葡萄酒瓶外面包保鮮膜,你想到了幾個理由?這個舉動的背后,主要還是一個作用,那就是保護作用。
首先是保護酒標,酒標對一瓶葡萄酒來說簡直就是身份證加畢業證書,產區、年份、等級這些關鍵信息都靠它傳遞。
我們存酒理想的濕度得保持在60%-70%,但潮濕環境容易讓酒標長霉斑,尤其那些收藏二三十年的老酒,酒標紙張脆得一碰就掉渣。這時候保鮮膜就像給酒標穿了件雨衣,既防潮又防霉。
但是保鮮膜可不是隨便一裹就完事了,包膜有講究,得留著瓶底和瓶口透氣,要是把整個瓶口封死,反而會影響酒正常陳年。
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運輸過程中紅酒保鮮膜的作用
另外一個保護作用是保障在運輸過程中的保存,紅酒從原產地飄洋過海來到咱店里,運輸途中酒箱難免晃動摩擦。要是沒這層保護,等到開箱時酒標早就磨成"大花臉"了。
特別是那些限量版或名莊酒,酒標損壞直接會影響收藏價值。還有些客人喜歡收藏酒標作紀念,要是收到個破損酒標,那得多心疼啊。
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飲用時保鮮膜也可保護酒標
還有一個保護作用是最后到手,到實際飲用場景,保鮮膜更是貼心小幫手。像起泡酒、甜白這些需要冰鎮的酒款,我們把酒瓶放進冰桶時,保鮮膜就替酒標擋下了冰塊刮擦和水漬浸潤。不然等你從冰桶里取出酒瓶,很可能酒標上的字跡已經暈開,連產地都認不清了。倒酒時偶爾會有些酒液順著瓶身流下,有這層膜隔著,酒標就不會被酒漬污染。
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市面上用保鮮膜的紅酒多半是價格較高的精品酒。這倒成了個不成文的行業暗號——見到精心包裹保鮮膜的,八成是值得好好對待的酒。不過咱也得保持清醒,現在有些普通餐酒為了提升形象也會模仿這種包裝。所以最終還是要靠舌尖說話,開瓶嘗過才知道酒的品質。
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