爆火走紅！實探西北首家飯菜一體社區餐超

10月底，西北首家社區“餐超”店亮相西安，引發行業強烈關注。

《零售圈》了解到，新開的門店位于西安市長安區航天城時光雅境小區，是西安農投生鮮直供新一代門店，這不僅是西安農業投資集團對“菜籃子”工程模式的新探索，也是目前全國商超行業火爆的“餐超”模式的踐行，這家新店主打“飯菜”一體，想買菜做飯的直接買菜回家做飯，不想買菜做飯的直接在店里就餐。

一邊餐飲，一邊超市，一邊煙火，一邊民生，這是本店的主要特色。

《零售圈》記者開業當天對西安農業投資集團旗下的西安農投生鮮直供新店型進行了探訪，發現了西北首家在社區將“餐飲和超市”融合的門店另一面。

從左側門進入后，是一個“鄰里食堂”，主打“新鮮”、“安全”和“實惠”，所有飯食現場制作，煙火氣十足。

鄰里食堂的產品也特別豐富，主要有早餐、炸物、小菜、飯、面線、湯和飲品七個大類，涵蓋一日三餐的基本所有食譜。像早餐的包子、油條、豆漿、粥品、鹵蛋等，像午餐的鹵肉飯、鹵肉便當、雞腿便當、下骨豬排便當、素面線、大腸面線等。還有一些休閑炸物，像地瓜條、甜不辣、純肉香腸、鹽酥雞。當然也不缺休閑飲品，有比較養生的冬瓜茶、黑糖牛奶茶、翠峰高冷茶、凍頂烏龍茶和彬林溪高山茶。價格也比較親民，早餐基本5元吃飽，午餐晚餐9.9元吃到，15元吃飽。

在鄰里食堂，記者也看到了“西安養老”的牌子，這為店面周邊小區的老人也提供了方便，成為后期社區養老的重要組成部分。

從右側入門，可以看到“社區菜店”，和一般的社區生鮮超市不一樣的是，此店由西安農投生鮮直供，沿用了西安農投生鮮直供之前生鮮社區超市的模式，產品覆蓋米面糧油，瓜果蔬菜，肉禽蛋奶等民生必備商品，主打一個“菜新鮮”、“價實惠”、“飯可口”、“食安全”。

一邊餐飲，煙火氣滿滿，一邊超市，保障民生基本，打造了一個社區“餐超”的新范式。

新開的社區餐超，菜飯一體的新店型依托西安農投子公司西安菜籃子工程有限公司強大的直供體系，將帶著泥土氣息的新鮮蔬菜、優質水果、放心肉類、鮮活水產等食材，直接從田間地頭輸送至社區，從源頭鎖住新鮮與品質，讓居民下樓就能買到安全靠譜的食材，徹底告別“為買菜跑遠路”的煩惱。

以鄰里食堂為例，門店選取放心好油，來自益海嘉里“海皇”品牌，非轉基因食用油，均衡營養，食用安全放心。精選大米來自泰國茉莉香米，5道傳統工藝蒸煮，讓飯充滿了香與鮮。調料方面選用聯合利華0添加及李錦記品牌調料，保障健康安全。肉食蔬菜等食材均當天進貨，現場加工，堅持現炒，葷素搭配，營養健康。

在鄰里食堂，專業廚師團隊每日選用門店直供的新鮮食材，遵循健康飲食理念，精心烹制營養均衡、口味多樣的日常餐食——從暖胃早餐粥品到便捷午餐便當，再到省心晚餐套餐，全方位覆蓋居民一日三餐需求，真正實現“買食材”與“吃現成”的雙重滿足。

近年來，餐超模式爆火，河南的胖東來，淘小胖，華豫佰佳，鮮風生活；湖北的雅斯；河北的鄭兆豐；山西的開心大集；遼寧的開心農場；陜西的成山農場等商超，一改傳統商超的80%都是“標品”模式，將更加煙火氣的熟食加工、烘焙、海鮮集市、面點等進行升級，實現現做、現賣，成為消費者回歸實體的新范式。

但放眼全國，做社區“餐超”的企業寥寥無幾，或許西安農投正在為社區商業探索一個新方向，為一刻鐘便民圈的打造提供了一個新思路。將有效的將田間地頭的瓜果蔬菜，米面糧油，不僅搬到了菜籃子，還放入了鄰里食堂的肉盤子。

如何看待社區餐超的發展趨勢

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