準，這也成為制約行業規范化發展的瓶頸。

筆者觀察發現目前嬰配粉中MFGM主要來源于配料表中的乳清蛋白以及濃縮乳清蛋白粉等乳原料，因為MFGM并不是像DHA、乳鐵蛋白那樣直接添加在配料表中，而是作為乳清蛋白粉中含有的成分存在，比如美贊臣藍臻、蒙牛瑞哺恩中的乳脂球膜均有小字標注來自于濃縮乳清蛋白粉。

科學嚴謹的檢測技術能幫助企業實現產品質量的精準把控，也能為產品宣傳提供科學依據增強消費者信任，目前國內外科研機構、企業均在推進相關的技術研發，試圖通過建立標準化的檢測方法規范市場競爭秩序，誰能率先突破MFGM定量檢測技術，誰就有希望在未來的市場競爭中掌握更多主動權。

部分國際企業憑借長期的技術積累開發出了基于特定生物標志物的檢測方案，能夠實現對MFGM關鍵活性成分的精準定量。比如美國希爾瑪會以產品中鞘磷脂、神經節苷脂為特征指標的乳磷脂群、以乳凝集素為乳脂肪球膜蛋白特征指標的檢測值，通過對這些特征指標批批檢測來保證產品質量穩定性。目前這些技術方案雖然還沒能形成行業統一的標準，但已在企業內部質量控制中開始應用。

國內一些高校和科研院所也在聚焦MFGM生物標志物的識別與驗證，通過分析其核心功能成分的結構特性探索建立相應的檢測方法。隨著檢測技術的不斷成熟行業有望逐步建立起MFGM定量檢測的統一標準，屆時嬰配粉行業將會從“宣稱添加”的粗放式競爭轉向“量化驗證”的精細化競爭。

從“MFGM+”到“營養生態體系”的構建

凱度-母嬰人群定量調研顯示，免疫力、營養均衡、好消化吸收、有利于骨骼發育等是購買嬰兒配方奶粉比較關注的效果，過去嬰配粉市場常常聚焦于單一成分的添加，但隨著消費者對嬰幼兒營養需求的深入，市場需求轉向產品的綜合營養價值，希望嬰配粉能夠提供更全面、更均衡的營養支持，這使得嬰配粉行業逐漸從單一成分時代轉向功能性成分的深度挖掘和科學配方優化。

和乳鐵蛋白、HMO等營養體系類似，MFGM與其他功能性成分的協同效應也成為品牌配方升級的方向之一，比如MFGM與HMO、益生菌等成分之間的協同效應，MFGM中的某些成分可以為益生菌提供更好的生存環境，增強益生菌在腸道內的定植能力，而HMO則可以和MFGM協同調節嬰幼兒的免疫系統，這種協同效應能夠更好的滿足嬰幼兒在不同階段的營養需求。

通過嚴謹的科學驗證構建產品信任護城河是不少品牌提升競爭力的方式，以美贊臣為例，其推出的藍臻嬰幼兒配方奶粉添加了MFGM與乳鐵蛋白等營養組合，并在MFGM領域布局了158項專利，還通過隨機雙盲試驗RCT研究方法對該配方進行促進神經發育的研究，強化了配方科學的說服力；惠氏依托母公司的科研成果推出的啟賦未來10HMO配方奶粉，融合了HMO與MFGM、特定益生菌等明星成分構建起“10HMO協同營養星群”，為寶寶構建起系統營養支持。這些國際品牌通過專利布局不僅保護了自身的技術創新成果，還在復合營養領域占據了領先地位，為其產品在市場競爭中贏得了優勢。

隨著更多對嬰幼兒健康有益的成分被發現應用，不同成分之間的協同效應也將被進一步深入研究，未來可能會出現針對不同年齡段、不同體質嬰幼兒的專屬營養配方以滿足他們的特殊營養需求，而且AI、大數據等技術也將在營養生態體系的構建中發揮作用，通過對嬰幼兒生長發育數據的分析可以為家長和企業提供更科學的營養建議和產品研發方向，從而給嬰幼兒的全面發展提供更全面的支持。

從“副產品提取”到“精準來源控制”

從當下多個嬰配粉中的MFGM添加情況看，這一原料大多是從酪乳、乳清等乳制品加工的副產物中提取，由于副產物的成分受原奶質量、加工工藝等多種因素影響，不同批次的MFGM原料在純度、活性成分含量等方面存在差異，而且不同季節、不同飼養方式下奶牛所產的牛奶，其MFGM含量和成分也會有所不同，這進一步增加了原料質量的不確定性。

建立從牧場到生產的全鏈條質控體系成為解決原料質量問題的關鍵，全鏈條質控需要覆蓋原奶采集、加工提取、原料儲存等多個環節，其中生產過程需要對提取、濃縮、干燥等環節進行嚴格監控，從而有效避免雜質的混入保證MFGM的純度和活性。除了更好的保障原料品質外，全鏈條質控體系還可以實現產品的質量追溯，一旦出現質量問題能夠迅速鎖定問題源頭，方便采取相應的處理措施來保障消費者權益。

目前新西蘭、歐洲等是MFGM原料的主要供應地區，國際市場上的MFGM原料也主要由這些國家中的少數跨國企業占據主導地位，比如新西蘭的恒天然、荷蘭的菲仕蘭、美國的希爾瑪等。像新西蘭原本就是乳業大國，其憑借優質的奶源和先進的乳業加工技術在MFGM原料市場占據重要地位，歐洲的荷蘭、丹麥等國家同樣擁有成熟的乳制品加工產業，也是MFGM原料的重要供應商。

只是不同原料來源的MFGM在質量和功效上可能存在差異，其中酪乳來源的原料蛋白質和脂質含量相對較高，乳清提取的則在某些活性成分的比例上具有優勢。原料來源的差異也直接影響其在嬰配粉中的應用效果，企業需要根據產品定位和配方需求選擇合適來源的MFGM原料。

前不久某品牌新品發布時就介紹到其建立的原料溯源體系，可以查詢核心原料的具體生產信息，這也意味著行業對原料質量愈加重視，精準來源控制或將成為MFGM等原料供應的發展趨勢。目前不少企業都建立了溯源系統可以做到從源頭把控原奶質量，但不少企業的溯源信息是出廠后的比較詳細，未來也可以加強原料來源的可追溯性，將關鍵原料的生產工藝、純度、活性成分保留率等都納入溯源信息中，為終端產品提供更好的保障。

從“通用營養”到“精準場景”的應用拓展

作為母乳中的關鍵活性營養成分，MFGM富含多種蛋白質和脂質，比如神經鞘磷脂、磷脂酰膽堿，這些成分給嬰幼兒的生長發育提供了基本支持，特別是在大腦發育和免疫功能方面。MFGM中的神經鞘磷脂是構成神經髓鞘的重要物質，有助于促進神經信號的快速傳導，從而支持嬰幼兒大腦的正常發育。

因此MFGM的價值不僅體現在高端配方方面，在特定人群精準營養需求中的應用潛力也很重要，傳統嬰配粉產品很多都是通用營養配方，難以滿足早產兒、過敏體質等特殊嬰幼兒群體的個性化營養需求，MFGM的獨特功能特性為特殊人群配方的開發提供了新的設計思路。

對于早產兒來說，他們的身體器官發育尚未成熟，尤其是大腦和免疫系統對營養的需求更為迫切，中國食品科學技術學會發布的《乳脂肪球膜及其配料的科學共識》明確指出，通過添加含有MFGM的嬰幼兒配方乳粉可促進嬰兒大腦認知發育和增強嬰兒自護力。因此在配方設計上企業可以根據特殊人群的營養需求，對MFGM與其他營養成分進行科學配比，比如早產兒群體的配方可以添加MFGM、DHA、ARA、乳鐵蛋白等營養成分，以滿足其快速生長發育的需求。

隨著市場對嬰幼兒營養需求研究不斷深入以及對嬰幼兒精準營養認知的提升，針對特殊人群的嬰配粉需求逐漸增加。企業可以通過聚焦細分市場開發更有針對性的MFGM強化配方，以差異化優勢提升市場競爭力。

從“成分營銷”到“科學實證”的消費者教育

在嬰配粉市場中，成分營銷并不罕見，不少企業都會通過宣傳產品中添加的MFGM、DHA、乳鐵蛋白、HMO、益生菌等各種營養成分來吸引市場關注。這種營銷在一定程度上滿足了消費者對產品營養成分的關注和需求，讓產品選擇有明確的參考依據，然而隨著市場上越來越多的品牌開始宣傳類似成分，成分營銷也逐漸陷入困境。

MFGM雖然目前在嬰配粉產品中的應用還不多，但行業競爭也開始從單純的成分營銷轉向臨床證據和功效驗證，科學實證能夠給產品功效提供客觀、可靠的依據，讓消費者了解產品的真實價值，這種消費觀念的轉變推動企業從成分營銷向科學實證轉型。

多項臨床試驗證實，攝入含MFGM的配方奶粉對嬰幼兒的神經發育、免疫調節和腸道健康具有積極作用。比如一項研究顯示，攝入含MFGM配方奶粉的嬰兒在認知發育評分上顯著高于對照組，呼吸道感染發生率也有所降低，這些臨床研究成果為MFGM的功效提供了有力的科學支撐。

不過那些專業的科研術語、功能機制等普通消費者理解起來并不容易，企業需要通過通俗易懂的語言將臨床研究成果轉化為消費者能夠感知的產品價值。比如通過制作宣傳視頻、發布科普文章、舉辦線下講座等方式讓消費者了解MFGM對嬰幼兒健康成長的重要性，也可以結合消費者的實際需求和痛點直接強調產品中MFGM的獨特優勢。

行業思考：嬰幼兒配方奶粉市場的競爭逐漸深入，企業推出了各具特色的營養成分，但消費者在多年的教育普及下也在從認成分轉向認效果，消費需求開始倒逼行業邏輯轉變，未來單純靠“講”很難打動市場，必須將真實的研究成果、專業的科研能力擺在消費者面前，體現出產品的真實價值才能獲得認同。